3 módja a citromtorta mentésének

Tartalomjegyzék:

3 módja a citromtorta mentésének
3 módja a citromtorta mentésének

Videó: 3 módja a citromtorta mentésének

Videó: 3 módja a citromtorta mentésének
Videó: Klubszendvics / CLUB SANDWICH Blondi konyhájából 2024, Március
Anonim

A citromos habcsók finom és frissítő desszert, tökéletes vacsorákra és családi összejövetelekre. A probléma az, hogy ha nem tudja, hogyan kell tárolni, akkor a tetején lévő habcsók vagy habcsók futni fog, és megváltoztatja a desszert állagát. Ideális, ha a citromlepényeket hűtőszekrényben tárolja. A pite elkészítésekor tegyen néhány óvintézkedést, hogy a habcsók ne fogyjon ki.

lépések

1. módszer a 3 -ból: Citromos piték megtakarítása korai italra

Lemon Meringue Pie tárolása 1. lépés
Lemon Meringue Pie tárolása 1. lépés

Lépés 1. Helyezze a kupak nélküli lepényt egy rácsra egy órára hűlni

Amikor kivesszük a lepényt a sütőből, tegyük egy rács tetejére, hogy lehűljön, és hagyjuk, hogy a levegő keringjen a serpenyő felett és alatt. Ne érintse meg a habcsókot, amíg lehűl, mert a tojás nedvességet bocsát ki.

Ha nincs rackje, akkor helyezze a tortát egy edénytartóba, hogy lehűtse és megvédje a pultot

Lemon Meringue Pie tárolása 2. lépés
Lemon Meringue Pie tárolása 2. lépés

2. lépés. A fedetlen lepényt helyezze a hűtőszekrénybe három -hat órára

Ha a pite szobahőmérsékletű, akkor tegye a hűtőszekrénybe. A citrom pitét hűtve kell tálalni. Helyezze a lepényt a hűtőszekrény felső polcára, hogy más élelmiszer ne essen rá.

Ne tegyen fel semmilyen műanyag fóliát vagy alumínium fóliát, ha a süteményt hat óránál rövidebb ideig hűtőszekrénybe helyezi. Némi fagy hozzáadásával összetörheti a habcsókot vagy habcsókot, és nedvességet és futást okozhat

Lemon Meringue Pie tárolása 3. lépés
Lemon Meringue Pie tárolása 3. lépés

Lépés 3. Vágja le a pitét nedves késsel, legalább három órás fagyasztás után

Tálaláskor vegye ki a lepényt a hűtőből. Ahhoz, hogy jól vághassunk, mártsuk a kést hideg vízbe a torta vágása előtt, hogy a habcsók ne ragadjon rá.

Ha a nap nedves, akkor láthatja, hogy a habcsók azonnal vizet készít, miután kivette a hűtőszekrényből. Ez normális. Vágjuk fel és tálaljuk a pitét

A Lemon Meringue Pie tárolása 4. lépés
A Lemon Meringue Pie tárolása 4. lépés

4. lépés. Ne hagyja a tortát a hűtőszekrényben két óránál tovább

Tálalás után tegye vissza a lepényt a hűtőbe, hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását. Soha ne hagyja a tortát szobahőmérsékleten túl sokáig.

Ha a lepény több mint két órája nincs a hűtőben, akkor a legjobb, ha kidobja a maradékot, hogy senki ne kapjon ételmérgezést

2. módszer a 3 -ból: Tartsa tovább a pitét

A Lemon Meringue Pie tárolása 5. lépés
A Lemon Meringue Pie tárolása 5. lépés

1. lépés Helyezzen három fogpiszkálót a lepénybe, hogy támasztást hozzon létre a műanyag csomagoláshoz

Helyezze a rudakat a krém és a tészta közé úgy, hogy 1 cm -rel a habcsók szintje felett legyenek. A fogpiszkálókkal formáljon háromszöget, hogy megvédje a lepény minden oldalát a műanyag csomagolás felhelyezésekor.

  • A fogpiszkálók segítenek megtartani a műanyag fóliát, és távol tartani a habcsóktól. Ha a műanyag közel kerül hozzá, akkor a tojás-víz keverék elfolyik és vizet enged ki, amit szeretnénk elkerülni.
  • Ha a pite nagyon nagy, használjon négy vagy öt fogpiszkálót a desszert teljes hosszában.
Lemon Meringue Pie tárolása 6. lépés
Lemon Meringue Pie tárolása 6. lépés

Lépés 2. Tegyen egy darab műanyag fóliát a rudak és a pite tetejére

Hagyja a pitét a sütőlapon, vagy tegye egy tányérra, és vágjon egy darab műanyag fóliát, amely elég nagy ahhoz, hogy ellepje az egész desszertet. Óvatosan helyezze a műanyagot a rudak tetejére, anélkül, hogy hagyná, hogy átszúrja a filmet. Állítsa be a műanyag végeit úgy, hogy azok a serpenyő vagy a tányér külsejéhez tapadjanak.

Ha az egyik fogpiszkáló átszúrja vagy eltöri a műanyagot, dobja el, és szerezzen be egy másikat

A Lemon Meringue Pie tárolása 7. lépés
A Lemon Meringue Pie tárolása 7. lépés

Lépés 3. Tárolja a pitét a hűtőszekrényben legfeljebb három napig

Tegye a tortát a hűtőbe, ügyelve arra, hogy ne húzza ki a műanyag fóliát. Tegye a lepényt a felső polcra. Ott hagyhatja néhány napig. Egy -két nap hűtőszekrényben töltött idő után cserélje ki a műanyag fóliát egy újra.

Ha valamikor ki kell vennie a lepényt a hűtőből, ügyeljen arra, hogy ne húzza ki vagy szúrja át a műanyagot, hogy a fogpiszkáló ne szúrja át

A Lemon Meringue Pie tárolása 8. lépés
A Lemon Meringue Pie tárolása 8. lépés

4. lépés: Ne tegye a lepényt a fagyasztóba

A habcsók, vagy habcsók tojásból és cukorból készül, így nem fagy jól. Ha a habcsókot a mélyhűtőbe tesszük, egyenes és kissé ropogós lesz, ami rontja a pite állagát.

  • A habcsók általában szétesnek a fagyasztóban, és szerkezetük fagylalthoz hasonlít.
  • A citromos tölteléket és a tésztát néhány hónapig elkészítheti és tárolhatja a fagyasztóban. Ha tálalni szeretné a pitét, vegye ki a tésztát és a tölteléket a fagyasztóból, és a többit a szokásos módon süsse meg.

3. módszer a 3 -ból: A habcsók megőrzése

Lemon Meringue Pie tárolása 9. lépés
Lemon Meringue Pie tárolása 9. lépés

1. lépés Helyezze a habcsókot a tortába 10 perccel, mielőtt kivenné a sütőből

Készítsük el a habcsókot, amíg a tészta és a citrom töltelék megsül a sütőben. Amikor kivesszük a pite alját a sütőből, várjunk néhány percet, amíg a töltelék kicsit kihűl, és ne hagyjuk, hogy a habcsók túlzásba essen.

A töltelékből származó hő elkezdi főzni a habcsókot, és növeli annak futási esélyeit

A Lemon Meringue Pie tárolása 10. lépés
A Lemon Meringue Pie tárolása 10. lépés

2. lépés. A habcsókot kenjük a tortára, amíg el nem éri a sarkokat, ahol a tészta van

Egy kanállal vagy spatulával kenjük a habcsókot a pite tetejére. Amikor eléri a széleket, minden ponton hozza a habcsókot a tésztához. Ez lezárja a habcsókot, és megakadályozza annak futását.

Könnyebb lehet fogpiszkálóval vagy villával szétszórni a habcsókot. Csak vigyázzon, hogy ne helyezze be a fogpiszkálót vagy a pite minden rétegét, mielőtt megsül, különben összekeveri a tölteléket és a habcsókot

Lemon Meringue Pie tárolása 11. lépés
Lemon Meringue Pie tárolása 11. lépés

Lépés 3. Tartsa szemmel a sütemény süteményét, hogy ne menjen túl a lényegen

Amikor eléri a receptben előírt időt, vegye ki a habcsókot a sütőből, hogy megnézze, rendben van -e. Ha igen, hagyja kihűlni. Ha nem, akkor tegye vissza a sütőbe további két -három percre. Vegye ki és tesztelje újra. Ha szükséges, süssük újra és ismételjük meg.

  • A lepény habcsók akkor lesz kész, amikor enyhén barna, puha és kemény lesz.
  • Ha a habcsókból cseppeket lát, amikor kiveszi a sütőből, azonnal hagyja abba a sütést.

Tippek

  • Ha vörösre szeretné tenni a habcsókot, gyújtson egy főzőlámpát, és tegye át a habcsókon. A pite profi lesz.
  • Soha ne érintse meg a habcsókot az ujjaival. A kezedből származó hő hatására a keverékben lévő cukor feloldódik, ami miatt a habcsók kifut.
  • Ha a habcsókja összegyűrődik vagy elfogy a pite mentésekor, akkor is ehet desszertet!

Ajánlott: