A citromos habcsók finom és frissítő desszert, tökéletes vacsorákra és családi összejövetelekre. A probléma az, hogy ha nem tudja, hogyan kell tárolni, akkor a tetején lévő habcsók vagy habcsók futni fog, és megváltoztatja a desszert állagát. Ideális, ha a citromlepényeket hűtőszekrényben tárolja. A pite elkészítésekor tegyen néhány óvintézkedést, hogy a habcsók ne fogyjon ki.
lépések
1. módszer a 3 -ból: Citromos piték megtakarítása korai italra
Lépés 1. Helyezze a kupak nélküli lepényt egy rácsra egy órára hűlni
Amikor kivesszük a lepényt a sütőből, tegyük egy rács tetejére, hogy lehűljön, és hagyjuk, hogy a levegő keringjen a serpenyő felett és alatt. Ne érintse meg a habcsókot, amíg lehűl, mert a tojás nedvességet bocsát ki.
Ha nincs rackje, akkor helyezze a tortát egy edénytartóba, hogy lehűtse és megvédje a pultot
2. lépés. A fedetlen lepényt helyezze a hűtőszekrénybe három -hat órára
Ha a pite szobahőmérsékletű, akkor tegye a hűtőszekrénybe. A citrom pitét hűtve kell tálalni. Helyezze a lepényt a hűtőszekrény felső polcára, hogy más élelmiszer ne essen rá.
Ne tegyen fel semmilyen műanyag fóliát vagy alumínium fóliát, ha a süteményt hat óránál rövidebb ideig hűtőszekrénybe helyezi. Némi fagy hozzáadásával összetörheti a habcsókot vagy habcsókot, és nedvességet és futást okozhat
Lépés 3. Vágja le a pitét nedves késsel, legalább három órás fagyasztás után
Tálaláskor vegye ki a lepényt a hűtőből. Ahhoz, hogy jól vághassunk, mártsuk a kést hideg vízbe a torta vágása előtt, hogy a habcsók ne ragadjon rá.
Ha a nap nedves, akkor láthatja, hogy a habcsók azonnal vizet készít, miután kivette a hűtőszekrényből. Ez normális. Vágjuk fel és tálaljuk a pitét
4. lépés. Ne hagyja a tortát a hűtőszekrényben két óránál tovább
Tálalás után tegye vissza a lepényt a hűtőbe, hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását. Soha ne hagyja a tortát szobahőmérsékleten túl sokáig.
Ha a lepény több mint két órája nincs a hűtőben, akkor a legjobb, ha kidobja a maradékot, hogy senki ne kapjon ételmérgezést
2. módszer a 3 -ból: Tartsa tovább a pitét
1. lépés Helyezzen három fogpiszkálót a lepénybe, hogy támasztást hozzon létre a műanyag csomagoláshoz
Helyezze a rudakat a krém és a tészta közé úgy, hogy 1 cm -rel a habcsók szintje felett legyenek. A fogpiszkálókkal formáljon háromszöget, hogy megvédje a lepény minden oldalát a műanyag csomagolás felhelyezésekor.
- A fogpiszkálók segítenek megtartani a műanyag fóliát, és távol tartani a habcsóktól. Ha a műanyag közel kerül hozzá, akkor a tojás-víz keverék elfolyik és vizet enged ki, amit szeretnénk elkerülni.
- Ha a pite nagyon nagy, használjon négy vagy öt fogpiszkálót a desszert teljes hosszában.
Lépés 2. Tegyen egy darab műanyag fóliát a rudak és a pite tetejére
Hagyja a pitét a sütőlapon, vagy tegye egy tányérra, és vágjon egy darab műanyag fóliát, amely elég nagy ahhoz, hogy ellepje az egész desszertet. Óvatosan helyezze a műanyagot a rudak tetejére, anélkül, hogy hagyná, hogy átszúrja a filmet. Állítsa be a műanyag végeit úgy, hogy azok a serpenyő vagy a tányér külsejéhez tapadjanak.
Ha az egyik fogpiszkáló átszúrja vagy eltöri a műanyagot, dobja el, és szerezzen be egy másikat
Lépés 3. Tárolja a pitét a hűtőszekrényben legfeljebb három napig
Tegye a tortát a hűtőbe, ügyelve arra, hogy ne húzza ki a műanyag fóliát. Tegye a lepényt a felső polcra. Ott hagyhatja néhány napig. Egy -két nap hűtőszekrényben töltött idő után cserélje ki a műanyag fóliát egy újra.
Ha valamikor ki kell vennie a lepényt a hűtőből, ügyeljen arra, hogy ne húzza ki vagy szúrja át a műanyagot, hogy a fogpiszkáló ne szúrja át
4. lépés: Ne tegye a lepényt a fagyasztóba
A habcsók, vagy habcsók tojásból és cukorból készül, így nem fagy jól. Ha a habcsókot a mélyhűtőbe tesszük, egyenes és kissé ropogós lesz, ami rontja a pite állagát.
- A habcsók általában szétesnek a fagyasztóban, és szerkezetük fagylalthoz hasonlít.
- A citromos tölteléket és a tésztát néhány hónapig elkészítheti és tárolhatja a fagyasztóban. Ha tálalni szeretné a pitét, vegye ki a tésztát és a tölteléket a fagyasztóból, és a többit a szokásos módon süsse meg.
3. módszer a 3 -ból: A habcsók megőrzése
1. lépés Helyezze a habcsókot a tortába 10 perccel, mielőtt kivenné a sütőből
Készítsük el a habcsókot, amíg a tészta és a citrom töltelék megsül a sütőben. Amikor kivesszük a pite alját a sütőből, várjunk néhány percet, amíg a töltelék kicsit kihűl, és ne hagyjuk, hogy a habcsók túlzásba essen.
A töltelékből származó hő elkezdi főzni a habcsókot, és növeli annak futási esélyeit
2. lépés. A habcsókot kenjük a tortára, amíg el nem éri a sarkokat, ahol a tészta van
Egy kanállal vagy spatulával kenjük a habcsókot a pite tetejére. Amikor eléri a széleket, minden ponton hozza a habcsókot a tésztához. Ez lezárja a habcsókot, és megakadályozza annak futását.
Könnyebb lehet fogpiszkálóval vagy villával szétszórni a habcsókot. Csak vigyázzon, hogy ne helyezze be a fogpiszkálót vagy a pite minden rétegét, mielőtt megsül, különben összekeveri a tölteléket és a habcsókot
Lépés 3. Tartsa szemmel a sütemény süteményét, hogy ne menjen túl a lényegen
Amikor eléri a receptben előírt időt, vegye ki a habcsókot a sütőből, hogy megnézze, rendben van -e. Ha igen, hagyja kihűlni. Ha nem, akkor tegye vissza a sütőbe további két -három percre. Vegye ki és tesztelje újra. Ha szükséges, süssük újra és ismételjük meg.
- A lepény habcsók akkor lesz kész, amikor enyhén barna, puha és kemény lesz.
- Ha a habcsókból cseppeket lát, amikor kiveszi a sütőből, azonnal hagyja abba a sütést.
Tippek
- Ha vörösre szeretné tenni a habcsókot, gyújtson egy főzőlámpát, és tegye át a habcsókon. A pite profi lesz.
- Soha ne érintse meg a habcsókot az ujjaival. A kezedből származó hő hatására a keverékben lévő cukor feloldódik, ami miatt a habcsók kifut.
- Ha a habcsókja összegyűrődik vagy elfogy a pite mentésekor, akkor is ehet desszertet!