A mini kukorica a kis csemegekukorica egy fajtája, amelyet korai szakaszban szüretelnek. Nyersen fogyasztható, vagy más ételek, például keleti rántott krumpli összetevőjeként használható. A mini kukorica főzhető és egyedül is tálalható.
Hozzávalók
leforrázott
Egy -két adagot készít
- 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
- Víz.
Főtt
Egy -két adagot készít
- 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
- Víz.
- 1 teáskanál (5 ml) só (opcionális).
gőzben főzve
Egy -két adagot készít
- 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
- Víz.
kevergetve megsütjük
Egy -két adagot készít
- 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
- 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj.
Sült
Egy -két adagot készít
- 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
- 2 evőkanál (30 ml) univerzális liszt.
- 2 evőkanál (30 ml) kukoricakeményítő.
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) chili por.
- 1/8 teáskanál (0,5 ml) fokhagymapor.
- 1/4 teáskanál (1,25 ml) só.
- 2–4 evőkanál (30–60 ml) víz.
- Növényi olaj.
párolt
Egy -két adagot készít
- 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
- 1/2 csésze (125 ml) csirkehúsleves vagy zöldségleves.
- 1-2 teáskanál (5-10 ml) szójaszósz.
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) só.
- 1/4 teáskanál (1,25 ml) őrölt fekete bors.
Sült
Egy -két adagot készít
- 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
- 1 evőkanál (15 ml) szezámolaj.
- 1 teáskanál (2,5 ml) só (opcionális).
a mikrohullámú sütőben
Egy -két adagot készít
- 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
- 2 evőkanál (30 ml) vizet.
lépések
1. módszer a 9 -ből: Mielőtt elkezdené: készítse elő a mini kukoricát
1. lépés Mossa meg a kukoricát
Öblítse le a mini kukoricát hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg tiszta papírtörlővel.
- A friss mini kukoricán szőrszálak lehetnek. Öblítés közben el kell távolítania őket.
- Ha fagyasztott mini kukoricát használ, olvassza fel, és használat előtt öblítse le a jégmaradványokat.
- Ha konzerv mini kukoricát használ, ürítse le a folyadékot, és használat előtt öblítse le.
2. lépés Távolítsa el a vastag végeket
Egy éles konyhai késsel vágja le a szár vastag végeit minden fülről. A fül többi része érintetlenül maradhat.
Mivel kicsi, a mini kukoricát általában megfőzik és egészben tálalják. Ha azonban szeretné, kockára vagy félbevághatja. Ne feledje, hogy a vágott mini kukorica főzése kevesebb időt vesz igénybe
2. módszer 9 -ből: forrázás
1. lépés Forraljuk fel a vizet
Egy kis vagy közepes edény kétharmadát töltse fel vízzel. Forraljon vizet közepes vagy magas lángon.
Amíg a víz forr, töltsön meg egy közepes vagy nagy tálat vízzel és jéggel. Tegye félre a tálat későbbi használatra
2. lépés Főzzük a kukoricát 15 percig
Adjunk hozzá kukoricát forrásban lévő vízhez. Körülbelül 15 perc múlva engedje le a vizet, és távolítsa el a kukoricát a serpenyőből.
Lépés 3. Tegye a kukoricát jeges vízbe
A kukoricát áztassa jeges vízben, és hagyja 30-60 másodpercig.
A hűtött víz leállítja a főzési folyamatot, megakadályozza, hogy a kukorica tovább lágyuljon, és ropogós maradjon
4. lépés Tálalja vagy használja a kívánt módon
Öblítse le a vizet, és szárítsa meg a mini kukoricát. Tálalhatjuk önmagában, vagy felhasználhatjuk receptekben.
- Buggyantott mini kukorica hozzáadható hideg tésztához, salátákhoz és egyéb hideg ételekhez.
- A főzés utolsó percétől származó forró ételekhez is hozzáadható. A kukorica már részben megfőtt, ezért nem kell sokáig folytatnia a főzést.
3. módszer 9: Forralt
1. lépés Forraljuk fel a vizet
Egy kis vagy közepes edény kétharmadát töltse fel vízzel. Forraljon vizet közepes/magas lángon.
Forralás után adjunk hozzá sót a vízhez, ha szükséges. Ez ízesíti a kukoricát főzés közben. Forralás előtt ne tegyen sót, mert így tovább forral a víz
2. lépés. Főzzük négy -öt percig
Adjunk hozzá mini kukoricát forrásban lévő vízhez. Fedjük le az edényt, és főzzük közepes lángon, amíg a kukorica puha, ropogós állagú nem lesz.
Lehetővé kell tenni a kukorica villával történő átszúrását, de fontos, hogy még mindig kicsit ropogós legyen. Ne főzzen ezen a ponton túl
3. Tálalás
Öntse le a vizet, és tálalja a kukoricát, amíg még forró.
- Tálalhatjuk olvasztott vajjal, és még ízesíthetjük is a vajat friss fűszernövényekkel.
- A maradékot zárt edényben tárolhatja a hűtőszekrényben, de próbálja meg felhasználni egy -két napon belül.
4. módszer 9 -ből: gőzben főzve
1. lépés Forraljuk fel a vizet
Töltsön meg egy közepes edényt 2 hüvelyk vízzel. Közepes/nagy lángon felforraljuk.
Győződjön meg arról, hogy a gőzfürdő kosár illeszkedik a serpenyő szájába. A kosárnak az edény tetején kell lennie anélkül, hogy megérintené az alját
2. lépés. Kukorica hozzáadása a kosárhoz
Helyezze a kukoricát a kosárba, és tegye a kosarat az edény szájára forrásban lévő vízzel.
A csöveket egyenletesen terítse szét, hogy biztosan egyenletesen süljön
Lépés 3. Főzzük három -hat percig
Fedje le a kosarat és a serpenyőt a megfelelő fedéllel. Hagyja főni a kukoricát, amíg enyhén lágy állagú lesz.
A kukoricát villával átszúrva ellenőrizze, hogy megfőtt -e. A villának könnyen át kell szúrnia, de fontos, hogy az étel még kissé ropogós legyen. Ezen a szakaszon túl a kukorica beázhat és kellemetlen állagú lehet
4. Tálalás
A kukoricát levesszük a tűzről, és forrón tálaljuk.
- Az ételt vajjal vagy kevés olívaolajjal tálalhatja.
- A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben, és próbálja meg elfogyasztani egy -két napon belül.
5. módszer a 9-ből: rántva
1. lépés Melegítse fel az olajat
Adjunk hozzá egy evőkanál (15 ml) étolajat egy közepes serpenyőbe vagy wok serpenyőbe. Helyezze a serpenyőt közepes vagy magas hőre.
Olívaolaj ajánlott, de használhat más étolajat is. Néhány alternatíva a növényi olaj, a repceolaj és a napraforgóolaj
2. lépés. Főzze két -négy percig
Adjon hozzá kukoricát a forró olajhoz. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg az étel sima állagú nem lesz, és minden oldalról enyhén barnás megjelenést nem kap.
A kukoricának sima állagúnak kell lennie, ha villával átszúrja, de fontos, hogy még mindig megtartsa a ropogást
3. Tálalás
Lecsepegtetjük az olajat, és még forrón tálaljuk a kukoricát.
- Az olaj ízesíti a kukoricát, így valószínűleg nem kell vajat hozzáadnia. Kívánt esetben friss fűszernövényeket vagy egy csipet borsot is hozzáadhat.
- A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben, és egy -két napon belül használja fel.
6. módszer 9 -ből: sült
1. lépés Előmelegítse az olajat
Öntsön körülbelül 5 cm -es növényi olajat egy serpenyőbe. Melegítsük közepes vagy magas lángon, amíg az olaj el nem éri a 175 ° C hőmérsékletet.
Ellenőrizze az olaj hőmérsékletét sütő hőmérővel. Ha az olaj nem elég forró, a tészta beázhat a kukorica főzése előtt, és ha túl forró, akkor a tészta megéghet a kukorica főzése előtt
2. lépés Keverje össze a tésztát
Amíg az olaj felmelegszik, keverjük hozzá a búzalisztet, a kukoricakeményítőt, a chiliport, a fokhagymaport és a sót. Adjunk hozzá annyi vizet a keverékhez, hogy finom pép legyen.
Ez a tészta alapvető, de a fűszereket tetszés szerint megváltoztathatja az erősebb vagy világosabb íz érdekében
3. lépés Áztassa be a kukoricát a tésztába
Mártsa a kukoricacsutkákat a tésztába, részletekben. Egy villával forgassa el a tüskéket, hogy teljesen ellepje őket.
Lépés 4. A kukoricát két -négy percig sütjük
Adjon hozzá néhány tüskét a forró olajhoz. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, közben megfordítjuk.
Folytassa a sütést külön adagokban, nehogy megtöltse a serpenyőt. Az olaj hőmérséklete kissé csökken, ha kukoricát adunk hozzá. Túl sok csutka hozzáadásával a hőmérséklet túl alacsonyra csökkenhet, ami gátolja a főzést
Lépés 5. Leszűrjük és tálaljuk
Egy áttört kanál segítségével vigye át a kukoricát a forró olajból egy papírtörlő lapra. Várjon néhány percet, és még melegen fogyassza el a kukoricát.
Nehéz tárolni a maradék sült kukoricát, mivel a hűtés után felmelegítve felázhat. De ha szükséges, a maradékot légmentesen záródó edényben tárolhatja a hűtőszekrényben, és egy napon belül elfogyaszthatja
7. módszer a 9-ből: Rántás
1. lépés Keverje össze a húslevest és a fűszereket a tűzön
Öntsön csirke- vagy zöldséglevest egy közepes serpenyőbe. Adjunk hozzá szójaszószt, sót és borsot, és forraljuk fel közepes vagy magas lángon.
2. lépés A kukoricát három -hat percig főzzük
Adjunk hozzá kukoricát az állományhoz, és csökkentsük a hőt közepesre vagy alacsonyra. Fedjük le a serpenyőt, és addig főzzük, amíg a kukorica lágy, ropogós állagú nem lesz.
- Jó ötlet lehet a kukoricát megfordítani főzés közben. Ez elősegíti a húslevesek egyenletesebb eloszlását.
- Ne főzzen kukoricát az ajánlott fokozaton túl. Villával átszúrva vagy harapva sima állagúnak kell lennie, de fontos, hogy továbbra is ropogós maradjon.
3. Tálalás
Vegye ki a kukoricát a húslevesből, és forrón tálalja.
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben, és egy -két napon belül fogyassza el
8. módszer 9 -ből: Pörkölt
1. lépés Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra
Amíg a sütő felmelegszik, takarja le a tepsit tapadásmentes alumínium fóliával.
2. lépés. Adjon hozzá kukoricát és olajat
Helyezze a kukoricát a sütőlapra, és áztassa a csutkákat szezámolajjal. Az olajat óvatosan kell hozzáadni, villával egyenletesen eloszlatni.
Kívánt esetben adjunk hozzá egy kis sót is, hogy hozzáadjuk az ízt
Lépés 3. A kukoricát 20-25 percig sütjük
Helyezze a kukoricát az előmelegített sütőbe, és addig főzze, amíg sima állaga és enyhén barnás megjelenése lesz.
- Annak érdekében, hogy a kukorica egyenletesen barna legyen, a folyamat során időnként meg kell keverni és meg kell fordítani a csöveket.
- Ideális esetben a kukorica puha és ropogós. Ha túl sokat süt, az étel nedves lehet.
4. Tálalás
Vegye ki a főtt kukoricát a sütőből, és forrón tálalja.
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben, és egy -két napon belül fogyassza el
9. módszer a 9 -ből: Mikrohullámú sütőben
1. lépés Helyezze a kukoricát egy mikrohullámú sütőben használható edénybe
Terítsen el egy réteg kukoricát egy sekély, mikrohullámú sütőben használható edényen. Öntsön vizet a kukoricára.
Fedje le a tartályt fedéllel vagy mikrohullámú sütőben használható műanyag fóliával
2. lépés Mikrohullámú sütőben két -hét percig főzzük
A kukoricát nagy teljesítményen kell főzni, amíg lágy, ropogós állagú nem lesz.
A pontos főzési idő a kukorica típusától és méretétől függ. A konzerv kukoricát előre megfőzik, ezért két percnek elegendőnek kell lennie. Kis adagokban a friss vagy fagyasztott kukorica három -négy percet vesz igénybe, nagyobb adagokban pedig hét percet. Egy -két percenként ellenőrizze a kukoricát, nehogy túlmelegedjen
3. Tálalás
Öblítse le a vizet, és még melegen tálalja a kukoricát.
- Ha szükséges, a kukoricát olvasztott vajjal tálaljuk.
- A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben, és egy -két napon belül fogyassza el.