4 módja a datolyaszilva fogyasztásának

Tartalomjegyzék:

4 módja a datolyaszilva fogyasztásának
4 módja a datolyaszilva fogyasztásának

Videó: 4 módja a datolyaszilva fogyasztásának

Videó: 4 módja a datolyaszilva fogyasztásának
Videó: A vajpuha szaftos és omlós rántott csirkemell készítésének trükkjei :-) 2024, Március
Anonim

Az eredetileg Japánban és Kínában termesztett datolyaszilva ma már a világ minden táján megtalálható. Ezek a gyümölcsök ízletesek, ha érettek; de amikor zöldek, savanyú ízűek.

lépések

1. módszer a 4 -ből: A datolyaszilva típusok azonosítása

Egyél datolyaszilvát 1. lépés
Egyél datolyaszilvát 1. lépés

1. lépés. Vizsgálja meg a formátumot

Általában a formátum elegendő a nyugati országokban értékesített datolyaszilva azonosításához. Fogja meg óvatosan, ha ez az egyetlen módja annak, hogy azonosítsa a típust, különösen Kelet -Ázsiában, ahol sok fajta létezik, különböző formákkal.

  • A legtöbb édes datolyaszilva lapos és lapos alapú, formájuk hasonló a paradicsomhoz. Némelyiknek sima, behúzott vonalai vannak a szártól a talpig, míg mások simaak.
  • A legtöbb savanyú datolyaszilva hosszabb, és hegyes hegyű, nagy makkhoz hasonló.
Egyél datolyaszilvát 2. lépés
Egyél datolyaszilvát 2. lépés

2. lépés Nézze meg a fajta nevét

Nyugaton a datolyaszilva két kategóriában kerül forgalomba. A Fuyu datolyaszilva édes (nem savanyú), és akkor eszik, ha szilárd. A Hachiya datolyaszilva savanyú, amikor zöld, és csak akkor lehet enni, ha nagyon puha. Néhány kelet -ázsiai üzlet sok más típust különböztet meg:

  • További édes fajták a Jiro, Izu, Hanagosho, Media, Suruga és Shogatsu, valamint a "Maru", "Jiro" vagy "Fuyu" végződésű fajták.
  • Sok savanyú fajta létezik. Tanenashi, Eureka, Tamopan és Gailey a leggyakoribbak. Ha kétségei vannak, tegyük fel, hogy a gyümölcs savanyú.
Egyél datolyaszilvát 3. lépés
Egyél datolyaszilvát 3. lépés

3. lépés. Keresse meg a hibákat vagy a különleges formákat

Ha még mindig nem tudja meghatározni a fajtát, a gyümölcs alakja vagy növekedési mintája nyomokat adhat. Sok datolyaszilva nem rendelkezik megkülönböztető jelekkel, de érdemes megnézni:

  • Az amerikai datolyaszilva az Egyesült Államok keleti részén őshonos. Általában nagyon kicsik, és vad fákról szüretelik. Savanyúak.
  • Ha egy datolyaszilva négy oldalú, akkor savanyú.
  • A datolyaszilva koncentrikus gyűrűkkel a virágzó rész körül (ami úgy néz ki, mint a levelek) valószínűleg savanyú.
  • A datolyaszilva repedésekkel a virágzó rész közelében általában édes, vagy más típusú, de eltűnt.
Egyél datolyaszilvát 4. lépés
Egyél datolyaszilvát 4. lépés

Lépés 4. Tekintsünk speciális fajtákat

Néhányuk különleges jellemzőkkel rendelkezik, amelyeket figyelembe kell venni:

  • A Triumph datolyaszilva (más néven datolyaszilva) gyakran édes ízű, ha kereskedelmi forgalomba kerül, különleges kezelés miatt. Frissen a fáról savanyú fajta (vigyázz: egyes régiókban "minden" datolyaszilvát datolyaszilva -nak neveznek).
  • Néhány fajta savanyú, ha a belseje magtalan és világos színű. Beporzáskor édes gyümölccsé válnak, magvakkal és sötét belsővel. Ide tartozik a csokoládé, a Giombo, a Hyakume, a Nishimura Wase, a Rama Forte és a Luiz de Queiroz.
  • A Japánban elterjedt hiratanenashi datolyaszilva még akkor is savanyú marad, ha lágy és érett. A megfelelő kezelés megakadályozza ezt, ezért vásároljon egy megbízható kereskedőtől.

2. módszer a 4 -ből: édes datolyaszilva fogyasztása

Egyél datolyaszilvát 5. lépés
Egyél datolyaszilvát 5. lépés

1. lépés. Győződjön meg arról, hogy a datolyaszilva édes

Az édes datolyaszilva általában paradicsom alakú, és nyugaton Fuyu néven értékesítik. Ha a datolyaszilva nem felel meg ennek a leírásnak, olvassa el a fenti azonosítási útmutatót. Ha ezeket az utasításokat rossz típusú datolyaszilva mellett követi, az eredmény nem lesz ízletes.

Egyél datolyaszilvát 6. lépés
Egyél datolyaszilvát 6. lépés

2. lépés. Fogyasszon, amíg szilárd és narancssárga

Az édes datolyaszilva akkor ízlik a legjobban, ha szilárd és friss. Az érett datolyaszilva narancssárga vagy narancsvörös.

  • A sárga datolyaszilva ehető, de nem teljesen érett. Ne egyél zöld datolyaszilvát, mindig savanyú lesz.
  • Lehetséges egy nagyon érettet enni egy kanállal. Az íze más, de tetszeni fog.
Egyél datolyaszilvát 7. lépés
Egyél datolyaszilvát 7. lépés

3. lépés Mossuk meg a datolyaszilvát

Dörzsölje le a gyümölcsöt folyó víz alatt, hogy megmossa. A bőr ehető, ezért jól mossa le.

Egyél datolyaszilvát 8. lépés
Egyél datolyaszilvát 8. lépés

4. lépés. Vegye ki a leveleket és szeletelje fel

Egy éles késsel vágja le a virágzó felső részt és a szárát, ha van. A datolyaszilvát négy részre vagy szeletekre vágjuk, ugyanúgy, mint a paradicsomot.

A bőr ehető és általában vékony. Ha inkább eltávolítja, áztassa be az egész gyümölcsöt forró vízbe rövid ideig. Tésztapálcával eltávolítjuk, és lehúzzuk a bőrről. Ez a folyamat megegyezik a paradicsom vízkőmentesítésével

Egyél datolyaszilvát 9. lépés
Egyél datolyaszilvát 9. lépés

5. lépés. Nyersen kell enni

Az édes datolyaszilva szilárdnak és frissnek kell lennie, és édes ízűnek kell lennie. Ha vannak magvak, távolítsa el és dobja ki.

  • Próbáljon citromlevet vagy tejszínt és cukrot hozzáadni.
  • További ötletekért nézze meg az alábbi recepteket.

3. módszer a 4 -ből: datolyaszilva receptek

Egyél datolyaszilvát 10. lépés
Egyél datolyaszilvát 10. lépés

1. lépés Tegye édes datolyaszilva salátákba

A szilárd, friss gyümölcsök jól mutatnak gyümölcssalátákban és zöld salátákban. Helyezze őket diós, sajtos vagy gránátalmás őszi salátákba, vagy próbálja ki ezt az egyedülálló receptet:

  • A hámozott mogyorót pirítsuk száraz serpenyőben, amíg meg nem szabadul az illatuk, ami körülbelül 12-25 percet vesz igénybe.
  • Vágjon egy édeskömény édesköményt vékony szeletekre.
  • A datolyaszilvát négy részre vagy vékony szeletekre vágjuk. Tegyük össze a mogyoróval és az édesköménnyel.
  • Tetejét reszelt parmezánnal és fehérbor ecettel. Ha szükséges, adjon hozzá sót, hogy kiegyensúlyozza a gyümölcs édességét.
Egyél datolyaszilvát 11. lépés
Egyél datolyaszilvát 11. lépés

2. lépés Készítsen édes mártást

Az édes datolyaszilva darabokra vágható. Adja hozzá a szósz általános összetevőit, például a vöröshagymát, a koriandert és a paprikát. Ha nem kedveled a szószt, akkor a mártást úgy készítsd el, mint a paradicsomot, de a datolyaszilva felhasználásával.

Egyél datolyaszilvát 12. lépés
Egyél datolyaszilvát 12. lépés

3. lépés Készítsen zselét

Lehetőség van a datolyaszilva főzésére zselé készítéséhez, mint minden más gyümölcshöz. Annak érdekében, hogy még jobb legyen, használja az enyhe savanyú fajtákat, és kóstolja meg minden gyümölcsöt, mielőtt a serpenyőbe teszi. Még egyetlen, túl savanyú datolyaszilva is furcsa ízt adhat az egész zselének.

  • Adjunk hozzá fahéjat, szerecsendiót vagy narancshéjat.
  • Hámozza meg a gyümölcsöt főzés előtt.
Egyél datolyaszilvát 13. lépés
Egyél datolyaszilvát 13. lépés

Lépés 4. Tegyen érett gyümölcsöt a desszertekbe

A lágy érett datolyaszilva, akár édes, akár savanyú, tökéletes a desszertekhez. Keverje össze a datolyaszilvát joghurttal, fagylalttal, vagy próbálja ki az alábbi lehetőségeket:

  • Pépesítse a pépet, és keverje össze krémsajttal, narancslével, mézzel és sóval.
  • Keverje össze a datolyaszilva pürét vagy a datolyaszilva darabokat ízesítetlen joghurtban, és jól keverje össze. Fagyassza le a keveréket, és egyen fagylaltként (ez egy ízletes, alacsony kalóriatartalmú desszert).
  • Használjon datolyaszilva süteményekben vagy süteményekben. A legegyszerűbb módja annak, hogy meghatározzuk a megfelelő mennyiséget, ha olyan receptet használunk, amely túlérett banánt igényel, és azt azonos mennyiségű datolyaszilvával helyettesítjük. Próbáljon banántortát készíteni. A szódabikarbóna csökkenti a savasságot és megvastagítja a pépet, de reagál a datolyaszilvával és könnyűvé és szellőssé teszi a tésztát. Csökkentse a felét, vagy ne adjon hozzá szódabikarbónát, ha egy vastagabb süteményt szeretne.

4. módszer a 4 -ből: Savanyú datolyaszilva evése

Egyél datolyaszilvát 14. lépés
Egyél datolyaszilvát 14. lépés

1. lépés. Hagyja a savanyú datolyaszilva teljes érését

Általában makk alakúak és "Hachiya" -nak nevezik őket, legalábbis Ázsián kívül. Ezeket akkor kell fogyasztani, amikor lágyak, gyakorlatilag szétesnek. A bőrnek sima és félig áttetszőnek kell lennie, sötét narancssárga színű.

  • Olvassa el a fenti azonosítási útmutatót, ha nem biztos abban, hogy milyen típusú datolyaszilva van.
  • Ha megeszel egy Hachiya datolyaszilva -t, mielőtt még teljesen megérne, akkor a legrondább savanyú arcot fogod kelteni a gyümölcs savassága miatt. Ha zsibbadást érez, ne aggódjon, ez ideiglenes. Az ivás vagy más ételek fogyasztása segít megszabadulni az érzéstől.
Egyél datolyaszilvát 15. lépés
Egyél datolyaszilvát 15. lépés

2. lépés. Gyorsítsa az érést

A savanyú datolyaszilva a vásárlástól számított hét -tíz napon belül érik, de néha egy egész hónapot is igénybe vehet. A folyamat felgyorsítása érdekében tárolja őket papírzacskóban vagy légmentesen záródó edényben. Ha légmentesen záródó edényben tárolják, penészesedhetnek. Tegyen almát, körtét vagy banánt a papírzacskóba vagy edénybe, vagy tegyen néhány csepp rumot vagy más szeszt a datolyaszilva virágzó részére.

Annak érdekében, hogy anélkül érlelje őket, hogy túl lágyak legyenek, csomagolja be mindegyik gyümölcsöt három réteg nem porózus műanyag fóliába (kerülje az újrahasznosított szimbólummal 4 vagy „LDPE” -vel ellátott filmeket). Süssük minimális hőmérsékleten, vagy csak a jelzőlámpa bekapcsolásával; ne lépje túl az 50 ° C -ot. Hagyja hatni 18-24 órán át, időnként ellenőrizze

Egyél datolyaszilvát 16. lépés
Egyél datolyaszilvát 16. lépés

Lépés 3. Egy kanállal fogyassza el a hűtött gyümölcsöt

Amint a datolyaszilva megpuhul, tegye a hűtőbe. Ha készen áll enni, vágja le a virágos tetejét, majd szeletelje fel. Távolítsa el a magokat és a központi szárot, ha vannak. A többit egy kanállal edd meg.

  • A héja is ehető, de fogyasztása, amikor a gyümölcs megérett, rendetlen lehet.
  • Vannak, akik szívesen adnak hozzá tejszínt és cukrot, vagy egy kis citromlevet.
Egyél datolyaszilvát 17. lépés
Egyél datolyaszilvát 17. lépés

4. lépés. Használjon trükköket zöld datolyaszilva evéséhez; segítenek eltávolítani az éretlen gyümölcsök savasságát

Megváltoztathatják az ízt és az állagot, de nem kell napokat várni a datolyaszilva fogyasztása előtt:

  • Fagyassza le a puha datolyaszilva fagylalt-szerű textúrát. Ha inkább melegen szereti, olvassza fel a mikrohullámú sütőben.
  • Alternatív megoldásként áztassa a datolyaszilva sós vízben egy percig.

Tippek

  • A datolyaszilva szezon Brazíliában az ősz folyamán van.
  • A datolyaszilva dehidratált vagy kristályosítható is.
  • A szódabikarbóna drámaian csökkenti a zöld datolyaszilva savasságát. Ez jó ötlet, ha a datolyaszilva majdnem megérett, arra az esetre, ha bizonyos foltokban némi savasság marad.
  • Az édes datolyaszilva szobahőmérsékleten akár 30 napig is jó lesz.

Értesítések

  • Ritka esetekben a datolyaszilva hozzájárul az emésztőrendszert elzáró bezoarhoz vagy duzzanathoz. Csak kis mennyiséget használjon, ha emésztési problémái vannak, vagy bariatriai műtéten esett át.
  • Vannak olyan emberek, akik szédültek és hánytak, amikor datolyaszilva magokat fogyasztottak.. Hagyományosan a gyümölcs magjait pörkölik és őrlik, hogy különleges tapintást kölcsönözzenek a kávétermékeknek. Biztonsága érdekében csak kis mennyiségben próbálkozzon, és ne egyen nyers magvakat.
  • Soha ne etessen datolyaszilva állatokat. A gyümölcsök emésztési zavarokat okozhatnak, és a magvak különösen veszélyesek a kutyákra, lovakra és más fajokra.

Ajánlott: