4 módja a kagylók megmentésének

Tartalomjegyzék:

4 módja a kagylók megmentésének
4 módja a kagylók megmentésének

Videó: 4 módja a kagylók megmentésének

Videó: 4 módja a kagylók megmentésének
Videó: Just 3 Ingredients Tasty Oven Baked Tilapia Fillets in 10 minutes I Easy and Quick Recipe. 2024, Március
Anonim

A friss kagyló finom és könnyen főzhető. Ahhoz, hogy frissek, ízletesek és biztonságosak legyenek a fogyasztáshoz, helyesen kell tárolni őket. A kagylókat nyersen tárolhatja néhány napig a hűtőszekrényben, vagy három hónapig a hűtőben. Főzés után hűtőszekrénybe is helyezheti vagy fagyaszthatja őket későbbi használatra.

lépések

4. módszer: Élő kagyló tárolása a hűtőszekrényben

Kagyló tárolása 1. lépés
Kagyló tárolása 1. lépés

1. lépés Helyezze a kagylót egy tálba vagy tálcába

Amikor élő kagylót hoz haza, azonnal fel kell készítenie a tárolásra. Vegye ki a kagylót a csomagolásból, amelybe került, és tegye egy tálra vagy tálcára. Ne aggódjon a szervezésük miatt. Ha nem rakja őket a tartályba, nem árt nekik.

  • Ha úgy tetszik, a kagylót szűrőedényben tárolhatja egy tányéron. Ez lehetővé teszi a belőlük kilépő folyadékok leeresztését.
  • Ne tárolja a kagylót zárt edényben vagy műanyag zacskóban. Nyitottra van szükségük, hogy lélegezni tudjanak.
Kagyló tárolása 2. lépés
Kagyló tárolása 2. lépés

2. lépés: Fedje le a tartályt tiszta, nedves ruhával vagy papírtörlővel

Ez segít a kagylóknak megtartani a nedvességet anélkül, hogy elfojtanák őket. Ne öntsön vizet a tartályba, amelyben van, mert ez megölheti és elronthatja őket.

Hidegen tarthatja őket, ha jéggel töltött műanyag cipzáras zacskót helyez a kagylóra, a kendő vagy papírtörlő alá. Ne engedje, hogy a jég közvetlenül érintkezzen a kagylókkal

Kagyló tárolása 3. lépés
Kagyló tárolása 3. lépés

Lépés 3. Helyezze a kagylókat a hűtőszekrény alsó polcára

Helyezze őket olyan helyre, ahol nem tudnak vizet szivárogni és nedvesíteni más dolgokat, amelyek a hűtőszekrényben vannak. A hűtőszekrény alja általában a leghidegebb, különösen az alján, így a kagylók otthagyása is segít nekik hűvös maradni.

Ügyeljen arra, hogy a kagyló ne fagyjon meg, mert ez megöli őket. A legjobb hőmérsékleti tartomány 4 és 8 ° C között van

Kagyló tárolása 4. lépés
Kagyló tárolása 4. lépés

4. lépés Nézze meg, hogyan vannak minden nap, és engedje le a képződő folyadékot

A kagyló minden nap kis mennyiségű vizet bocsát ki. Ha nem hagyja őket olyan edényben, amely önállóan üríti ki a vizet, például szűrőedényben, akkor ez a folyadék felhalmozódik az edényben. Öntsön minden rendelkezésre álló folyadékot minden nap, hogy a kagylók a lehető legtovább frissek és egészségesek maradjanak.

Ha kagylót szűrőedényben tárol, rendszeresen ürítse ki az alatta tartott tálcát vagy tányért, hogy ne gyűljön össze folyadék, elvégre túlfolyhat és szennyezi a hűtőszekrényt

Kagyló tárolása 5. lépés
Kagyló tárolása 5. lépés

5. lépés A kagylókat legfeljebb három vagy négy napig tárolja

Ha frissen vásárolta őket, akkor néhány napig életben maradnak, amíg megfelelően tárolják. Ideális esetben főzze őket a vásárlást követő két napon belül.

Dobja el a kagylókat, amelyek több mint négy napja a hűtőszekrényben vannak

Kagyló tárolása 6. lépés
Kagyló tárolása 6. lépés

6. lépés Főzés előtt vizsgálja meg a kagylót, hogy biztosan friss -e

Amikor eljött a kagyló főzésének ideje, alaposan értékelje őket. Keresse meg a törött héjakat, és koppintson a nyitott kagylókra, hogy bezáródjanak -e. A kagylónak könnyű, sós illatúnak kell lennie, akárcsak a tenger.

Várja meg, amíg megtisztítja és meghámozza a kagylót, amíg el nem készül a főzés ideje, mivel ez a folyamat megölheti őket

2. módszer a 4 -ből: Élő kagyló fagyasztása

Kagyló tárolása 7. lépés
Kagyló tárolása 7. lépés

1. lépés A fagyasztás előtt tisztítsa meg és pucolja meg a kagylót

Tegye a kagylókat egy hideg vízzel töltött tálba, és drótkefével dörzsölje le őket, hogy megszabaduljon a homoktól és a barnától. Ezután szerezzen be egy ollót a héjból folyamatosan kilépő kemény szálak vágásához.

  • A kagylók tisztítása közben ellenőrizze, hogy bármelyikük halottnak vagy sérültnek tűnik -e, és dobja el.
  • A kagylók megtisztítása és hámozása valószínűleg megöli őket, ezért ne tegye ezt addig, amíg el nem veszi a fagyasztóba.
Kagyló tárolása 8. lépés
Kagyló tárolása 8. lépés

2. lépés Fagyassza le a kagylókat egy műanyag zacskóban vagy fagyasztóbiztos edényben

Válasszon egy nagy teherbírású műanyag zacskót az élelmiszerek fagyasztásához vagy a fagyasztóban tárolható tartályt, és helyezze bele a kagylót, ahogy szeretné. Nem kell aggódnia, hogy szétszórja vagy rendbe teszi őket. Szerezzen be annyi levegőt a műanyag zacskóból vagy edényből, és tegye a fagyasztóba.

Jegyezze fel a dátumot a műanyag zacskón vagy edényen egy kísérleti toll segítségével, hogy megtudja, mennyi ideig volt fagyasztva a kagyló a használat előtt

Kagyló tárolása 9. lépés
Kagyló tárolása 9. lépés

3. lépés A fagyasztástól számított három hónapon belül használja fel a kagylót

Ha -18 ° C -on tárolja a kagylót, akkor akár három hónapig is friss és biztonságos lesz. Ezt követően minőségük és ízük romlani kezd, de biztonságosan fogyaszthatók, ha megfelelően tárolják és állandó hőmérsékleten tartják.

A több hónapig lefagyasztott kagyló főzés után mocskos lehet

Kagyló tárolása 10. lépés
Kagyló tárolása 10. lépés

4. lépés. A fagyasztott kagylókat felolvasztásuk után legfeljebb két napig főzzük

Miután meg akarta enni a kagylót, egy éjszakán át kiolvaszthatja őket a hűtőben. Egy másik lehetőség, hogy egy tál hideg vízbe tesszük őket egy órára. A leolvasztás után főzés és fogyasztás előtt legfeljebb két napig tárolhatja őket hűtőszekrényben (biztonságos élelmiszer).

Kiolvasztás után ne fagyassza le újra a kagylót. Ez drasztikusan csökkenti azok minőségét, és nagyobb lesz a bakteriális fertőzés kockázata

3. módszer a 4 -ből: Főtt kagyló tartósítása a fagyasztóban

Kagyló tárolása 11. lépés
Kagyló tárolása 11. lépés

1. lépés Vegye ki a kagylót a héjból

Ha a kagyló megfőtt, tegye félre azokat, amelyeket fagyasztani szeretne. Óvatosan nyissa ki a héjakat, és távolítsa el a húst belülről. A húst kanállal vagy késsel eltávolíthatja. Könnyen kijön, ha a kagylót megfelelően megfőzzük.

  • Ha most főzte meg a kagylót, várja meg, amíg kihűl, mielőtt kiveszi a héjából, különben nehezen kezelhető anélkül, hogy megégetné az ujjait.
  • Ha bármilyen kagyló még bontatlan a főzés után, akkor húzzon egy kést a héjfelek közé, és óvatosan válassza szét őket.
  • A közhiedelemmel ellentétben biztonságosan fogyasztható a főzés után még bontatlan kagyló, ha frissen főztük!
Kagyló tárolása 12. lépés
Kagyló tárolása 12. lépés

2. lépés Helyezze a kagylókat fagyasztóbiztos, szivárgásmentes edénybe

Válasszon erős edényt fedéllel, amely jól zár. Műanyag zacskót is használhat az élelmiszerek fagyasztásához, de válasszon olyat, amely jól zár, és szivárgás nélkül tartja a kagylót és a húslevest.

A kagylókat tetszés szerint elrendezzük az edény belsejében. Csak annyit kell szétteríteni, hogy a húsleves ellepje őket

Kagylók tárolása 13. lépés
Kagylók tárolása 13. lépés

Lépés 3. Fedjük le a kagylót a főzéshez használt húslevessel

Miután a kagylót az edénybe tettük, öntsünk fel elegendő mennyiségű húslevest, amely főzés közben keletkezett, hogy ellepje őket. ez megőrzi a kagyló ízét.

Kerülje el a baleseteket, ha megvárja, amíg kihűl a leves, mielőtt az edénybe öntené

Kagyló tárolása 14. lépés
Kagyló tárolása 14. lépés

4. lépés: A lezárt edényt legfeljebb négy hónapig tárolja a fagyasztóban

Miután felöntötte a levest, szorosan zárja le az edényt fedéllel, vagy szorosan zárja le a műanyag zacskót. Írja le a fagyás dátumát az edényre vagy a műanyag zacskóra egy toll segítségével. A főtt kagyló minőségét akár négy hónapig is megőrzi.

Négy hónap elteltével a kagyló puha lesz, vagy elveszíti ízének egy részét

4. módszer a 4 -ből: Főtt kagyló tárolása a hűtőszekrényben

Kagyló tárolása 15. lépés
Kagyló tárolása 15. lépés

1. lépés Helyezze a főtt kagylót egy edénybe

A főtt kagyló a legjobban megőrzi tulajdonságait egy lezárt edényben. Válasszon olyan edényt, amelynek fedele jól zár, vagy tegye a főtt kagylót egy visszazárható műanyag zacskóba. Ha úgy tetszik, hozzáadhatja a húslevest, amelyet az együtt főzéssel alakítottak ki.

Kagyló tárolása 16. lépés
Kagyló tárolása 16. lépés

2. lépés A kagylókat legfeljebb négy napig tárolja a hűtőszekrényben

Ha megfőtt, a kagylót frissen kell tartani a hűtőszekrényben egy -négy napig. A négy nap után megmaradt kagylókat dobja ki.

Mielőtt főtt kagylót fogyasztana, ellenőrizze, nincs -e kellemetlen szaga vagy ragacsos állaga. Ezek annak a jelei, hogy rosszul lettek, és nem szabad megenni őket

Kagyló tárolása 17. lépés
Kagyló tárolása 17. lépés

3. lépés A főtt kagylókat tartsa távol nyers tenger gyümölcseitől

Kerülje a főtt kagylók baktériumokkal vagy szennyeződésekkel való szennyeződését, ha távol tartja őket más nyers tenger gyümölcseitől. A nyers tengeri ételek kezelése után mindig mosson kezet és edényeket meleg vízzel.

Ajánlott: