Pamutcukor készítése: 15 lépés (képekkel)

Tartalomjegyzék:

Pamutcukor készítése: 15 lépés (képekkel)
Pamutcukor készítése: 15 lépés (képekkel)

Videó: Pamutcukor készítése: 15 lépés (képekkel)

Videó: Pamutcukor készítése: 15 lépés (képekkel)
Videó: Scratch art tips and tricks for beginners! 2024, Március
Anonim

A vattacukor nagy mennyiségben való készítése gyakorlatilag lehetetlen erre szánt gép nélkül. Azonban szórakoztató, sőt meglehetősen egyszerű elkészíteni ezeket a finomságokat cukorszálak felhasználásával, ha van türelme, tudása és néhány alapvető edénye. Íme néhány módszer.

Hozzávalók

Pamutcukor fonalban

  • 800 g cukor.
  • 40 ml kukoricaszirup.
  • 40 ml vizet.
  • 1,5 g só.
  • 5 ml málna kivonat.
  • 2 csepp rózsaszín ételfesték.

vattacukor húzott

  • 4 csésze és 1/3 cukor.
  • 2 csésze víz.
  • 5 ml ecet.
  • 1/2 csésze kukoricaszirup.
  • 1 csepp ételfesték (opcionális).
  • Kukoricakeményítő.

lépések

Módszer 1 /2: Pamutcukor fonalban

Gyapotcukor készítése 1. lépés
Gyapotcukor készítése 1. lépés

1. lépés: Egy nagy vas edényben adjon hozzá 4 csésze cukrot, 1 csésze kukoricaszirupot, 1 csésze vizet, 1,5 g sót, és tegye közepes hőre

Jól keverjük, amíg a cukor el nem olvad. A serpenyő oldalát kefével megkenjük, hogy megakadályozzuk a cukor kristályok képződését.

Gyapotcukor készítése 2. lépés
Gyapotcukor készítése 2. lépés

2. lépés Kulináris hőmérővel mérje a keverék hőmérsékletét

Amikor eléri a 160 ° C-ot, öntsük egy sekély, hőálló edénybe. Ezután adjuk hozzá a kivonatot és az ételfestéket, jól keverjük össze. Bár ez a recept málna kivonatot és rózsaszín festéket igényel, bármilyen más változatot is használhat.

Gyapotcukor készítése 3. lépés
Gyapotcukor készítése 3. lépés

Lépés 3. Sütőpapírral bélelje ki a munkalapot

Élvezze, és tegyen néhányat a padlóra is, így elkerülheti a nagyobb rendetlenséget.

Pamutcukor készítése 4. lépés
Pamutcukor készítése 4. lépés

4. lépés Húzza ki a cukrot

Mártsunk egy habot a cukorkeverékbe, és távolítsuk el, tartsuk a tartály felett, és hagyjuk, hogy a szirup csak egy pillanatig csöpögjön. Ezután vegye a sütőpapírhoz, és tartsa a munkaasztaltól 30 cm távolságot, és mozgassa a szerszámot oda -vissza, hogy nagyon vékony cukorcsíkokat kapjon. Végezze el ezt néhányszor, amíg jó mennyiségű fonalat nem kap. Ne feledje, hogy ez a vattacukor nem hasonlít majd arra, amit az utcán vásárol.

Pamutcukor készítése 5. lépés
Pamutcukor készítése 5. lépés

Lépés 5. Tekerje a vattacukrot fa rudak köré

Ezt gyorsan végezze el, mielőtt a cukor megszilárdul.

Gyapotcukor készítése 6. lépés
Gyapotcukor készítése 6. lépés

6. Tálalás

Ezt az ételt a legjobb azonnal felszolgálni, de a vattacukrot is elhelyezheti légmentesen záródó edényben, hogy ne érintkezzen nedvességgel.

2. módszer a 2 -ből: Nyújtson vattacukrot

Készítsen vattacukrot 7. lépés
Készítsen vattacukrot 7. lépés

1. lépés Helyezze a hozzávalókat egy közepes lábasba

Adjon hozzá 4 csészét és 1/3 cukrot, 2 csésze vizet, 5 ml ecetet, 1/2 csésze kukoricaszirupot és 1 csepp ételfestéket a serpenyőbe. Óvatosan keverjük össze, nehogy cukor kristályok képződjenek az oldalán.

Készítsen pamutcukrot 8. lépés
Készítsen pamutcukrot 8. lépés

2. lépés. Forraljuk fel

Kulináris hőmérő segítségével hagyja a keveréket elérni a 131 ° C -ot. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a cukorka elérje a 100 ° C -ot.

Gyapotcukor készítése 9. lépés
Gyapotcukor készítése 9. lépés

Lépés 3. Ossza egyenletesen egy literes műanyag edényekbe

Gyapotcukor készítése 10. lépés
Gyapotcukor készítése 10. lépés

4. lépés: Miután szobahőmérsékletű, vegye ki az édességet a tartályokból

Ehhez fordítsa az üveget fejjel lefelé, és enyhén nyomja össze.

Készítsen pamutcukrot 11. lépés
Készítsen pamutcukrot 11. lépés

5. lépés Bőséges mennyiségű kukoricakeményítőt szórjon egy tepsibe, oldalával

Gyapotcukor készítése 12. lépés
Gyapotcukor készítése 12. lépés

Lépés 6. Tekerje a cukorkát a keményítőbe, és távolítsa el a felesleget

Gyapotcukor készítése 13. lépés
Gyapotcukor készítése 13. lépés

7. lépés Készítse elő a húzandó édességet

A hüvelykujjával és a mutatóujjaival üssön lyukat a közepébe. Ezután nyomja meg a gombot a lyuk nagyításához, így egyfajta kört képez kör alakban. Vigyázzon, hogy a cukorka ne legyen túl vékony. Ha a kör elég nagy, csavarja be a közepét, hogy nyolcas számot kapjon. Ezután csatlakoztassa a két részt.

Gyapotcukor készítése 14. lépés
Gyapotcukor készítése 14. lépés

8. lépés. Húzza ki az édességet

Tartsa mindkét kezében az édességet, tartsa mozdulatlanul az elülső, míg a hátsó kéz simán mozog. Húzza az édességet, amíg elég hosszú lesz - tíz -tizenkétszer.

Pamutcukor készítése 15. lépés
Pamutcukor készítése 15. lépés

9. lépés. Tálaljuk

Élvezze ezt a csodálatos húzott vattacukrot, miközben még mindig a megfelelő állagú.

Tippek

  • Készítse elő konyháját, mielőtt vattacukrot kezdene készíteni. Ha a keverék kihűl, nem lesz lehetőség jó édességek készítésére.
  • A tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében a konyhát sütőpapírral vagy vajjal vagy akár újságpapírral bélelje ki.
  • Égési sérülések esetén tartson hideg vizet a közelben (vagy dolgozzon a mosogató közelében).
  • Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezek NEM a hagyományos vattacukrok. Sűrűek, csípősek és finomak.
  • Kövesse a "Figyelmeztetések" szakaszban említett összes biztonsági intézkedést.
  • Néhány csepp hozzáadott illóolaj hozzáadásával más ízt adhat alkotásainak.

Értesítések

  • Az olvasztott cukor súlyos égési sérüléseket okozhat, ezért legyen óvatos. Hőmérséklete hasonló a sütéshez használt olajéhoz, de vele ellentétben a cukor nem fog olyan gyorsan leválni - ragaszkodni fog hozzá, és addig égeti a bőrt, amíg le nem hűl. Ez azt jelenti, hogy ha nem vigyáz, harmadik fokú égési sérüléseket szenvedhet. Az ilyen típusú égés orvosi kezelést igényel, és nagyon fájdalmas.
  • Az édességek elkészítése egyszerű, de egyben precíz munka is. Még néhány fokkal az ajánlottnál magasabb vagy alacsonyabb szinten is elronthatja a keverék állagát.
  • Ne húzza a kezével a cukrot, ha gyerekek vagy háziállatok vannak a közelben.
  • Legyen rendkívül óvatos a vattacukor elkészítésekor, mivel ez veszélyes tevékenység lehet. Tűz keletkezhet, ha nem figyeli folyamatosan az edényt.
  • Ne felejtse el kötényt viselni, mivel ennek az édességnek az elkészítése rendetlenséget okozhat.

Ajánlott: