3 módszer a hagyma fagyasztására

Tartalomjegyzék:

3 módszer a hagyma fagyasztására
3 módszer a hagyma fagyasztására

Videó: 3 módszer a hagyma fagyasztására

Videó: 3 módszer a hagyma fagyasztására
Videó: Édes palacsinta alaptészta recept | Nosalty 2024, Március
Anonim

Minden hagymaszeretőnek, ha egy kis mennyiségű fűszert tárol a fagyasztóban, biztosítja, hogy soha ne fogyjon el. Az a fontos, hogy a hagymát közvetlenül a fagyasztóba készítsük, és ne veszítsük el ízét. Még akkor is, ha lefagyaszthatja a szeletelt hagymát, érdemes leforrázni vagy pasztát készíteni belőlük, hogy kiemelje az ízét, amikor használni fogja.

lépések

1 /3 -as módszer: A hagyma fagyasztása az egyszerű módon

A hagyma fagyasztása 1. lépés
A hagyma fagyasztása 1. lépés

1. lépés Hámozza meg és vágja le a hagymát

A fagyasztóhoz való előkészítéshez éles késsel vágja le a hegyét (kb. 1,3 cm). Ezután vágja félbe. Vegye ki a legvékonyabb héjat és vágja le tetszés szerint..

  • Ne vágja 1, 3 cm -nél kisebb darabokra, mert ha túl kicsik, akkor jég veszi körül őket.
  • Vágott helyett szeletelhető, ha hagymaszeleteket tartalmazó edényben fogjuk használni.
Fagyassza le a hagymát 2. lépés
Fagyassza le a hagymát 2. lépés

2. lépés Helyezze a hagymát fagyasztóbiztos műanyag zacskóba

Tegye a hagymát egy zacskóba. Miután kivágta a kívánt méretet, helyezze a darabokat egy műanyag zacskóba, amely a fagyasztóba kerül. Készítsen egyetlen, lapos réteget, hogy fagyás közben ne ragadjon össze minden. Szívja ki a levegőt, és csukja be a zacskót.

  • Ha több hagymát fagyaszt, helyezze a szétszórt darabokat egy tepsire anélkül, hogy átfedné őket, nehogy összeragadjanak. Fagyassza le így két -három órára, és amikor már részben megfagytak, gond nélkül beteheti őket a fagyasztóba.
  • Használjon elég vastag műanyag zacskót, hogy megvédje a hagymát a fagyástól és megőrizze az aromát. Ha a zsák túl vékonynak tűnik, használjon kettőt.
Fagyassza le a hagymát 3. lépés
Fagyassza le a hagymát 3. lépés

Lépés 3. Írjon a zsák külső oldalára, és fagyassza le

Mielőtt a hagymát a fagyasztóba tenné, vegyen elő egy tollat, és írja le a dátumot, a hagyma típusát és azt, hogy mennyi ideig lesz jó. Tegye a zsákot a fagyasztóba, ügyelve arra, hogy a hagyma darabokat egy rétegben tartsa, amikor felhelyezi.

  • A hagymát legfeljebb hat hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
  • Ha több hagymazsákot fagyaszt, helyezze az egyiket a másikra a helytakarékosság érdekében. Csak arra kell vigyáznia, hogy minden zacskóban csak egy réteg hagyma maradjon.

2. módszer a 3 -ból: A hagyma fehéredése fagyasztás előtt

Fagyassza le a hagymát 4. lépés
Fagyassza le a hagymát 4. lépés

1. lépés Hámozza meg és vágja fel a hagymát

Készítse elő őket úgy, hogy a végeket éles késsel elvágja. Ezután távolítsa el a vékony héjat kézzel húzva. Fogja a kést, és vágja fel a kívánt méretet.

Fagyassza le a hagymát 5. lépés
Fagyassza le a hagymát 5. lépés

2. lépés Forraljon fel egy edényt vizet

Töltsön meg egy nagy edényt vízzel, és tegye a tűzhelyre. Erősítse fel a hőt, és forralja fel a vizet, ami a víz mennyiségétől függően 10-20 percet vesz igénybe.

A víz mennyisége a lehűlendő hagyma mennyiségétől függ. Minden 380 gramm hagymához használjon 4 liter vizet

A hagyma fagyasztása 6. lépés
A hagyma fagyasztása 6. lépés

Lépés 3. Helyezze a hagymát a serpenyőbe, és forralja néhány percig

Miután a víz felforrt, tegyük bele a hagymát. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük a mennyiségtől függően három -hét percig.

  • Minél több hagymát kell forrázni, annál tovább kell forrásban lévő vízben hagyni.
  • Ha a hagymát apróra vágjuk, könnyebb sütő kosárba vagy réses kanálba tenni, majd forrásban lévő vízbe önteni. Így könnyen és gyorsan kiveheti a darabokat, ha elkészült. Ha nincs sütőkosara vagy fém szűrőedénye, vegye ki a hagymát a vízből egy réselt kanállal.
Fagyassza le a hagymát 7. lépés
Fagyassza le a hagymát 7. lépés

4. lépés Helyezze a hagymát egy tál hideg vízbe

Miután a hagymát kivettük a forrásban lévő vízből, tegyük egy tál jeges vagy jeges vízbe. Hagyja ott a hagymát, amíg forr.

  • A jég vagy a jeges víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 15 ° C -ot.
  • Amíg a hagyma a hideg vízben van, többször keverje meg, hogy biztosítsa az egyenletességet.
Fagyassza le a hagymát 8. lépés
Fagyassza le a hagymát 8. lépés

Lépés 5. Csökkentse a hagymát, és tegye a fagyasztóba készült műanyag zacskókba

Miután a hagyma jól kihűlt, engedje le a vizet. Jól rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleget, és törölje szárazra egy tiszta konyharuhával. Ha megszáradt, tegye műanyag zacskóba.

Állítsa be a fagyasztás dátumát, hogy később megtudja, mennyi ideig volt a hagyma a fagyasztóban

3. módszer a 3 -ból: Hagyma paszta készítése fagyasztásra

Fagyassza le a hagymát 9. lépés
Fagyassza le a hagymát 9. lépés

1. lépés: Hámozza meg a hagymát és vágja darabokra

Késsel vágja le a hagyma végeit, hogy a kezével ki tudja húzni a vékony bőrt. Ezután darabokra vágjuk, előkészítve a paszta elkészítését. Ne vágja vagy vágja kockára a hagymát, csak apró darabokra vágja, hogy a turmixgépbe kerüljön.

A turmixgép zúzója az útmutató, hogy mekkora daraboknak kell lenniük. Ha nem nagy, akkor a daraboknak kicsinek kell lenniük. Ha nagy, elég a hagymát nyolcra vágni

Fagyassza le a hagymát 10. lépés
Fagyassza le a hagymát 10. lépés

2. lépés Tegye a hagymát egy turmixgépbe, és készítse el a pasztát

Miután az összes hagymát darabokra vágta, tegye egy turmixgépbe. Jól verjük, amíg sűrű massza nem lesz belőle, látható darabok nélkül.

  • Ha sok hagymát fagyaszt, készítsen több tételt a turmixgépbe. Ha túltölt, a készülék nem fog olyan jól működni, mint amilyen lenne.
  • Ha a turmixgép motorja nem túl erős, nyomja le a hagymadarabokat, hogy azok a pengékhez érjenek. Tegye ezt úgy, hogy egy nagy fém kanál fogantyúját a turmixgép fedelének nyílásába helyezi, mielőtt az üvegedénybe helyezi. A kanál kerek hegyének a csésze belsejében kell lennie, hogy amikor ütni kezd, le tudja nyomni a darabokat. Mivel a fogantyú kerek, nem fog beleakadni a késekbe.
Fagyassza le a hagymát 11. lépés
Fagyassza le a hagymát 11. lépés

Lépés 3. Helyezze a pasztát jégkockatálcákba és fagyassza le

Ha elkészült, kanállal öntse az apróra vágott hagymát egy jégtekercsbe. Helyezze a formát a fagyasztóba, és hagyja megszilárdulni, ami körülbelül négy órát vesz igénybe.

Fedje le a serpenyőt műanyag fóliával, hogy megakadályozza a hagyma illatát más élelmiszerekben

Fagyassza le a hagymát 12. lépés
Fagyassza le a hagymát 12. lépés

Lépés 4. Tegye a hagymakockákat egy műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba

Ha a hagymás paszta kockái megfagytak, vegye ki őket a formából. Tegye egy műanyag zacskóba, hogy a fagyasztóba kerüljön, és hagyja ott, amíg használatra kész.

  • Ne felejtse el beállítani a befagyasztási dátumot, hogy hat hónapon belül mindent használjon.
  • A hagymakockák kiválóan alkalmasak szószok és levesek betöltésére.

Ajánlott: