3 módja a sült garnélarák elkészítésének

Tartalomjegyzék:

3 módja a sült garnélarák elkészítésének
3 módja a sült garnélarák elkészítésének

Videó: 3 módja a sült garnélarák elkészítésének

Videó: 3 módja a sült garnélarák elkészítésének
Videó: Kaszinótojás - Recept Videók 2024, Március
Anonim

A garnélarák egy finom tenger gyümölcse, amelyet otthon is elkészíthetnek. Ha megfelelően hámozzuk, tisztítjuk és felolvasztjuk, könnyen megsüthetjük. Készítsen keveréket zsemlemorzsából, panírozza be a garnélarákot, vagy süsse Cajun fűszerekkel, és szolgáljon fel egy ízletes ételt magának és családjának.

Hozzávalók

Rántott garnélarák

  • 500 g friss, hámozott és tiszta garnélarák.
  • 1 liter növényi olaj.
  • 2 nagy tojás.
  • 2 csésze zsemlemorzsa.
  • ½ csésze univerzális liszt.
  • Fűszerezés ízlés szerint.

Két -négy adagból áll.

Garnélarák tojással és tejjel

  • 500 g friss, hámozott és tiszta garnélarák.
  • 1 liter növényi olaj.
  • 2 nagy tojás.
  • ½ csésze tej.
  • ¼ teáskanál só.
  • Fűszerezés ízlés szerint.

Két -négy adagból áll.

Garnélarák Cajun fűszerekkel

  • 500 g friss, hámozott és tiszta garnélarák.
  • 1 liter növényi olaj.
  • 2 nagy tojás.
  • 2 csésze teljes tej.
  • 1 evőkanál sárga mustár.
  • 1 evőkanál Cajun fűszer.
  • Zsemlemorzsa a panírozáshoz.

Két -négy adagból áll.

lépések

Módszer 1 /3: A panírozott garnélarák megsütése

Sült garnélarák 1. lépés
Sült garnélarák 1. lépés

1. lépés: Verjen fel 2 nagy tojást egy közepes tálba

Villával vagy habverővel felverjük a tálban lévő 2 tojást, amelynek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy egyszerre több garnélarák is elférjen benne. Amikor a tojás habos és sárga, felverjük.

Image
Image

2. lépés Egy tányéron keverje össze a zsemlemorzsát és az univerzális lisztet

Tegyen 2 csésze zsemlemorzsát és ½ csésze univerzális lisztet egy sekély edénybe. Villával jól keverje össze a hozzávalókat, de vegye nyugodtan, hogy egyáltalán ne ömölje ki a lisztet.

  • Használjon Panko lisztet, ha világosabb állagot szeretne a garnélarákhoz.
  • Adjon hozzá fűszereket, például 1 teáskanál cayenne -i borsot és 1 teáskanál fokhagymaport, hogy a recept fűszeres legyen.
Image
Image

Lépés 3. Helyezzen egy ujjnyi növényi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel nagy lángon

Az olajmérésnek nem kell pontosnak lennie. Annyit adjunk hozzá, hogy a garnélarák teljesen elmerüljön. Melegítsük fel az olajat nagy lángon, amíg elkezd ropogni, amikor teszünk hozzá zsemlemorzsát.

  • Sütéshez a növényi olaj a legjobb, mivel könnyebb és kevésbé zsíros, mint a sertészsír és más olajok.
  • Ha sütőt használ, tegye az olajat a kikapcsolt berendezésbe.
Image
Image

Lépés 4. Mártsa be a rákokat a felvert tojásba, és tegye bele a zsemlemorzsába

Vegyünk egy -egy garnélarákot, és mártsuk bele a felvert tojásba. Teljesen be kell fednie tojással. Ezután adjuk hozzá a búzaliszt és a zsemlemorzsa keverékéhez. Sütés előtt jól letakarjuk.

Ha sok garnélarákot szeretne készíteni, apránként panírozza őket

Image
Image

5. lépés Óvatosan mártsa a garnélarákot a forró olajba

Túl sok garnélát kell sütni? Osszuk szeletekre, és óvatosan tegyünk minden csoportot a forró olajba, fogó segítségével. Győződjön meg arról, hogy mindenki teljesen víz alá került, hogy jól főzzen.

Egy mélysütő használatához csak merítse be a kosarat a garnélarákkal lassan az olajba

Figyelem:

a serpenyőben lévő olaj nagyon forró lesz. Ne dobja a garnélarákot a serpenyőbe, mert égési sérülést szenvedhet, ha az olaj kifröccsen.

Sült garnélarák 6. lépés
Sült garnélarák 6. lépés

6. Sütje őket egy -két percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek

Mivel a garnélarák kicsi, nem kell sokáig sütni. Várjon egy -két percet, amíg megsül, és ellenőrizze, hogy a bőr aranybarna -e.

  • Nézze meg, hogy a garnélarák átlátszatlan színű -e, és győződjön meg arról, hogy készen áll.
  • Ha ezt a húst túlságosan megsütjük, akkor gumis és kemény állaga van.
Image
Image

7. lépés: Vegye ki őket az olajból, és tegye papírtörlővel bélelt tányérra

A sült panírozott garnélarákot olajban áztatják, amikor kijön a serpenyőből. Ezért tegye papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsír felszívódjon. Ízlés szerint fűszerezzen mindent, és azonnal tálalja.

  • Adjon hozzá egy kis sót, hogy kiemelje a garnélarák természetes ízét, vagy adjon hozzá egy csipet fekete borsot, hogy fűszeresebb legyen.
  • Tálaljuk őket koktélmártással.

2. módszer a 3 -ból: A garnélarák sütése tojással és tejjel

Image
Image

1. lépés: Verjen fel 2 tojást egy nagy tálba

Kanállal vagy habverővel keverje össze a tojásokat a tálban. Addig folytassuk a verést, amíg sárgás árnyalatot nem kapnak, ami azt jelzi, hogy a fehérje jól keveredik a sárgájával. Vegyünk egy megfelelő méretű tálat az összes hozzávaló befogadására.

Image
Image

Lépés 2. Adjon hozzá tejet, sót és fűszereket a felvert tojáshoz

Adjunk hozzá ½ csésze tejet, ¼ teáskanál sót és tetszőleges fűszereket. Ha fűszeresebb garnélarákot szeretne, adjon hozzá 1 teáskanál cayenne -i borsot. Inkább semleges ízű? Ezután használjon 1 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot.

Hozzáadhat 1 evőkanál forró mártást is, ha fűszeresebb garnélarákot szeretne

A garnélarák megsütése 10. lépés
A garnélarák megsütése 10. lépés

3. lépés Melegítse fel az olajat a serpenyőben 175 ° C -ra

Válasszon egy mély serpenyőt, hogy az olaj ne folyjon ki. Növelje a hőt, és várja meg, amíg az olaj eléri a 175 ° C -ot. Használjon főzési hőmérőt a hőmérséklet ellenőrzéséhez - ha az olaj túl hideg, akkor a garnélarák nem fog jól főzni.

  • Minden garnélarák -sütés közben figyelje az olaj hőmérsékletét. Ne engedje, hogy a hőmérséklet 175 ° C alá csökkenjen.
  • Sütő használatához csak adjon hozzá olajat, majd kapcsolja be, hogy az olaj felmelegedjen.
Sült garnélarák 11. lépés
Sült garnélarák 11. lépés

Lépés 4. Fedje le az összes garnélarákot a tojás és a tej keverékével

Vegyünk egyszerre néhány garnélarákot, és mártsuk bele a felvert tojásos masszába. Győződjön meg arról, hogy egyenletesen vannak lefedve. Tegye ezt kézzel vagy fogóval, ha nem akar piszkos lenni.

Ne hagyja, hogy a tészta pelleteket képezzen, mert a garnélarák sütés után csomós lehet

Sült garnélarák 12. lépés
Sült garnélarák 12. lépés

5. lépés. Süssük őket három -négy percig, vagy amíg aranybarnára nem válnak

Sütés közben minden garnélarákot teljesen be kell meríteni olajba. Addig sütjük, amíg a tészta minden oldalról meg nem pirul. Használjon fogót, és időnként fordítsa meg őket, hogy egyenletesen megsüljenek.

Sütőgép használatához helyezze a garnélarákot a kosárba, és kezdéskor lassan mártsa be az olajba

Tipp:

Győződjön meg arról, hogy a garnélarák készen áll, vágja félbe, és nézze meg, hogy nincs -e rajta átlátszatlan szín.

Sült garnélarák 13. lépés
Sült garnélarák 13. lépés

6. lépés: A garnélarákot egy réses kanállal távolítsa el az olajból, és tegye egy papírtörlővel bélelt tányérra

Rostalt kanállal távolítsa el az egyes garnélarákokat az olajból. Tegye őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsír felszívódjon. Tálaljuk frissen, még melegen.

3. módszer 3 -ból: garnélarák sütés Cajun fűszerezéssel

Image
Image

1. lépés Keverje össze a tejet, 2 tojást és a mustárt egy nagy tálban

Villával vagy kis habverővel keverjen össze 2 csésze teljes tejet, 2 nagy tojást és 1 evőkanál sárga mustárt egy nagy tálban. Ügyeljen arra, hogy a mustárt jól keverje össze, anélkül, hogy pelleteket hagyna.

Használhat írót a hagyományos tej helyett, ha inkább savas ízű

Image
Image

Lépés 2. Öntse a keveréket a garnélarákra egy tálban, és hagyja pihenni 15 percig

Helyezze az összes hámozott és tiszta garnélarákot a nagy tálba, és tegye rá a tej, a tojás és a mustár keveréket. Minden egységet víz alá kell helyezni. Hagyja őket pácolódni legalább 15 percig, hogy jól felvegyék a mustár ízét.

Hagyja a garnélarákot egy órát ülni, ha van ideje. Ez még ízletesebbé teszi őket

Image
Image

Lépés 3. Adjon hozzá zsemlemorzsát és cajun fűszereket egy sekély edénybe

Egy villával óvatosan keverje össze 1 teáskanál kész cajun fűszert és 1 csésze zsemlemorzsát. Az egészet jól összekeverjük, hogy a garnélarák egyenletesen fűszeres legyen.

A Cajun fűszereket megtalálhatja néhány szupermarketben vagy az interneten. Jellemző a louisianai konyhára az Egyesült Államokban, és paprika, kakukkfű, mustár, fokhagyma, hagyma, néha cayenne és pepperoni keverékéből áll, többek között

Sült garnélarák 17. lépés
Sült garnélarák 17. lépés

4. lépés Melegítse fel az olajat 175 ° C -ra

Tegyen egy ujjnyi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse, amíg el nem éri a 175 ° C -ot. Ellenőrizze a hőmérsékletet sütési hőmérővel a sütési idő alatt, hogy az olaj elég forró legyen.

Sütő használatához adjon hozzá olajat és kapcsolja be

Figyelem:

ha az olaj e hőmérséklet alá süllyed, a garnélarák nem sül meg megfelelően.

Image
Image

5. Lépés. A garnélarákokat a cajun fűszer- és zsemlemorzsával keverjük össze

Vegyünk egyszerre néhány garnélarákot, és tegyük bele a keverékbe. Fedjük le jól, hogy egyenletesen panírozzuk őket. Ne felejtsd el a farkát.

Sült garnélarák 19. lépés
Sült garnélarák 19. lépés

6. lépés. Süssük őket három -négy percig, vagy amíg a garnélarák aranybarna lesz

Óvatosan helyezze a garnélarákot a forró olajba egy fogó segítségével. Addig sütjük, amíg meg nem barnulnak, és időnként megfordítjuk, hogy mindkét oldaluk egyenletesen megsüljön.

  • Vágjon félbe egy garnélarákot, és nézze meg, hogy átlátszatlan -e belülről, ami azt jelzi, hogy megfelelő.
  • Ha sütőt használ, helyezze a garnélarákot a kosárba, és lassan mártsa bele az olajba.
Sült garnélarák 20. lépés
Sült garnélarák 20. lépés

7. Lépjen garnélarákot papírtörlőre

Egy réses kanállal távolítsuk el őket az olajból, és tegyük papírtörlővel bélelt tányérra. A papír felszívja a tengeri ételekből származó felesleges olajat és zsírt. Hagyja őket pihenni körülbelül két percig, majd tálalja őket.

Ajánlott: