3 módja a fedezésnek

Tartalomjegyzék:

3 módja a fedezésnek
3 módja a fedezésnek

Videó: 3 módja a fedezésnek

Videó: 3 módja a fedezésnek
Videó: От ботанши до популярной! Бьюти-лайфхаки и гаджеты для макияжа русалки! 2024, Március
Anonim

Szeretne egy desszertet az istenektől, hogy élvezze étkezés után? Mit szólnál a saját lefedettség elkészítéséhez? A klasszikus és édes öntetváltozathoz habosra keverjük a cukrot és az olvasztott vajat. Ha inkább valami ízt és kevésbé édességet szeret, adjon hozzá krémsajtot. A könnyű, vajmentes cukormáz elkészítéséhez a friss tejszínt felverjük a cukorral. A kakaópor vagy különböző ízű esszenciák hozzáadásával bármely recepthez személyessé varázsolhatja a recepteket.

Hozzávalók

Egyszerű lefedettség

  • 1 ½ csésze olvasztott sózatlan vaj.
  • 2 ¾ porcukor.
  • 2 teáskanál vanília esszencia.
  • ¾ teáskanál durva só.
  • 6 kanál tejföl.
  • ¾ csésze cukrozatlan kakaópor (opcionális).

4 csésze öntetet készít.

Gyors feltöltés krémsajttal

  • ½ csésze lágy krémsajt.
  • ½ csésze olvasztott sózatlan vaj.
  • 3 csésze porcukor.
  • 1 teáskanál vanília esszencia.
  • ⅛ teáskanál só.
  • ½ csésze cukrozatlan kakaópor (opcionális).
  • 1 evőkanál tejföl vagy teljes tej (opcionális).

3 csésze öntetet készít.

Friss krém öntet

  • 1 csésze hideg friss tejszín.
  • ½ teáskanál vanília esszencia.
  • 1-4 evőkanál finomított cukor.
  • 2 evőkanál kakaópor (opcionális).

2 csésze öntetet készít.

lépések

Módszer 1 /3: Egyszerű lefedettség

Fagyosítás 1. lépés
Fagyosítás 1. lépés

1. lépés Tegyen 1½ csésze vajat egy tálba, és szitálja rá a cukrot a tetejére

Helyezze az olvasztott vajat egy külön tálba vagy a keverőtálba. Ezután tegyen egy finom hálószűrőt a tetejére, és adjon hozzá 2 ¾ csésze porcukrot. Óvatosan felverjük az összetevő szitálásához.

Fontos, hogy a vajat a cukor hozzáadása előtt felolvasztjuk. Ha a vaj kihűl, a cukormáz csomós lehet

Csokoládé opció:

adjunk hozzá kevesebb cukrot (2 ½ csésze), és adjunk hozzá ¾ csésze kakaóport. Szükség lehet 1 vagy 2 evőkanál tejföl használatára a verés idején.

Image
Image

Lépés 2. Verje fel a vajat és a cukrot alacsony sebességgel 30 másodpercig

Használjon hagyományos habverőt vagy elektromos keverőt, hogy jól összekeverje az összetevőket. Folytassa, amíg a cukor teljesen bele nem épül a vajba.

Ha nincs kézi turmixgép vagy habverő, használhat fakanalat is

Image
Image

3. lépés Keverjen össze 2 teáskanál vanília esszenciát ¾ teáskanál sóval

Hagyja bekapcsolva a keverőt a legalacsonyabb fordulatszámon, és addig verje az öntetet, amíg a vanília és a só be nem épül, ami körülbelül tíz másodpercig tarthat.

A vanília esszenciát helyettesítheti kedvenc aromás opciójával. Például próbáljon meg kávét, banánt vagy citrom esszenciát hozzáadni

Image
Image

Lépés 4. Verje fel az öntetet közepes sebességgel öt -hat percig

Addig verjük, amíg könnyű és puha nem lesz. Kétpercenként álljon le, és spatulával tisztítsa meg a tál oldalát.

Ha nem verte elég sokáig a habot, sűrű, nehéz lesz, és nehezen kenhető süteményekre vagy süteményekre

Image
Image

5. lépés Öntsön 6 gombóc friss tejszínt a tálba, és folytassa a verést alacsony sebességgel

Add hozzá lassan, miközben a keverő a legalacsonyabb fordulatszámon működik. A burkolatnak ki kell lazulnia és levegőznie kell.

Ekkor kóstoljuk meg és adjunk hozzá még vanília eszenciát vagy sót, ha szükséges

Frosting 6. lépés
Frosting 6. lépés

6. lépés. A cukormázat a sütemények, sütemények vagy sütemények tetejére kenjük

Könnyen terjed és nagyon puha, ami megkönnyíti a használatát. Ha sűríteni kell, adjon hozzá körülbelül ¼ csésze porcukrot a szilárdabb állag érdekében.

  • A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb öt napig.
  • Ha ilyen típusú vajas habot használ a tortán, akkor hagyja szobahőmérsékleten, kivéve, ha a töltelék gyümölcsöt vagy pudingot tartalmaz.

2. módszer a 3 -ból: Gyors öntet készítése krémsajttal

Image
Image

1. lépés A lágyított krémsajtot az olvasztott vajjal együtt egy tálba tesszük

Vegyünk egy nagy tálat vagy keverőtálat, és adjunk hozzá ½ csésze lágyított krémsajtot és ½ csésze olvasztott sótlan vajat.

Fontos az olvasztott hozzávalók hozzáadása, különben a bevonat tele van nehezen oldódó csomókkal

Image
Image

2. lépés A vajat a krémsajttal együtt nagy sebességgel három percig verjük

A hozzávalókat összekeverheti habverővel vagy elektromos keverővel. Folytassa addig, amíg sima, krémes, egyenletes keveréket nem kap.

  • Ha nincs habverője vagy keverője, használjon fakanalat.
  • Hagyja abba a csapkodást, hogy időnként lekaparja a tál oldalát.
Image
Image

3. lépés Add hozzá porcukrot, vaníliát és sót alacsony sebességgel

Lassítsa le a keverőt, és lassan adjon hozzá 3 csésze porcukrot, 1 teáskanál vaníliakivonatot és ⅛ teáskanál sót. Az egészet addig verjük, amíg a cukor be nem épül, ami körülbelül 30 másodpercet vesz igénybe.

  • Ha elfelejti csökkenteni a keverő sebességét, a porcukor kirepül a tálból.
  • Próbáljon ki más ízeket, amikor krémsajtos öntetet készít, például fahéjat, szegfűszeget, gyömbért, szerecsendiót vagy egy keveset mindegyikből.

Csokoládé opció:

az ízletesebb öntet elkészítéséhez adjon hozzá ½ csésze cukrozatlan kakaóport és 1 evőkanál friss tejszínt vagy teljes tejet. Ezután koppintson tovább.

Image
Image

4. Lépés. Növelje a sebességet és verje még két percig

Addig verjük a hozzávalókat, amíg az öntet besűrűsödik és sima lesz. Időnként álljon le, hogy lekaparja a tál oldalát.

Ha a sűrűbb cukormázat szereti, adjon hozzá még egy kis cukrot. Adjon hozzá még ¼ csészét, és nézze meg, javult -e az állaga

Végezze el a fagyosítást 11. lépés
Végezze el a fagyosítást 11. lépés

5. lépés Túrókrémet használjon süteményekre, süteményekre vagy kenyerekre

Azonnal terítse szét, vagy fedje le a tálat, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb öt napig. Ha süteményben használjuk, akkor a maradékot tartsuk a hűtőben, mert a krémsajt szobahőmérsékleten megromlik.

Ahhoz, hogy hosszabb ideig (legfeljebb három hónapig) tartsa, fagyassza le az öntetet légmentesen záródó edényben. Kiolvasztáskor hagyja a tartályt legalább egy napig a hűtőszekrényben, majd használat előtt ismét üsse át az öntetet

3. módszer 3 -ból: Friss krémes öntet készítése

Végezze el a fagyosítást 12. lépés
Végezze el a fagyosítást 12. lépés

1. lépés Helyezze a tálat és a habverőket a fagyasztóba legalább 15 percre

Tegye a fagyasztóba az összes tárgyat, amellyel le lehet győzni a fagyot.

A tál és a hideg habverők segítségével a friss tejszín gyorsabban nyeri el a tejszínhab állagát és terjedelmesebb lesz

Image
Image

2. lépés Vegye ki a tálat a fagyasztóból, és tegye hozzá a friss tejszínt, a vaníliát és a cukrot

Fedésre kész? Ezután vegye ki a tálat és a habverőt a fagyasztóból. Adjunk hozzá 1 csésze hideg tejszínt, ½ teáskanál vanília eszenciát és 1 vagy 2 evőkanál finomított cukrot.

A tejszínnek frissnek kell lennie, hogy elérje a tejszínhab állagát, mivel több zsírt tartalmaz, mint a dobozban vagy dobozban lévő krém. Lehetőség van tejszín használatára is, de kevés tejjel fel kell hígítani

Csokoládé opció:

keverjünk össze egy kevés tejszínt 2 evőkanál kakaóporral, hogy pasztát kapjunk. Adjon hozzá még 1 vagy 2 evőkanál finomított cukrot a tálba, és helyezze a pasztát a többi porcukorral. Ezután koppintson tovább.

Image
Image

3. lépés A hozzávalókat nagy sebességgel verje fel egy percig

Kapcsolja be a keverőt a legnagyobb sebességgel, hogy a cukrot és a vaníliát összekeverje. Ahogy az összetevőket felverjük, a krémben lévő zsír besűríti a pasztát, és kemény csúcsokat képez. Amikor a bevonat vastag, kapcsolja ki a keverőt.

Ha túl sokáig verjük a tejszínt, akkor vaj lesz. A probléma megoldásához adjunk hozzá még egy keveset, amíg a tejszínhab fel nem oldódik

Végezze el a fagyosítást 15. lépés
Végezze el a fagyosítást 15. lépés

4. lépés. A tejszínhabot kenjük pite, sütemény vagy friss gyümölcs tetejére

Helyezze az öntetet a desszert tetejére, vagy adjon hozzá néhány kanálnyit a tányér oldalához. Ha tortát szeretne díszíteni, töltsön be egy pogácsazsákot, és készítse el a kívánt formákat.

Ha előre felverte a tejszínhabot, szorosan zárja le a tálat, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb nyolc órán keresztül. Ha kissé elválik, koppintson újra, amíg szilárd nem lesz

Tippek

  • Használjon friss krémet a receptekben.
  • Színes öntet készítéséhez adjon hozzá néhány csepp folyékony színezéket a kívánt árnyalathoz.
  • Cserélje ki a vanília esszenciát egy másik lehetőségre, ha ízét szeretné változtatni. Például próbáljon ki mandula-, kávé-, kókusz-, citrom- vagy mentaesszenciát.
  • Hozzáadhat kókuszreszeléket, zúzott mentalevelet vagy akár kekszdarabokat is, hogy hozzáadja a habot.

Ajánlott: