Aki valaha is guacamole -t készített, tudja, milyen frusztráló látni, hogy a maradékok egyik napról a másikra elsötétülnek a hűtőben. A szósz zöld színének megőrzésének kulcsa az, hogy korlátozza a levegővel való érintkezést. Ez úgy lehetséges, hogy egy réteg tejföllel, vízzel vagy műanyag fóliával megvédi az oxigénnel való érintkezéstől.
lépések
Módszer 1 /3: Tejföl használata
1. lépés: Tegye a guacamole -t a lehető legkisebb edénybe
Hagyjon körülbelül 1,30 centiméter szabad teret a tál széléhez.
2. lépés Egy kanállal simítsa el a guacamole felületét, hogy a lehető legegyenletesebb legyen
Ez megkönnyíti a tejföl elosztását és eltávolítását.
Lépés 3. Kenjen vékony réteg tejfölt a guacamole felületére
Fedjük le a guacamole -t tejföllel, amíg felülete láthatatlan lesz. Ez védelmet nyújt a levegőtől, és megakadályozza, hogy a szósz megbarnuljon.
Lépés 4. Fedje le a tejfölt műanyag fóliával
Simítsa el a film felületét, hagyja teljesen érintkezni a tejföllel. Nyomja a felesleges műanyag fóliát a tartályhoz a tömítés meghúzásához. Ezáltal a tejföl is friss marad.
5. lépés Tárolja a guacamole -t a hűtőszekrényben a következő fogyasztásig
Akár három napig is eltartható, de finomabb lesz, ha ugyanazon a napon fogyasztjuk.
Ha el akarja fogyasztani a mártást, vegye le a tejfölt a felületről, és keverje össze, hogy krémesebb legyen
2. módszer a 3 -ból: Víz használata
1. lépés: Tegye a guacamole -t egy fedővel ellátott edénybe
Hagyjon körülbelül két és fél centimétert szabadon a tál széléhez.
A guacamole -t a lehető legkompaktabbá kell tenni, hogy elkerülje a légbuborékokat
2. lépés Simaítsa fel a guacamole felületét
Használjon kanállal vagy spatulával, hogy a felület sima legyen, és ne legyenek rajta hibák.
Lépés 3. Adjon hozzá körülbelül egy hüvelyk meleg vizet
A víz puffert képez a guacamole és a levegő között (barnulást okozva). Az avokádóban található zsírok magas koncentrációja miatt a víz nem hatol be a guacamole -ba.
4. lépés: Fedje le a tálat fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe
A guacamole legfeljebb három napig fogyasztható.
5. lépés: A guacamole elfogyasztása előtt távolítsa el a vizet
Ha szükséges, keverje meg a guacamole -t, hogy magába foglalja a maradék nedvességet.
3. módszer 3 -ból: Műanyag fólia használata
1. lépés: Tegye a guacamole -t a lehető legkisebb edénybe
Hagyjon körülbelül 1,30 centiméter szabad teret a tál széléhez.
2. lépés Egy kanállal simítsa el a guacamole felületét, hogy a lehető legegyenletesebb legyen
Ez megkönnyíti a tejföl elosztását, valamint eltávolítását.
Lépés 3. Kenje meg a citromlevet vagy olívaolajat a guacamole felületén
Ez segít egy további akadály létrehozásában a levegő (ami elsötétíti a guacamole -t) és a guacamole között. Ezenkívül ez a réteg ízt ad a mártáshoz.
Lépés 4. Fedje le a guacamole -t műanyag fóliával
Helyezze a műanyag fóliát a tálra, és ujjaival nyomja rá a guacamole felületére. A műanyag fólia védelmet nyújt a levegő és a guacamole között.
5. lépés Nyomja a felesleges műanyag fóliát a tartály széleihez
Ha szükséges, tegyen fedőt a tál fölé. Egy másik lehetőség, hogy egy gumiszalagot teszünk a tál köré a műanyag csomagolás rögzítéséhez.
6. lépés Tárolja a guacamole -t a hűtőszekrényben a következő fogyasztásig
Három -négy napig tárolható hűtőszekrényben, de finomabb lesz, ha ugyanazon a napon fogyasztjuk.
Tippek
- Egy másik gyakori tipp az avokádómag használata a guacamole megőrzésére. Sajnos csak a kővel érintkező részek maradnak zöldek és frissek, így a guacamole többi része sebezhető.
- A guacamole elsötétül a levegőben lévő oxigénnel reagáló enzimek hatására. Ennek ellenére fogyasztásra még mindig alkalmas, különösen, ha ugyanazon a napon készítették el. Ha a barnulás problémát okoz, kaparja le egy kanállal a pirított felületet, amíg már csak a zöld mártás marad.
- Cserélje le a tejfölt majonézzel. Az ízek nem keverednek olyan jól, de a majonéz tovább tartja a guacamole -t, mint a tejföl.
- Próbálja meg a guacamole felületét citromszelettel lefedni. Fedje át a szeleteket, amíg a guacamole felülete teljesen el nem rejt, majd fedje le a tálat műanyag fóliával.