Hogyan kell hidratálni a zabot: 13 lépés (képekkel)

Tartalomjegyzék:

Hogyan kell hidratálni a zabot: 13 lépés (képekkel)
Hogyan kell hidratálni a zabot: 13 lépés (képekkel)

Videó: Hogyan kell hidratálni a zabot: 13 lépés (képekkel)

Videó: Hogyan kell hidratálni a zabot: 13 lépés (képekkel)
Videó: Feherbab leves 2024, Március
Anonim

A zab hidratálása, mielőtt zabkásába használná, sokkal finomabbá teheti ezt a klasszikus ételt. Ehhez csak áztassa be a hűtőszekrénybe, és minden komplikáció nélkül készítse elő, csak egy kis tejre van szüksége, és a kísérővel könnyű, ízletes és tápláló reggelit szeretne készíteni.

lépések

Rész 1 /3: A megfelelő zab kiválasztása a hidratáláshoz

Zab áztatása 1. lépés
Zab áztatása 1. lépés

1. lépés Egész zabot használjon az egészség megőrzése érdekében

A finomított végül elveszíti a zsírsavakat és más tápanyagokat; ezért ha az egészséged az első számú gondod, menj a teljes egészséghez. Ezen előnyök mellett friss íze különleges érzést kölcsönöz a klasszikus zabpehelynek.

A teljes zabot otthon kell összetörni, ezért csak akkor vásárolja meg, ha rendelkezik zúzóval

Zab áztatása 2. lépés
Zab áztatása 2. lépés

Lépés 2. Vásároljon hengerelt zabot tulajdonságaiért

Ebben a típusban az íz és a tápanyagok megőrződnek, mivel csomagolás előtt a zabot először párolják, majd összetörik. Egy éjszakán át áztatva a pelyhek könnyebben felszívják az ízeket.

Sokkal könnyebb megtalálni a hengerelt zabot, mint a teljes zabot

Zab áztatása 3. lépés
Zab áztatása 3. lépés

3. lépés: Ha erősebb ízt szeretne, válassza az ír zabpelyhet

Csomagolás előtt darabokra vágott zabpehely. A folyamat során nem törik össze és nem párolják. Íze erősebb és állaga krémesebb, mint az előzőeké, így a hidratálás után is megőrzi szilárdságát

Zab áztatása 4. lépés
Zab áztatása 4. lépés

Lépés 4. Kerülje az instant zab vásárlását

Bár lehet hidratálni, az íze nem lesz olyan jó. Ezenkívül nincs tápértéke a feldolgozás típusa és a tartósítószerek hozzáadása miatt. Bár olcsóbb, ez nem jó megoldás, ha ötlete a zab hidratálása.

Rész 3 /3: Zab előkészítése és hidratálása

Zab áztatása 5. lépés
Zab áztatása 5. lépés

1. lépés Keverje össze a zabot, a vizet és a citromlevet egy tálban

A zab és a víz aránya egy az egyhez. Ha például egy csésze zabot ad hozzá, akkor adjon hozzá egy csésze vizet. Adjon hozzá annyi citromlevet, amennyit csak akar, de általában elegendő egy evőkanál

Bár a természetes citromlé jobb, használhatja az üveget is

Zab áztatása 6. lépés
Zab áztatása 6. lépés

2. lépés: Az édes íz érdekében adjon hozzá gyümölcslevet vagy almaecetet (opcionális)

Add hozzá egy teáskanálnyit, amíg el nem éred a kívánt ízt, de ne hagyd, hogy ez a folyadék eltakarja a zabot.

  • Az ecet esetében ne adjunk hozzá túl sokat, mert a végén savanyú lehet a zab.
  • Mivel a zab felveszi a folyadékot, a kevesebb több.
Zab áztatása 7. lépés
Zab áztatása 7. lépés

Lépés 3. A textúra javítása érdekében adjon hozzá chia magot

A többi kísérőt csak a zabkása elkészítése után adjuk hozzá, de a chia, amely szintén jól kezelhető, és szilárd marad a folyadék felszívódásával, korábban is hozzáadható. A sűrűbb állag érdekében adjunk hozzá egy evőkanál chia -t, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot.

Zab áztatása 8. lépés
Zab áztatása 8. lépés

4. lépés Keverjük addig, amíg a zab enyhén nedves lesz

Nem szabad elmerülni, nem lehet nedves, csak nedves. Ha véletlenül túl sok vizet ad hozzá, adjon hozzá több zabot a keverék kiegyensúlyozásához. Másrészt, ha a zab még száraz, apránként adjon hozzá több vizet.

Zab áztatása 9. lépés
Zab áztatása 9. lépés

5. lépés: Fedjük le a zabot, és tegyük hűtőbe 12 órára

Tekerjen egy műanyag fóliát a tálra, és tegye hűtőszekrénybe, és tálalás előtt hagyja a zabot legalább 12 órán át hidratálni. Minél tovább hagyja pihenni, annál több ízt fog magába szívni.

Ha elkészült, nem ajánlott lefagyasztani a zabot, és nem hagyjuk öt vagy hét napnál tovább a hűtőszekrényben

Rész 3 /3: Kása készítése hidratált zabbal

Zab áztatása 10. lépés
Zab áztatása 10. lépés

1. lépés Helyezze a hidratált zabot egy serpenyőbe

12 óra után készen áll a pépesedésre. A krémesebb állag érdekében adjunk hozzá 1/3 csésze tejet a serpenyőbe, a zabbal együtt, és kezdjük el főzni alacsony lángon, forralás után közepesre.

Ha a zabkása buborékolni kezd, csökkentse a hőt, mert túl forró

Zab áztatása 11. lépés
Zab áztatása 11. lépés

2. lépés Keverje össze a zabkását, ahogy sűrűsödik

Négy -hat percig marad a serpenyőben, egyre vastagabb lesz. Ezért fontos, hogy időnként próbáljuk ki, hogy megtudjuk, mikor értük el a kívánt állagot.

Zab áztatása 12. lépés
Zab áztatása 12. lépés

3. lépés. Adjon hozzá kísérőket

Kapcsolja ki a tüzet, és tálalja a zabkását kis edényekben gyümölcsökkel, zselével, mandula pasztával, joghurttal, fahéjjal, juharsziruppal, dióval vagy bármilyen más kísérővel. Ha mindegyiket jól látható helyen hagyhatja, hogy mindenki választhassa a sajátját, annál jobb.

Zab áztatása 13. lépés
Zab áztatása 13. lépés

Lépés 4. A kását cukorral édesítse

Ha hidratált zabból készítik, az ételnek több fűszerre van szüksége az édesítéshez. Ehhez használjon barna vagy teljes cukrot, mivel ezek gazdagabb ízűek, mint a finomított cukor.

Befejezésül adjunk hozzá egy csipet sót a zabkáshoz

Tippek

  • Ha nem akarja azonnal használni a zabot, mentse el későbbre egy élelmiszer -szárító segítségével.
  • Ha lisztérzékenységben vagy glutén intoleranciában szenved, használjon zabpelyhet ezen anyag nélkül.
  • A hidratált zab könnyebben emészthető lehetőség, jó az emésztőrendszeri problémákkal küzdők számára. Mivel a keményítő a folyamat során lebomlik, a gyomor felszívódik, így csökken az emésztési zavarok kialakulásának esélye.
  • Vegán alternatíva esetén a tehéntejet mandula-, kókusz- vagy szójatejre cserélje.

Ajánlott: