A kókusz finom nyersen, pörkölten vagy más ételek és pékáruk részeként. Nehéz szerszámokkal és nagy erővel nyissa ki a kókuszrostot, és távolítsa el a pépet belülről. Ha nem rendelkezik az egész gyümölccsel, használhat kókuszreszeléket, tejet vagy kókuszolajat is, hogy csodálatos ízt adjon a leveseknek, mártásoknak, párolt ételeknek vagy pékáruknak.
lépések
1. módszer a 4 -ből: Nyers kókusz fogyasztása
1. lépés Éles késsel készítsen lyukat a kókuszdióba
Helyezze egy vágódeszkára úgy, hogy a lyukak vagy bemélyedések felfelé nézzenek. Fogja meg határozottan a gyümölcs alját egy kézzel, vagy tartsa szilárdan egy felcsavart edény tetején. Másik kezével próbálja meg késsel átszúrni a kókusz három lyukát, amíg könnyen be nem kerül.
- Fúrjon lyukat a késsel, hogy nyílást hozzon létre, majd távolítsa el.
- Kés helyett csavarhúzóval átszúrhatja a gyümölcs héját.
2. lépés: Ürítse le a kókuszvizet egy pohárba vagy tálba
Fordítsa fejjel lefelé a kókuszdiót egy edény fölé, és hagyja teljesen lefolyni. Ezután mentse el a kókuszvizet, hogy inni vagy később turmixba tegye.
Lépés 3. Helyezze a kókuszrostot kemény felületre, és kalapáccsal törje össze
A gyümölcs külső héja olyan kemény, hogy egy közönséges kés nem vágja le. A töréshez helyezze a kókuszdiót egy tiszta műanyag zacskóba és egy kemény felületre, például betonpadlóra. Ezután kalapáccsal üsse meg a héjat, amíg el nem törik.
4. lépés: Vajkéssel válassza le a pépet a bőrről
Vegye ki a törött kókuszdarabokat a műanyag zacskóból, és tegye vissza a vágódeszkára. Fordítson minden darabot lefelé, és egyik kezével fogja meg a héjat. Ezután vigye a kést a felfelé fordított kókusz oldalához, és próbálja meg óvatosan lazítani a pépet a héjról.
5. lépés Zöldséghámozóval távolítsa el a bőr többi részét
Miután az összes pépet eltávolították a bőrről, hámozóval távolítsa el a maradék darabokat. Húzza meg a rostos barna bevonatot, mint a burgonyát. Ezután mossa meg a pépet, hogy eltávolítsa a maradékot.
6. lépés A friss kókuszdiót négy -öt napig tárolja a hűtőszekrényben
Helyezze a gyümölcsdarabokat egy lezárt tartályba vagy újrazárható műanyag zacskóba, és tartsa őket hűtőben négy -öt napig.
2. módszer a 4 -ből: kókuszreszelék készítése
1. lépés A kókuszreszeléket nagy vagy kis darabokra reszeljük
A friss kókuszreszeléket reszeljük le fém sajtreszelővel. Használja a kisebb lyukakkal rendelkező oldalt, ha nagyon vékonyra szeretné kókuszdióját, vagy a nagyobb lyukakkal rendelkező oldalt nagy kókuszreszelék készítéséhez. Ha nagy darab gyümölcsöt szeretne, használjon zöldséghámozót.
2. lépés A kókuszreszeléket egy vagy két napig tárolja a hűtőszekrényben
Tárolja a hűtőszekrényben, zárt műanyag edényben, és próbálja meg két napon belül használni, mert elkezd romlani. Dobja el, ami ez idő után maradt.
3. lépés. Sütőben öt -tíz percig sütjük
A sütőt előmelegítjük 170 ° C-ra, és a kókuszreszeléket tapadásmentes tepsire kenjük. Öt -tíz percig aranybarnára sütjük.
- Használja az imént lereszelt friss kókuszdiót, vagy vásárolja meg a kókuszreszeléket egy szupermarketben.
- Ha édesített kókuszdiót vásárol, akkor kevesebb időre van szüksége, hogy a sütőben megsüljön.
- A pörkölt kókusz hozzáadható joghurthoz, salátákhoz, gabonapelyhekhez, fagylalthoz és egyéb snackekhez.
4. lépés Hűvös, száraz helyen tárolja legfeljebb két hónapig
Helyezze a kókuszreszeléket egy lezárt műanyag edénybe, és vigye olyan helyre, ahol nem meleg vagy nedves, például konyhai szekrénybe. A termék két hónapig jó, ha megfelelően lezárják.
A kókuszreszelék akár egy évig is eláll a fagyasztóban
3. módszer a 4 -ből: Főzés kókuszdióval
1. lépés Kókuszzsírral főzzük
Ez a termék kiválóan helyettesíti az olívaolajat a szokásos receptekben, különösen, ha párolt ételt készít. Bár ugyanannyi zsírt tartalmaz, mint más olajok, a kókuszolaj közepes láncú zsírsavakat is tartalmaz, amelyek gyorsabban metabolizálódnak a szervezetben. A receptekben ugyanazt a mennyiséget használja, mint más zsírokat.
2. lépés. Kókusztejet adjon a levesekhez és mártásokhoz
A kókusztej vegán és laktózmentes termék, amely hozzáadhat egy kis tejszínt a levesekhez és mártásokhoz anélkül, hogy túlságosan megnehezítené őket. Például próbáljon kókuszos ananászmártást készíteni az ízletes ételekhez. A termék kiváló pác csirke vagy garnéla számára is.
Lépés 3. Egyél kókuszközpontú ételeket
Ez a gyümölcs fontos összetevője számos népszerű ételnek világszerte. Próbáljon különböző recepteket készíteni, hogy megtanuljon egy kicsit kókuszdióval főzni. Néhány étel, amelyet megpróbálhat elkészíteni, a következők:
- Coconut Chutney, dél -indiai étel.
- Thai curry.
- Tom Kha Gai leves.
- Garnélarák kókuszdióval.
4. módszer a 4 -ből: Kókuszos desszertek készítése
Lépés 1. Süss egy kókusztortát
A sütőt előmelegítjük 160 ° C -ra. Egy nagy tálban keverjen össze egy doboz édesített sűrített tejet, 3 tojást, ½ csésze (120 ml) kókusztejet, ½ csésze (120 ml) tejet és 2 csésze (470 g) kókuszreszeléket. Helyezze a keveréket egy közepesen kivajazott tortaformába, és süsse 25 percig.
2. lépés Készítsen kókuszkrém torta nyalókákat
Egy tálban elkészítjük a kókusztortát, és hozzáadjuk a vaníliás cukormázat. Ezután jól keverjük addig, amíg a keverék tészta állagú nem lesz. A tésztát ping-pong labda méretűre nyújtjuk, és két órán át hűtjük. Ezután csak helyezze a tortát nyalóka rudakba.
Ahhoz, hogy kellemes illatot adjon a desszerthez, mártsa a nyalókákat olvasztott csokoládéba, és tegye hűtőbe további két órára
3. lépés Készítsen kókuszos cukorkát
Készítsen csokoládéval borított kókuszos cukorkát úgy, hogy egy közepes tálban összekeveri 1 ¾ csésze kókuszreszeléket, 1 ¾ csésze porcukrot, 1 csésze apróra vágott mandulát és ½ csésze (120 ml) sűrített tejet. A keverékből 2 cm-es golyókat formázunk, és 20 percre hűtőbe tesszük. Ezután mártsa a golyókat az olvasztott csokoládéba, és hagyja hűlni további 20 percig.
4. lépés A pékáruk előállításához helyettesítse a kókuszlisztet a gabonaalapú liszttel
A kókuszliszt magas fehérjetartalmú, gluténmentes alternatíva a hagyományos liszthez. Használható rendes búzaliszt helyett, de csak a receptben előírt liszt harmadával helyettesítse, mivel sokkal nedvszívóbb. A hozzávalókat jól keverjük össze, nehogy csomókat képezzünk.