Főzés konvekciós sütővel: 10 lépés

Tartalomjegyzék:

Főzés konvekciós sütővel: 10 lépés
Főzés konvekciós sütővel: 10 lépés

Videó: Főzés konvekciós sütővel: 10 lépés

Videó: Főzés konvekciós sütővel: 10 lépés
Videó: 3 gyors módszer amellyel elkészítheted a csirkemellet salátához!| Tökéletes 2024, Március
Anonim

Konvekciós sütővel rendelkező otthonba költözött, vagy alternatívát keres a nagyméretű hagyományos sütő használatára egy forró napon. Egy konvekciós sütő előtt áll, és fogalma sincs, hogyan kell vele dolgozni. Ennek az edénynek egy kis ismeretével bármit elkezdhet főzni rajta.

lépések

Rész 1 /2: A konvekciós sütő megértése

Főzés konvekciós kenyérpirítóval 1. lépés
Főzés konvekciós kenyérpirítóval 1. lépés

1. lépés Tudja meg, mi az a légkeveréses sütő

Egy hagyományos sütő fűtőelemekkel rendelkezik a sütő tetején és alján. A konvekciós sütő abban különbözik, hogy a fűtőelemeken kívül ventilátorral is rendelkezik. Ez a ventilátor folyamatosan keringteti a levegőt a sütőben az étel elkészítése közben. Ez a folyamat, amikor főzés közben forró levegőt fúj az étel fölé, egyenletesebben főz. A hagyományos sütők helyenként egyenetlenné tehetik az ételeket, vagy az állványokat kell cserélniük.

Főzze konvekciós kenyérpirítóval 2. lépés
Főzze konvekciós kenyérpirítóval 2. lépés

2. Lépés. Vegye észre, hogy a főzési idő és a hőmérséklet csökken a konvekciós sütőben

A légkeveréses sütők sokkal gyorsabban és alacsonyabb hőmérsékleten készítik el ételeiket, mint egy hagyományos sütőben. Ennek az az oka, hogy a ventilátor gyorsabban keringeti a hőt az étel körül, így rövidebb idő alatt és egyenletesebben főzi meg az ételt.

Főzze konvekciós kenyérpirítóval 3. lépés
Főzze konvekciós kenyérpirítóval 3. lépés

Lépés 3. Ismerje meg a konvekciós sütő előnyeit

A gyorsabb és alacsonyabb hőmérsékletű főzés mellett a konvekciós sütőknek más előnyei is vannak. Kisebbek, kevesebb helyet foglalnak el a konyhában. Ez fontos lehet, ha kis lakásban él, vagy kevés a hely. Ezenkívül kevesebb hőt bocsátanak ki otthonában, ami előnyt jelenthet a nyár folyamán, amikor a sütő bekapcsolása jelentősen növelheti a házon belüli hőt. Továbbá konvekciós konfigurációk állnak rendelkezésre pörkölő kemencékben a nagy sütők helyett. Ez biztosítja az elektromos sütő kényelmét a konvekciós sütő előnyeivel. A konvekciós sütő alacsony, hatékony beállításainak és egy kisebb készülék használatának köszönhetően az otthoni hő csökken, miközben időt és energiaköltséget takarít meg.

2/2. Rész: Főzés konvekciós sütőben

Image
Image

1. lépés: Csökkentse a hőmérsékletet légkeveréses sütőre

Az élelmiszer körül keringő levegő miatt a hőmérsékletnek alacsonyabbnak kell lennie, ha konvekciós sütővel főz. A legtöbb főzési recept azt javasolja, hogy konvekciós sütőben történő sütéskor 20-25 fokkal csökkentse a hőmérsékletet.

Image
Image

2. lépés. Csökkentse a főzési időt

Mivel a légkeveréses sütők sokkal gyorsabban főznek, csökkentse a hagyományos sütőben használt időt. Kezdje azzal, hogy az időt az eredeti recept 1/3 -al csökkenti.

A konvekciós számológép segítségével pontosabb becslést kaphat, ha nem talál receptet a konvekciós sütőhöz

Főzze konvekciós kenyérpirítóval 6. lépés
Főzze konvekciós kenyérpirítóval 6. lépés

3. lépés. Használja a megfelelő edényeket

Mivel a légkeveréses sütők kissé eltérően főznek, különböző edényeket kell használni a sütő előnyeinek maximalizálása érdekében. Használjon szegély nélküli sütilapokat. Ügyeljen arra, hogy a sütőtálcák és a sütőedények széle alacsony legyen. Ez elősegíti a levegő áramlását az ételhez.

  • A sütőpapírral bélelt, szegély nélküli, szigetelés nélküli tepsik jól működnek a sütemények sütéséhez.
  • Helyezze a serpenyőt a rácsra, amely az asztal alatt van, amelyen az étel van, hogy lecsöpögjön. Ez lehetővé teszi, hogy a levegő áramlása elérje az ételt, miközben felfogja a kiömlött folyadékot.
Főzze konvekciós kenyérpirítóval 7. lépés
Főzze konvekciós kenyérpirítóval 7. lépés

4. lépés. Ne takarja le az ételt

Amikor konvekciós sütőben főz, ne takarja le az ételt. Mivel a légáramlás a főzési folyamat része, amikor konvekciós sütőt használ, az élelmiszer takarása blokkolja ezt az áramlást. Ne takarja le az ételt alufóliával vagy fedéllel.

Image
Image

5. lépés. Ellenőrizze az ételt főzés közben

A hagyományos sütőkhöz hasonlóan, tartsa szemmel ételeit, amikor konvekciós sütőben készül. Ellenőrizze az esetek 3/4 részében, vagy 10 perccel a befejezés előtt. Ez segít abban, hogy ne főzze túl és ne égesse el az ételt.

Főzze konvekciós kenyérpirítóval 9. lépés
Főzze konvekciós kenyérpirítóval 9. lépés

6. lépés. Tudja meg, mely ételek főznek legjobban légkeveréses sütőben

A legtöbb ételt főzheti konvekciós sütőben, de egyesek jobban működnek, mint mások. A konvekciós sütő szárazabban süt, mint a hagyományos sütő, amely néha nedvesebb is lehet. Emiatt a konvekciós sütőben legjobban főző ételek a következők:

  • Marhahús. A száraz meleg miatt a hús konvekciós sütőben sokkal jobban megsül. Az eljárás ropogós külsőt kölcsönöz nedves belsővel.
  • Sütemények és sütemények. A sütemények barnák és egyenletesek lesznek, míg a torták sima és bolyhosak lesznek. A sütemények és a kenyér a száraz meleg miatt nem sül jól; inkább szárazak, mint nedvesek.

Lépés 7. Tudja, hogy a legtöbb recept konvertálható

Miután megértette, mi az a légkeveréses sütő, a sütés egyvel viszonylag egyszerű. Szinte minden recept módosítható. Csak emlékezzen a fenti lépésekre: csökkentse a hőmérsékletet, csökkentse a főzési időt, folyamatosan ellenőrizze az ételt, és csökkentse a tepsi széleit. Minden más - az összetevők, az étel elkészítése - olyan, mint egy hagyományos recept.

Ajánlott: