Néha egy kis darab hagyma elég a recepthez, és akkor nem tud mit kezdeni a többivel. Szerencsére lehetséges az apróra vágott hagyma tárolása, de más módon kell csomagolni. A bőr nélkül a hagyma baktériumoknak és gombáknak van kitéve. Az apróra vágott hagyma újrafelhasználásához a megfelelő módon kell elkészíteni, megfelelő edényt kell választani, és megfelelő hőmérsékleten kell tárolni. Némi körültekintéssel felhasználhatja a hagyma többi részét, amikor szüksége van rá.
lépések
1 /2 módszer: A felszeletelt hagyma hűtése
1. lépés: A hagymát tartsa tisztán, amikor tárolásra készíti
Minimalizálja a hagyma baktériumoknak való kitettségét, elkerülve a nyers hússal való keresztfertőzést. Vágódeszkát csak húsokhoz használjon, a nyers hús kezelése után mindig mosson kezet, és győződjön meg arról, hogy a kés tiszta.
- Ha van hely, akkor tegyen félre egy adott területet csak a hús elkészítéséhez, és ne terjessze el a kórokozókat az egész konyhában.
- Az élelmiszerek tároláskor történő előkészítésekor elengedhetetlen a keresztfertőzés elkerülése, mivel a tárolás lehetővé teszi a baktériumok elszaporodását.
2. lépés Csomagoljon nagy darab hagymát műanyag fóliába
Ha maradt egy fél hagyma vagy néhány vastag szelet, tekerje őket biztonságosan egy műanyag csomagolásba. Megakadályozza a levegő érintkezését a hagymával, emellett megtartja a nedvességet.
Lépés 3. Helyezzen kisebb darab hagymát légmentesen záródó tasakba
Marad még apróra vágott hagyma? Használjon légzáró táskát cipzárral. Soha ne használjon textilzsákot, amely más típusú élelmiszerek tárolására szolgál, és nem akadályozza meg a levegő érintkezését a vágott hagymával.
Lépés 4. Ha van, használjon újrafelhasználható edényt
Vásároljon légmentesen záródó műanyag edényeket bármelyik szupermarketben. Ez a fajta edény alkalmas arra, hogy szeletelt hagymát a hűtőbe tegyünk.
Van még viaszpapír az élelmiszerekhez, a műanyag fólia ökológiai helyettesítője, amely újra felhasználható
5. lépés A hagymát tárolja a hűtőszekrényben, 5 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten
Az apróra vágott hagymát hűtőszekrényben kell tárolni, soha nem szobahőmérsékleten. Az alacsony hőmérséklet megakadályozza a baktériumok elszaporodását, ami lehetővé teszi a maradékok kockázatmentes felhasználását.
Ne hallgasson senkire, aki azt mondja, hogy a hagymát szobahőmérsékleten tárolja, például egy tál vízzel a konyhai mosogatóban. Az ilyesmi csak a bakteriális fertőzés ösztönzésére szolgál
6. lépés Használja a hagymát hét -tíz napon belül, vagy dobja a kukába
A legjobb, ha a lehűtött hagymát a lehető leghamarabb felhasználja, de soha ne használja tíz nap múlva.
Ez a maximális kifejezés, fajtától függetlenül. Bár különféle tárolási tippeket találhat minden hagymafajta esetében, például fehér, piros vagy sárga, ezek az ajánlások csak az egész hagymára vonatkoznak, nem szeletelve
Lépés 7. Győződjön meg arról, hogy a hagyma friss a használatra, miután a hűtőszekrényben maradt
Dobja ki, ha átlátszatlan, hervadt, nyálkás vagy dohos. Szagolja meg, hogy más illata van -e, és ha erős vagy szokatlan szagot áraszt, dobja el.
8. lépés Párolja meg a tárolt hagymát
Soha ne tálaljon nyersen tárolt hagymát. Először főzze meg, mivel a hő elpusztítja a tárolás során esetlegesen elszaporodott baktériumokat.
2. módszer 2 -ből: Az apróra vágott hagymát lefagyasztjuk, hogy tovább tartson
1. lépés. apróra vágjuk a hagymát kis darabokra.
A nagy darabok, például a felük vagy a vastag szeletek nem fagynak le jól. A hagyma megfelelő fagyasztásához apróra kell vágni, lehetőleg körülbelül 0,5 cm -es kockákra.
A kis hagyma egyenletesen fagy le, míg a nagyobb darabok általában rosszak
2. lépés Az apróra vágott hagymát fagyasztásra alkalmas tálba tesszük
Használhat cipzáras zsákot vagy üveg vagy műanyag fagyasztótartályt. Bármelyiket is választja, a hagymát jól eloszlatja belül. Minél vékonyabb az apróra vágott hagyma, annál jobban fagy és felolvad.
3. lépés. Címkézze fel a tartályt a fagyasztási dátummal
Tedd egyértelműen a dátumot a tartályra vagy a címkére.
Könnyű elfelejteni, amikor fagyasztandó ételeket készített. Ne feledje, hogy a dátum jó módja annak, hogy nyomon kövesse a tárolási időt
4. lépés A hagymát tárolja a fagyasztóban hat -nyolc hónapig
Még fagyott állapotban sem tart örökké. Használat előtt ellenőrizze a dátumot, és ne hagyja nyolc hónapnál tovább.
5. lépés Fagyasztott hagymát használjon puha textúrájú edényekben
A fagyasztott hagyma lágy, főzés után néha kissé puha. Használja szószokban, levesekben, turmixban és olyan receptekben, ahol ezt az állagot nem veszik észre.
6. lépés Az apróra vágott fagyasztott hagymát egyenesen a serpenyőbe vagy serpenyőbe tesszük
Nem kell megvárnia, amíg kiolvad, hogy beírja a receptbe. Valójában még furcsa textúrával is elhagyhatja. Ha a fagyasztott hagyma kis részét kívánja felhasználni, tegye a tartályt meleg víz alá, amíg meg nem kapja a szükséges mennyiséget.
Tippek
- Válasszon jó állapotú hagymát, hogy tárolás után tovább tartson. Kerülje a foltos vagy puha területeket.
- Ezek a tippek a hagyma minden fajtájára vonatkoznak.
Értesítések
- Ne keverje össze az apróra vágott és egész hagyma tárolási tippjeit.
- Kövesse a csomagoláson található utasításokat, ha már vágott hagymát vásárol. A lejárati idő nagymértékben változhat.