4 módszer a granulátumok elhelyezésére a sütemény oldalán

Tartalomjegyzék:

4 módszer a granulátumok elhelyezésére a sütemény oldalán
4 módszer a granulátumok elhelyezésére a sütemény oldalán

Videó: 4 módszer a granulátumok elhelyezésére a sütemény oldalán

Videó: 4 módszer a granulátumok elhelyezésére a sütemény oldalán
Videó: 3-féle SONKÁS SZENDVICS🥩🥪 egy videóban 📽️ 2024, Március
Anonim

A torta szórással való díszítése nagyszerű módja annak, hogy kiemelje alkotásait, és mindenki szemét megragadja egy partin. Ha azonban nem vigyáz, akkor a konyhában kavarog. Mielőtt elkezdené, készítse elő a kihűlt tortát cukormázzal, és válasszon olyan típusú szórást, amely megfelel a torta ízének és színének. Ezután kövesse az alábbi tippeket, hogy a szórást a torta oldalára helyezze. Na gyere?

lépések

1. módszer a 4 -ből: A sütemény előkészítése a granulátumhoz

Image
Image

Lépés 1. Helyezze a süteményt egy sütőlapra, hogy elkapja a lehullott szórásokat

A pörkölő edény az összes granulátum befogására szolgál, elkerülve a szennyeződést. Ezenkívül jó, ha a süteményt egy megemelt tálra helyezzük a sütőlap belsejében, mivel a magasság segít a granulátum felhordásában.

Mielőtt a habot a tortára kenné, hagyja teljesen kihűlni, különben a hab megolvad

Image
Image

Lépés 2. Vigyen fel egy vékony réteget a kívánt cukormázból a torta lezárásához

Ha ezt először megteszi, egyenletesebb megjelenést kölcsönöz a cukormáznak, ami megkönnyíti a szórványok tortán való elosztását az alábbiakban ismertetett módszerek mindegyikében.

Fedjük le a tortát vajkrémmel, ganache -val vagy a választott öntettel. A lényeg az, hogy vékony, egyenletes rétegben végezzük

Tegyen szórást a sütemény oldalára 3. lépés
Tegyen szórást a sütemény oldalára 3. lépés

Lépés 3. Hagyja az öntetet a hűtőszekrényben 20 percig megszilárdulni

Bizonyos típusú bevonatok rövidebb ideig keményednek, de másoknak kissé hosszabb időre van szükségük. 20 perc múlva enyhén ütögesse meg a tortát tiszta kézzel, hogy megnézze, megszilárdult -e a hab. Ha még mindig ragacsos, hagyja hűlni további öt percig, és próbálja újra.

Tegyen szórást a sütemény oldalára 4. lépés
Tegyen szórást a sütemény oldalára 4. lépés

4. lépés: A torta tetejére vastagabb réteget kenünk

Folytassa a torta bevonását, amíg el nem éri a kívánt vastagságú cukormázat, és ragadós felületet hoz létre a szórványokhoz. Használjon tészta spatulát a folyamat megkönnyítéséhez.

  • Ha azt tervezi, hogy a tortát a rászórókra tekeri, ne fagyassza le a torta tetejét, mert nehéz lesz megtartani a folyamathoz.
  • Ha amerikai pasztát szeretne használni, takarja le a bolondot a szokásos módon.
Tegyen szórást a torta oldalára 5. lépés
Tegyen szórást a torta oldalára 5. lépés

5. lépés Válasszon olyan szórást, amely illeszkedik a torta habjához és ízéhez

A szórók kiválasztásakor inspirálódjon a torta összetevőiből. Például, ha a torta cseresznyés, fogadjon egy fehér öntetre, vörös hintóval. Azt is vegye figyelembe, hogy a sötét szórványok nem feltétlenül látszanak a csokoládé cukormázban, mint egy fehér vaníliás cukormázban.

  • Válasszon színes fröccsöket, amelyek kiegészítik a buli témáját. Például, ha tortát készül készíteni egy Halloween -partira, mi lenne, ha összekeverné a narancssárga, a lila és a fekete szórást? Ha Valentin -napi süteményről van szó, fogadjon a fehérre, a pirosra és a rózsaszínre a sprinkles színekért.
  • A szivárványszerű megjelenéshez vagy a színek hozzáadásához vásároljon kerek, színes szórást. Próbáljon meg különböző típusú szórókat is összekeverni, hogy változatos állagot kapjon a torta habjához.
  • A minimalista megjelenés érdekében használjon konfetti stílusú szórócukrot vagy cukorral bevont csokoládét. Próbálja meg keverni ezeket a különböző típusokat a hagyományos szórással is.

2. módszer a 4 -ből: A granulátum kézi hozzáadása

Tegyen szórást a torta oldalára 6. lépés
Tegyen szórást a torta oldalára 6. lépés

1. lépés Helyezze a granulátumokat egy sekély edénybe az alkalmazás megkönnyítése érdekében

Mielőtt a második réteg fagyos keményedne, hozzá kell adnia a szórást a süteményhez; ha a tál túl mély, akkor a folyamat tovább tart, és előfordulhat, hogy az alkalmazás nem működik.

Kezdje legalább 2 csésze szórással, és szükség szerint töltse fel újra a tálat. Az ötlet az, hogy teljesen lefedi az egész tortát

Image
Image

Lépés 2. Dobjon néhány marék szórást a torta alapjába, és nyomja bele a cukormázba

Enyhén és óvatosan ütögesse meg, anélkül, hogy túl nagy nyomást gyakorolna a granulátumra a jegesedésben. Dolgozzon rétegesen, kezdve az aljától felfelé, hogy biztosítsa az egyenletes és egyenletes alkalmazást.

  • Ismételje meg az eljárást a torta középső és felső részéhez.
  • Ez a módszer nagyszerű nagy vagy réteges süteményekhez, amelyeket nem lehet tekercselni sütőlapra szórással.
Image
Image

Lépés 3. Simítsa ki a granulátum rétegeit egy tészta spatulával

Ez eltávolítja a felesleges szemcséket, amelyek felhalmozódtak a fagy ellen, valamint látható foltokat hagy maga után, amelyek granulátum nélkül maradtak. Ha van üres darab, akkor erősen, de óvatosan nyomja rá a granulátumot.

Ismételje meg az eljárást az egész sütemény körül, amíg kielégítően le nem takarja

Image
Image

Lépés 4. Fejezze be a megjelenést úgy, hogy a torta tetejét további megszórásokkal borítja

Ezt nagyon óvatosan végezze el a torta felső szélén, ujjaival jól keverje össze az oldalát a torta tetejével. Ragadja meg ezt a pillanatot, és mérlegelje, hogy ugyanazt a gabonafajtát szeretné -e használni a tetejére, vagy más színekkel és formákkal.

  • Ha például színes szórást használt az oldalain, akkor a süteményt egyszínű szórással tegye szembe a tetején.
  • Ha sűrű cukormázat készített a torta oldalán, nagyobb konfetti-szerű szórást szórjon a tetejére. Így kiegyensúlyozottabb és érdekesebb megjelenést hozhat létre.
Image
Image

5. lépés. Sablon segítségével hozzon létre egy mintát, amely megszórja a tortát

Vásároljon sablont, vagy készítsen sütőpapírral, ha nem akarja teljesen lefedni a torta tetejét. Használjon szív sablont, virágot vagy bármilyen más formát, amely illik a tortához - ha úgy tetszik, használjon nevet vagy számot, születésnapra vagy új évre!

  • Rajzolja le és vágja ki a kiválasztott rajzot nyomkövető papírra.
  • Helyezze a sablont a tortára, már lefedve, és simítsa el, hogy eltávolítsa a buborékokat.
  • Konyhakefével vigyen fel egy vékony réteg kukoricaszirupot a sablonra, és fedje le apró szórással.
  • Hűtőszekrénybe tesszük a tortát 20 percig. Ezután távolítsa el a nyomkövető papírt.

3. módszer a 4 -ből: A tortát a rászórókra gurítjuk

Tegyen szórást a torta oldalára 11. lépés
Tegyen szórást a torta oldalára 11. lépés

1. lépés: Töltsön meg egy sekély tepsit 1 csésze szórással

Szétterítjük őket, hogy a torta teljes oldalát borítsák, amikor tekerjük. Ha a granulátumokat jó távolságra szeretné hagyni, használjon kicsit kevesebbet; ha teljesen be akarja fedni a torta oldalát, használjon még egy kicsit. Állítsa be az adagot a süteményhez és a tepsibe.

Ez a technika ideális kisebb, sűrűbb süteményekhez, amelyeket támogatás nélkül lehet a kezében tartani

Tegyen szórást a torta oldalára 12. lépés
Tegyen szórást a torta oldalára 12. lépés

2. lépés Fogja meg a tortát, felül és alul, és tegye a sütőlap tetejére

Tegye ezt egyetlen mozdulattal, anélkül, hogy a süteményt a tepsire ejtené, mert széteshet.

Tegye ezt, mielőtt a habot a torta tetejére kenné. Ha a hab már benne van, nehezebb lesz a tortát mozgatni

Image
Image

Lépés 3. Helyezze a tortát oldalára a sütőlapra, és óvatosan tekerje rá a szórványokra

Hagyja, hogy a torta saját súlya nyomja a szórást a cukormázhoz; ha extra nyomást vagy erőt fejt ki, a végén a granulátumokat "elsüllyesztheti" a fagybe.

Cserélje ki a fröccsöntőt a sütőlapra, ha elfogy, mielőtt teljesen lefedi a tortát

Tegyen szórást a torta oldalára 14. lépés
Tegyen szórást a torta oldalára 14. lépés

4. lépés. Emelje fel a tortát a csupasz végeinél fogva, és tegye egy tányérra vagy tortalapra

Lehetséges, hogy a granulátumok egy része kiesik a folyamat során; ha ez megtörténik, annak jele, hogy a burkolat még mindig keményedik, és hagyni kell leülepedni még néhány percig.

Használja a kezét vagy a tészta spatuláját a sütemény áthelyezése során előforduló hiányosságok elsimításához

Image
Image

Lépés 5. Egy tészta spatulával vigye fel a habot a torta tetejére

Ha morzsás cukormázat tett a cukormázra, ismételje meg ugyanezt az eljárást, hogy a torta teteje az oldalához hasonló állagú maradjon. Legyen nagyon óvatos, amikor a habot a torta széleire kenik, különben eltávolíthatja a szórást az oldaláról.

Image
Image

6. lépés Nyomja meg a szórást a torta tetejére, amíg teljesen be nem borítja

A folyamat megkönnyítése érdekében kezdje azzal, hogy egy -két maréknyi szórást a közepébe önt, mielőtt a többit szétterítené. Kenje meg őket pogácsa spatulával, hogy az alkalmazás nagyon egyenletes legyen.

4. módszer a 4 -ből: A granulátumok amerikai pasztába helyezése

Tegyen szórást a torta oldalára 17. lépés
Tegyen szórást a torta oldalára 17. lépés

1. lépés Olvassunk fel 200 g csokoládét egy kis serpenyőben közepes lángon

Folyamatosan keverje, nehogy megégjen az étel. Használjon tejcsokoládét, fehér csokoládét vagy bármit, amit szeretne, előnyben részesítve azt, amelyik a sütemény ízét és színvilágát legjobban kiegészíti.

  • Használjon bármilyen olvadó csokoládét, például édességboltokban található chipset. Ne feledje azonban, hogy a fehér csokoládé vagy chips megolvasztása kissé sárgássá teszi a tésztát.
  • Ha szükséges, adjon hozzá néhány csepp ételfestéket az olvasztott csokoládéhoz, hogy színes alapot hozzon létre a szórványokhoz. Válasszon egy színt, amely illeszkedik és szép kontrasztot mutat a vásárolt gyöngyökkel.
Tegyen szórást a torta oldalára 18. lépés
Tegyen szórást a torta oldalára 18. lépés

2. lépés. Adjon hozzá 30 g zöldségrövidítőt az olvasztott csokoládé hígításához

A keveréket addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad, és a zsír jól elkeveredik. Ha a tészta még mindig túl sűrű ahhoz, hogy az amerikai tortatésztára kenje, adjon hozzá további zöldségrövidítést, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.

Ha úgy tetszik, cserélje ki a zöldségrövidítőt ugyanannyi kakaóvajjal

Tegyen szórást a torta oldalára 19. lépés
Tegyen szórást a torta oldalára 19. lépés

Lépés 3. Egy tészta spatulával gyorsan eloszlatja a keveréket az amerikai pasztán

A cél itt az, hogy vékony, egyenletes réteget hozzon létre a torta oldalán. Mivel a csokoládé az alkalmazás után körülbelül nyolc perc alatt megkeményedik, a masszát a lehető leghamarabb fel kell vinni, hogy a granulátumok összetapadjanak.

Ha szórást is teszel a torta tetejére, akkor szórd rá a keveréket

Tegyen szórást a torta oldalára 20. lépés
Tegyen szórást a torta oldalára 20. lépés

4. lépés. A kezével nyomja meg a szórást a torta alapja körül

Ahhoz, hogy ezt hatékonyan tegye, egyik kezével nyomja meg a szórást, másik kezével forgassa meg a tortát. Érdemes alulról felfelé rétegekben dolgozni, mivel így jobban ellenőrizheti az alkalmazást.

  • Ha forgatható alapja van, helyezze rá a süteményt, és forgassa el a szórások elhelyezésekor, jelentősen felgyorsítva a folyamatot.
  • Ismételje meg az eljárást a torta közepén és tetején. Ha szórást szeretne tenni a tortahab tetejére, tegye azt is, ismét a helyére szorítva.
Tegyen szórást a torta oldalára 21. lépés
Tegyen szórást a torta oldalára 21. lépés

Lépés 5. Enyhén nyomja meg a szórványokat a csokoládéhoz egy tészta spatulával

Így szabványosítani fogja az alkalmazást, és elkerülheti, hogy néhány granulátum maradjon, azon kívül, hogy eltávolítja azokat, amelyek nem tapadtak meg.

Legyen óvatos a felső szélével, mivel kifejezetten rá kell nyomnia a granulátumokat, hogy tapadjanak

Tegyen szórást a sütemény oldalára 22. lépés
Tegyen szórást a sütemény oldalára 22. lépés

6. lépés Hagyja, hogy a díszítések leülepedjenek, mielőtt áthelyezik vagy vágják a tortát

A csokoládé keveréknek legfeljebb öt percig kell megszilárdulnia. Ha ez megtörténik, nem baj, ha elszállítja a tortát, és az asztalra teszi, hogy megmutassa a vendégeknek!

Ajánlott: