Még akkor is, ha nincs hozzáférése a sütőhöz, vagy ha be akarja kapcsolni egy forró napon, akkor is készíthet házi süteményt valamilyen alternatív főzési módszerrel. Az egyszerűbb és gyakoribb lehetőségek közé tartozik a gőzölés, a lassú főzés és a mikrohullámú sütemény.
Hozzávalók
párolt márványtorta
8 adagot szolgál fel
- 1 1/2 csésze (180 g) élesztős liszt.
- 2 desszert kanál (30 ml) porított csokoládé.
- 1 1/2 desszertkanál (7,5 ml) vaníliakivonat.
- 2 nagy tojás.
- 1/2 csésze (120 ml) tej.
- 3/4 csésze (150 g) cukor.
- 1/2 csésze (112 g) vaj vagy margarin.
Lassú sütésű vulkántorta
6 adagot szolgál fel
- 1 csésze (250 ml) közönséges liszt.
- 1/2 csésze (120 ml) kristálycukor.
- 2 desszertkanál (30 ml) és 1/4 csésze (60 ml) porított csokoládé, elválasztva.
- 2 desszert kanál (10 ml) élesztő.
- 1/2 desszertkanál (2,5 ml) só.
- 1/2 csésze (120 ml) tej.
- 2 desszert kanál (30 ml) növényi olaj.
- 1 desszertkanál (5 ml) vaníliakivonat.
- 3/4 csésze (180 ml) barna cukor.
- 1 1/2 csésze (375 ml) forró víz.
Mikrohullámú sütemény csokoládéforgácsokkal
1 adagot szolgál fel
- 1/2 csésze (50 g) íztelen süteménykeverék.
- 2 1/2 evőkanál (40 g) tej.
- 1 desszertkanál (15 g) kristálycukor
- 1-2 desszertkanál (25 g) kis csokoládéforgács.
lépések
Módszer 1 /3: Párolt márványtorta
1. lépés. Készítse elő a serpenyőt
Töltsön meg egy nagy edényt vízzel 5 cm és 7,6 cm között, és forralja fel nagy lángon. Csökkentse a hőt közepesre, és helyezze a kosarat a gőzölőbe.
- A kosár nem érintheti közvetlenül a vizet.
- A legalacsonyabb hőfokon a víz tovább forral. Fedje le az edényt fedővel, hogy a víz ne párologjon el a tészta elkészítése közben.
2. lépés Zsírozza meg az űrlapot
Fedje le a 8 hüvelykes tepsit zsírral vagy tapadásmentes főző spray-vel. A serpenyő aljára és oldalára is tegyen egy kevés lisztet.
A serpenyő oldalait is kikenhetjük sütőporral, az alját pedig sütőpapírral letakarhatjuk
Lépés 3. Verje fel a vajat és a cukrot
Keverje össze a vajat és a cukrot egy nagy tálban. Verjük közepes -nagy sebességgel néhány percig, amíg a keverék világos és krémes nem lesz.
4. lépés. Add hozzá a tojást
Add hozzá őket egyenként a keverékhez, időnként felverve.
- Minden tojás felverése után győződjön meg róla, hogy jól elkeverte a többi hozzávalóval.
- Kicsi tojás használata esetén kettő helyett három tojásra lesz szüksége.
5. lépés Váltogassa a lisztet és a tejet
Adjuk hozzá a liszt 1/3 -át a keverékhez, és jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a tej felét és verjük egyneművé.
Ismételje meg az eljárást a lisztből és a tejből. Adjuk hozzá a liszt 1/3 -át és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a többi tejet. A befejezéshez keverjük össze a liszt utolsó 1/3 -át
6. lépés. Adja hozzá a vaníliát
A tésztát megszórjuk a vanília kivonattal. Verjük közepes és nagy sebességgel, amíg jól elkeveredik.
7. lépés. Válassza szét a tésztát
A tészta 1/4 -ét egy kis tálba tesszük. A másik 3/4 részt egyelőre hagyja az egyik oldalon.
A tészta kisebb részét elkeverjük a porított csokoládéval, a nagyobbik rész pedig vanília ízű lesz
8. lépés. Hozzáadjuk a porított csokoládét
A csokoládéport a tészta kisebb részébe tesszük. Keverje össze jól kézzel vagy elektromos keverővel alacsony fordulatszámon.
9. lépés Keverje össze a két tésztát az előre elkészített formába
A vaníliás tésztát a kiolajozott tepsibe tesszük, és a csokitésztát a tetejére fordítjuk.
Egy késsel óvatosan mozgassa a két masszát anélkül, hogy összekeverné őket, hogy létrehozza a márványhatást
10. lépés. Fedje le az alakzatot
Fedje le a formát szorosan alufóliával. Hajtsa az alufóliát a forma alá, hogy biztonságosan rögzüljön.
A serpenyő tetejét jól le kell fedni, hogy a serpenyőből származó nedvesség ne kerüljön a tésztába, és ne rontsa el a süteményt
11. lépés. Gőzölje 30–45 percig
Helyezze a formát az előmelegített kosár közepére. Fedjük le a gőzölőt, és főzzük a süteményt 30-45 percig. A tészta közepére fogpiszkálót is helyezhet. Ha a fogpiszkáló kiszárad, akkor a sütemény kész.
Pároljuk közepes lángon a serpenyőt, és ne emeljük fel a fedelet, amíg a torta sül. Minden alkalommal, amikor felemeli a fedelet, a hő egy része elszökik, ami megnövelheti a főzési időt
12. lépés Tálalás előtt hagyjuk kihűlni
Vegye ki a tortát a formából, és hagyja kihűlni a formában, mielőtt tálcára helyezi. Díszítsd kedved szerint és élvezd.
2. módszer a 3 -ból: Lassú sütésű vulkántorta
1. lépés: Kenje meg a serpenyőt
Kenje meg a lassú tűzhely alját és oldalát tapadásmentes főző spray-vel.
- Használhat speciális lassú tűzhelyű béléseket is, hogy még könnyebben moshassa az edényeket.
- Ez a recept 2–4 literes lassú tűzhelyet igényel. Ha serpenyője nagyobb vagy kisebb, végezze el a szükséges módosításokat a receptben.
2. lépés Keverje össze a száraz hozzávalókat
Adjunk hozzá lisztet, kristálycukrot, 2 evőkanál (30 ml) porított csokoládét, élesztőt és sót egy közepes tálba. Verjük egyneművé.
Ezek az összetevők képezik a tészta alapját
3. lépés. Adjon hozzá nedves hozzávalókat
Adjuk hozzá a tejet, a növényi olajat és a vaníliát a többi hozzávalóval együtt, és keverjük egyneművé.
- Lehet, hogy a tészta kicsit csomós lesz. A nagyobb csomók feloldásához használjon szivacsot.
- Addig keverjük, amíg a száraz összetevőket már nem látjuk.
4. lépés Készítse el a szirupot
Egy közepes tálban keverje össze a kristálycukrot és 1/4 csésze (60 ml) porított csokoládét. Keverje össze forró vízzel.
- Először felverjük a két száraz hozzávalót. Ezután adjunk hozzá vizet.
- Keverjük addig, amíg a keverék egyenletes és sima nem lesz. Ne hagyjon csomókat.
5. lépés Fordítsa meg a két keveréket a lassú tűzhelyen
Helyezze a torta tésztát a tepsibe, és fedje le a szirupot. Ne keverd össze.
- Mivel a torta tészta sűrű, spatulával vagy kanállal kell kenni a serpenyő aljára. Végezze el ezt a műveletet, mielőtt a tésztát lefedné a sziruppal.
- A szirupot lehetőleg egyenletesen kenjük szét a tortán.
6. lépés Főzzük nagy lángon
Fedjük le a lassú tűzhelyet, és kapcsoljuk be nagy lángon. Süssük a tortát 2-2: 30 -ig, vagy fogpiszkálóval nézzük meg, hogy elkészült -e a torta.
Sütés közben ne vegye le a serpenyő fedelét, hogy elkerülje a hő felszabadulását és a sütési idő meghosszabbodását
7. lépés Tálalás előtt hagyja kissé lehűlni
Kapcsolja ki a serpenyőt, amikor a torta elkészült. Távolítsa el a fedelet, és tálalás előtt hagyja pihenni a tortát 30-40 percig.
- A vulkántortát kanállal kell felszolgálni, nem szeletelve.
- A tortát egyedül, vagy fagylalttal és sziruppal is fogyaszthatja.
3. módszer a 3 -ból: Harmadik módszer: Mikrohullámú sütemény csokoládéforgácsokkal
1. lépés Hozzáadjuk a süteménykeveréket, a cukrot és a tejet
Helyezze a hozzávalókat egy mikrohullámú sütőben használható bögrébe, és villával keverje simára.
- Nem minden bögre használható a mikrohullámú sütőben. Nézd meg, hogy mi a helyzet a tieddel. Használhat 250 ml-es mikrohullámú sütőben használható edényt is.
- Próbálja meg a tésztát a lehető legkevésbé csomósítani az összetevők keverésekor. Még csomók is maradhatnak, de a legtöbbet fel kell oldani a tésztában.
- Ideális esetben 2,5 cm távolságnak kell lennie a bögre tömege és szája között. Öntse a tészta egy részét egy másik bögrébe, ha az első megtelt.
2. lépés. Adjon hozzá csokoládéforgácsot
A csokoládédarabokat beleöntjük a tésztába, és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlanak.
Nem használhat csokoládéforgácsot, ha egy egyszerűbb süteményt szeretne. Más összetevők, például diófélék vagy granulátumok is felhasználhatók azonos arányban
Lépés 3. Helyezze a tésztát a mikrohullámú sütőbe, nagy teljesítményre, 60 másodpercre
Fedje le a bögrét műanyag fóliával, és melegítse a tésztát a mikrohullámú sütőben nagy teljesítményen legalább 60 másodpercig, vagy amíg a bögre közepe be nem áll.
- Előfordulhat, hogy további 40 másodpercig kell főznie, ha a mikrohullámú sütő nem olyan erős. Folytassa a sütemény melegítését 10 másodperces időközönként, amíg elkészül, ha a tészta közepe nem szilárd a kezdeti 60 perc után.
- Helyezzen egy fogpiszkálót a tészta közepébe. Száraz lesz, ha elkészült a torta.
4. lépés. Egyél azonnal
Távolítsa el a műanyag fóliát, és díszítse a tortát tejszínhabbal, csokoládésziruppal vagy kristálycukorral. Egyél közvetlenül a bögréből.