A sütemény fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy későbbi étkezésre megmentse. Teljesen mindegy, hogy a tortát egészben vagy rétegesen fagyasztod, alapvetően ugyanúgy kiolvaszthatod. Helyezze a süteményt legalább 24 órára a hűtőbe, hogy felolvadjon, majd hagyja a konyhapulton, hogy szobahőmérsékletű legyen.
lépések
1 /2 -es módszer: Egy egész sütemény felolvasztása
1. lépés. A süteményt egy éven belül fogyassza el
Ha elmentette az esküvői tortáját, azt a párja első születésnapján veheti meg. Ne lépje túl ezt a határidőt. Az íz és a minőség egy év múlva romlik.
Ha biztosítani akarja, hogy a minőség és az íz jó legyen, akkor hat hónapon belül fogyassza el a tortát (ha nem esküvőre)
2. lépés Helyezze a lefedett vagy csomagolt tortát a hűtőszekrénybe legalább 24 órára
Indítsa el a leolvasztási folyamatot a hűtőszekrényben. Tartsa a tortát a csomagolásában, amelyben van, mert ha megpróbálja keverni, elronthatja.
Étkezés előtt két napig hűtőben hagyhatja. Utána avasodik
3. Helyezze az egész tortát a pultra
A hűtőszekrényben való kiolvasztás után vegye ki egy órával az étkezés előtt. Így a sütemény szobahőmérsékletre melegedhet, mielőtt beveszi az első falatot.
Tartsa a csomagolásban, amíg benne van, miközben a pulton is hagyja
4. lépés Távolítsa el a csomagolást a sütemény elfogyasztásához
Ha jól becsomagolta a tortát, akkor több réteg műanyag csomagolást vagy alumíniumfóliát fog tartalmazni. Óvatosan távolítsa el a műanyagot vagy az alumíniumot, mert helyenként ragaszkodhatnak a tortához.
Ha a torta kívül nincs fagy, akkor vasalhat egyet, amíg felolvad
Lépés 5. Díszítse a tortát
Ha buliban vagy asztaldíszként használja, vigyen fel cukormázat és késsel simítsa ki. Díszítsd a tortát tetszés szerint, elvégre sima lesz, mivel semmilyen dekorációval nem fagyaszthatod le.
- Ha lefagyasztja a díszített tortát, akkor a hab valószínűleg minden összetört. Lehet, hogy le kell kaparni a habot, és meg kell menteni a tortát. Vigyen fel egy új bevonatot, simítsa el, és granulátummal vagy valami mással fejezze be a hibát.
- Más díszek, például szórványok, foltosak lehetnek. Ebben az esetben a színeket az új fedőlapba keverheti, hogy szép hatást érjen el.
2/2 módszer: Süteményrétegek felolvasztása
1. lépés. A süteményt két hónapon belül fogyassza el
A süteményrétegeket sokkal tovább fagyaszthatja, de a minőség néhány hónap múlva romlani kezd. Még mindig biztonságos enni a süteményeket egy év fagyasztás után.
2. lépés Helyezze a becsomagolt vagy fedett rétegeket egy éjszakára a hűtőszekrénybe
Mint az egész süteményeknél, a rétegek jobban kiolvadnak, ha a hűtőben vannak. Az egyes rétegek azonban valószínűleg gyorsabban kiolvadnak, mint az egész sütemények, ezért 12-16 órának elegendőnek kell lennie (24 helyett).
A süteményrétegeket két napon belül fogyassza el. Ezt követően avasodnak
3. lépés A habot a süteményre kenjük közvetlenül a hűtőből való kivétel után
Nem kell hagyni, hogy a sütemény felmelegedjen a pulton a habzás előtt. Mozgás közben felmelegszik. Valójában még egyszerűbb a habot egy fagyasztott tortára kenni, mivel nem fog annyira morzsolódni, mint a friss. A cukormáz felhordása után adjon hozzá tetszőleges dekorációt, például pogácsa táskával, szórással vagy csokoládéforgáccsal készített formákat.
- Lehet, hogy még mindig kissé fagyott a közepén, ha a pulton díszíti.
- Még a habot is felveheti anélkül, hogy aprítaná, és morzsás süteményréteget képezne.
4. lépés: Ne vegye ki a süteményt a fagyasztóból, és tegye közvetlenül a pultra, hogy felolvadjon
Ha kimarad a fagyasztott torta, lágy lesz. Ne próbálja felgyorsítani a folyamatot úgy, hogy egyszerűen leejti a tortát a pultra.