A lasagne elkészítéséhez szükséges összetevők gyakorlatilag végtelenek. Készíthet vegetáriánus receptet, egyet a hús szerelmeseinek, vagy olyat, amihez kedve van, és fűszerezett húsokat, sajtokat és kedvenc zöldségeket tartalmaz. A lasagne tápláló és ízletes étel, amely remek előétel vacsorára. Kicsit bonyolult lehet kitalálni, hogyan lehet a hozzávalókat megfelelőre hozni anélkül, hogy az étel összezavarodna vagy szétesne, de ne aggódjon. A lasagne összeállítása egyszerű és egyszerű. Ha elsajátította a művészetet, akkor akár kreatív is lehet, anélkül, hogy receptet követne.
lépések
1/3 rész: Összeszerelés előkészítése
1. lépés Készítse elő az összes összetevőt
Ez azt jelenti, hogy minden hideg elem, mint a sajt, a meleg, mint a grillezett hús vagy zöldség, és a mártások. Tegyen félre egy tiszta munkahelyet, és hagyjon mindent könnyen elérhető helyen.
- Tartsa rendben a dolgokat úgy, hogy az összetevőket szétválasztja a tálon, a pulton.
- Ha marhahúsos lasagnát készít, próbáljon meg darált marhahúst, csirkét vagy sertéshúst egy kis szalonnával keverve, gyógynövényekkel fűszerezve. A húst teljesen meg kell főzni, mielőtt a lasagnába kerül.
- Vegetáriánus lasagnához használjon gombát, szeletelt cukkinit és friss spenótot.
2. lépés. Válassza ki a tésztát
Használhat tésztát szokásos lasagnához, vagy olyanhoz, amelyet nem kell forralni. A közönséges tésztát lágyítás előtt elő kell főzni, hogy megpuhuljon, míg a másik sütés közben sül.
Válassza ki a tésztát preferenciái és a rendelkezésre álló idő alapján. Ha nincs sok tapasztalata a lasagna készítésében, akkor sokkal gyorsabban elkészítheti egy olyan tésztával, amelyet nem kell forralni
3. lépés. Szerezze be a megfelelő típusú tartályt
A lasagna rétegzési hatás működéséhez széles, mély edényre lesz szüksége, amely lehet fém vagy üveg. Válassza ki a legmélyebb és legszélesebbet az elkészítendő lasagna méretéhez.
- Egy mély tál hosszabb ideig tart a lasagna főzéséhez, mint egy sekély.
- Az üveg rossz vezető, de egyenletesebben osztja el a hőt. Ha ebből az anyagból készült edényt használ, akkor a lasagna rendszeresen főzni fog, és melegen marad, ha vacsora felszolgálása előtt meg kell várnia, hogy valaki hazaérjen.
- A fémek, különösen az alumínium, gyakran jobban vezetik a hőt. Gyorsan felmelegszenek, de a sütőből való kivétel után is nagyon gyorsan hőt veszíthetnek. Egy fém tepsi segítségével a pohár szélét és alját jobban megpiríthatja, mint egy üvegtartályt. Továbbá, mivel a fém edények gyorsan elveszítik a hőt, nem szabad túl sokat várni a tálalás előtt.
Rész 3 /3: A lasagne összeszerelése
1. lépés. Készítse elő a tésztát
Ha nem főtt tésztát használ, vegye ki a csomagolásból, és tegye a többi hozzávalóval együtt. Ha normál tésztát használ, kövesse a csomagoláson található utasításokat a főzési időhöz, és távolítsa el a vizet. Hagyja a tésztát néhány percig hűlni. Túl forró lehet kezelni a lasagne összeszerelése közben. Ha hideg vizet önt rá, felgyorsítja a folyamatot, de ne hagyja, hogy a tészta főzés után túl sokáig álljon, különben a levelek összeragadnak.
- Ha a receptben előírtnál kisebb konzervdobozt használ, vagy csak a felét készíti el, akkor vágja fel a főtt tésztát, hogy illeszkedjen.
- Sütés előtt fűzze a tészta végeit a serpenyőbe, mert a kilógók megéghetnek vagy kiszáradhatnak, kemények és törékenyek lehetnek.
- A könnyebb kiszolgálás és az arany élek érdekében a szerelés előtt enyhén vajazzuk meg a fém- vagy üvegtálcákat. Ha tapadásmentes felületet használ, a vaj szükségtelen lehet.
2. lépés Indítsa el az első réteget
Kezdje kis mennyiségű mártással a serpenyő alján, hogy a lasagna nedves maradjon, és megakadályozza, hogy az alsó tésztaréteg ragadjon a serpenyőre. Vegyünk egy lapot a főtt és leszűrt tésztából, vagy azt, amelyet nem kell felforralni, és fektessük laposan az edény aljára, kissé átfedve őket. A cél az, hogy az egész alját fedjük le egy réteg tésztával.
- Ne feledje, hogy szükség esetén a tésztát úgy vághatja vagy törheti, hogy illeszkedjen a serpenyő méretéhez és alakjához.
- Ha olyan tésztát használ, amelyet nem kell forralni, akkor összetörheti, hogy illeszkedjen, nem pedig átfedi, mivel az átfedő részek kemények lehetnek sütéskor.
3. lépés. Adja hozzá a tölteléket
A recepttől függően változhat. Kövesse az utasításait a létrehozásához, és terítse el a tésztarétegen. A töltelék 1/3 -át tegye a tészta alaprétegébe.
Ne legyen túl vastag a réteg, különben a lasagna szétesik, ha tálaljuk és fogyasztjuk
Lépés 4. Megszórjuk a sajtot
Kövesse a receptben leírt utasításokat a sajtkeverék elkészítéséhez, és fedje le az edény felületét vékony réteggel ezen összetevővel. Annyit használjon, hogy lefedje az előző réteget.
Ha receptje ricotta és külön mozzarella réteg keverékét írja elő, akkor először a ricottát adja hozzá, majd kövesse a mozzarellával
Lépés 5. Öntsön egy kis mártást
Egy kanál segítségével öntsük a mártást a sajtra, amíg el nem takarja. A tartály méretétől függően előfordulhat, hogy több vagy kevesebb mártást kell használnia.
- Ne vigye túlzásba ezt az összetevőt, különben folyékony lehet a lasagna.
- Ha olyan tésztát használ, amely nem igényel forrást, adjon hozzá még egy kis mártást. Ez a tészta több nedvességet szív fel a főzéshez.
6. lépés. Ismételje meg a folyamatot
Miután hozzáadta a második réteg mártást, tegyen rá egy másik réteg tésztát, majd a tölteléket, a sajtot és egy másik réteg mártást. A rétegek száma a lasagnában a recepttől és a tartály méretétől függően változik. Használja az összes töltelékkeveréket.
- Hagyjon körülbelül négy darab tésztát, vagy amennyi szükséges a lasagna tetejének borításához.
- Ments meg egy kis sajtot, hogy a tetejére dobd.
7. lépés Fedje le a lasagnát
Végezze el úgy, hogy négy darab tésztát tesz a tetejére, egyet keresztben és három hosszában. A tartály méretétől függően előfordulhat, hogy többet vagy kevesebbet kell használnia. A maradék sajtot megszórjuk a tetejére. Meg fog főzni, és gyönyörű és aranyszínű lesz a felülete. Szórjon meg édes paprikát, hogy finom lehessen.
Ha nem főtt tésztát használ, vagy inkább mártást szeretne a lasagnára, akkor vékony réteg mártást tehet a tetejére
Lépés 8. Fagyasztja le a lasagne -t (opcionális)
Ha úgy tetszik, fedje le a tartályt alumínium fóliával, és tegye a fagyasztóba legfeljebb három hónapra. Sütés után is remekül fog kinézni az étel.
- Sütés előtt hagyja teljesen felolvadni a lasagnát, különben tovább tarthat a főzés.
- A sütés napját megelőző este vegye ki az edényt a fagyasztóból, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben felolvadni. Jobb kihűteni a lasagnát, mint hagyni, hogy a pulton felolvadjon.
Rész 3 /3: A kreativitás használata rétegekben
1. lépés Próbáljon ki néhány különböző mártást
A vörös szószok hússal vagy anélkül a legnépszerűbb és hagyományos mártások a lasagnához, de elkészíthet egy finom Alfredo receptet is.
2. lépés Keverje össze a sajtot
Az érdekes és innovatív csavar érdekében váltson ricottáról túróra. Akár szelet mozzarellát is használhat reszelt sajt helyett, és megszórhat néhány parmezánt.
3. Próbálja meg a tésztát raviolival helyettesíteni
Így a lasagna nagyon érdekes lehet, mivel kiválaszthatja és használhatja kedvenc ravioliját. Próbálja ki a gombát, a húst, a sajtot vagy a vegetáriánust, hogy finom illatot adjon egy klasszikus ételhez.
4. lépés Felejtsd el a tésztát
Ez egy nagyszerű módja a lasagna fogyasztásának, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart, vagy nem tud glutént kapni. A tészta helyett cukkiniszeletet használjon. Egyél valami egészségeset anélkül, hogy észrevennéd.
5. lépés Készítsen tenger gyümölcsei lasagnát
Ha olyan receptet keres, amely valóban lenyűgöz valakit, próbáljon ki egy elegáns tenger gyümölcsei lasagnát. Töltse meg az edényt rákokkal, garnélarákokkal és fésűkagylókkal.
- A vörös mártások elboríthatják a legtöbb tenger gyümölcseinek finom ízét. Inkább krémes fehér mártást használjon erre a lasagnára.
- Ez a recept nagyon könnyen összeszerelhető előre, és több időt ad arra, hogy élvezze annak a személynek a társaságát, akivel megosztja.
- Igazán különleges alkalmakkor próbáljon homárt hozzáadni a keverékhez a rák mellett.
6. lépés. Fedezze fel a lehetőségeket
Használja az előző vacsora maradék csirkéjét vagy steakjét. Ne féljen aprítani a lasagna miatt. Ha van paradicsom vagy hagyma, amelyet fel kell használni, vágja fel, és tegye a mártásba.
- Legyen óvatos, ha további hozzávalókat ad hozzá, mivel szükség lehet a főzési idő beállítására.
- Az előfőzött alapanyagok általában nem okoznak problémát, mivel csak a lasagna részeként melegítik fel őket. De ha friss dolgokat tesz bele, például szelet cukkinit vagy reszelt sárgarépát, nézze meg, hogy az étel időben elkészül -e.
- Ha kétségei vannak, apróra vágja az elemeket.
Tippek
- Főzés nélküli tészta használata esetén adjunk hozzá még egy kis mártást, mivel ez a tészta több nedvességet szív fel a főzéshez. Segíthet abban, hogy a tészta egyenletesebben süljön meg, ha néhány órával előtte felhelyezi a lasagnát, hogy puha legyen.
- Ne keressen megfelelő módszert a lasagne összeállításához. A lényeg az, hogy a tésztalapok elegendő folyadékkal rendelkezzenek a főzéshez, ha azonnal elkészülnek, és hogy a rétegek ne legyenek túl nehézek, ha előfőzték őket. Gondoljon az ötvözetre, mint az egyetlen dologra, amit keres, így a lasagna egész marad, ha vágják. A legtöbb dolog addig fog működni, amíg egyik réteg sem lesz túl tele.
- Az otthoni lasagna nagyszerű, ha intuitív módon vagy nem hagyományosan készül, mindenféle maradékot hozzáadva, és valami olyat hoz létre, amely sokkal jobb ízű, mint a felmelegített maradék!
- A lasagna kifolyik, ha a szószok túl vékonyak.
- Kerülje a főzetlen lasagna lapok átfedését, különben a kész étel kemény darabokat tartalmazhat, ha a folyadék nem hatol be megfelelően a legvastagabb tészta rétegen. Ha szükséges, levághatja az instant tészta lapjait, és összerakhatja őket, mint egy kirakós játék.
- A folyékony lasagne fő oka a nedves ricotta. Szűrje le ezt a sajtot sajtkendővel vagy szitával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A ricottát akár 24 órán át is lehet szűrni a hűtőszekrényben.
- A lasagnát általában sütőben sütik, ezért ne felejtse el előmelegíteni a tiédet a recept szerint.
Értesítések
- Minden húst meg kell főzni, mielőtt a lasagnába helyezik.
- A túl folyékony mártások elrontják az ételt. Inkább a vastagabbakat.