A cirok nagyszerű választás azoknak, akik gluténmentes gabonaféléket keresnek, vagy szeretnének tápláló gabonát kipróbálni. Az étel jó fehérje-, vas-, vitamin- és ásványi anyagforrás. Készíthet egy adagot, és ugyanúgy tálalhatja, mint a rizst. Főzze meg a cirokot sütőben, lassú tűzhelyen vagy gyorsfőzőben, és tárolja a maradékot a hűtőszekrényben.
Hozzávalók
- 3-4 csésze víz;
- 1 csésze egész cirok;
- 1 teáskanál só, opcionális.
Négy csésze főtt cirokot készít.
lépések
4. módszer: A tűzhely használata
1. lépés Áztassa be a cirokot
Ha azt szeretné, hogy nagyon puha legyen, ne pedig kemény, akkor áztasson egy csésze egész cirokot egy nagy tál vízbe. Hagyja egy éjszakán át, hogy a bab felszívja a víz egy részét. Ezután szűrővel távolítsa el a maradék vizet.
- A kemény cirok kiválóan helyettesíti a búzát vagy a kuszkuszt a receptekben, legyen az tabbouleh vagy falafel.
- Ha nincs ideje áztatni, hagyja ki ezt a részt, de vegye figyelembe, hogy a textúra kissé sűrűbb lesz.
2. lépés Egy serpenyőben keverje össze a cirokot, a vizet és a sót
Helyezzen beáztatott cirkot vagy egy csésze száraz egész cirokot egy nagy edénybe, és adjon hozzá három csésze vizet. Ha még egy kis ízt szeretne adni, adhat hozzá egy teáskanál sót, és jól keverje össze.
Lépés 3. Forraljon vizet és csökkentse a hőt
Tegye a serpenyőt nagy hőre és melegítse fel a vizet, amíg buborékolni nem kezd. Ezen a ponton csökkentse a hőt, hogy a víz csak enyhén buborékoljon.
4. lépés Forraljuk egy órán keresztül
Amikor a víz éppen forr, fedje le az edényt, és főzze a babot egy órán keresztül. Győződjön meg róla, hogy befejezte a főzést, és tálalja, amikor a víz nagy része felszívódott, és a bab lágy.
Ha még mindig nem lágyak, adjunk hozzá még egy csésze vizet és forraljuk tovább. Fél óra múlva nézd meg, készen állnak -e
2. módszer a 4 -ből: Lassú tűzhely használata
1. lépés: A cirokot megmossuk és lecsöpögtetjük
Tegyen egy csésze egész cirokot egy finom szitába, és tegye hideg folyó víz alá, hogy megmossa a babot.
A cirok egészben vagy gyöngyházfényben kapható. Ha gyöngyházfényt szeretne használni, csökkentse a folyadékot három csészére
2. lépés Helyezze a babot, a vizet és a sót egy lassú tűzhelybe
Tegye a megmosott cirokot 4 literes edénybe, és adjon hozzá négy csésze vizet. Ha kicsit fűszerezni szeretnénk, adjunk hozzá egy teáskanál sót.
3. lépés Főzze magas hőmérsékleten négy -öt órán keresztül
Fedje le az edényt, és kapcsolja be a magas hőmérsékletet, hagyja, hogy a cirok több órán át főzzen. Ezután ellenőrizze, hogy a víz nagy része felszívódott -e, és a bab lágy -e.
4. lépés. Főtt cirok felhasználása vagy tárolása
Villával jól öblítse le a babot, és tálalja. Egy másik lehetőség, hogy zárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb négy napig tárolja őket.
Akár három hónapig is lefagyaszthatja
3. módszer a 4 -ből: Nyomásos tűzhely használata
1. lépés Keverje össze a hozzávalókat a gyorsfőzőben
Vegye ki a belső edényt, és öntsön bele három csésze vizet. Adjon hozzá egy csésze egész cirokot, és ha ízesíteni szeretné a babot, adjon hozzá egy teáskanál sót.
2. lépés Helyezze be a belső edényt és a fedelet
Helyezze a belső részt a cirokkal és vízzel a gyorsfőzőbe. Helyezze vissza a fedelet, és forgassa el körülbelül 30 fokkal, hogy biztonságosan záródjon.
Lépés 3. Kapcsolja be a serpenyőt, és főzze a cirokot 20–25 percig
Állítsa a nyomást 1,02 atm -re és főzze.
Ha instant tűzhelyet használ, használja a MULTIGRAIN beállítást, és állítsa be rövidebb időtartamra, hogy a cirok 20 percig főzzen
Lépés 4. Nyissa meg, és nézze meg, milyen a bab
Amikor a nagynyomású tűzhely befejezte a főzést, nyissa ki a fedelet a természetes nyomáscsökkentővel, és hagyja lehűlni 10-15 percig. Forgassa el a fogantyút az óramutató járásával ellentétes irányba, hogy kinyissa a fedelet, és lassan emelje fel. Mostanra a ciroknak gyengédnek kell lennie. A babot felhabosítjuk, és tálaljuk.
A fedél eltávolítása előtt győződjön meg arról, hogy az edény belsejéből minden nyomás megszűnt
4. módszer a 4 -ből: Főzés cirokkal
1. lépés Helyettesítse a teljes kiőrlésű gabonát a salátában
Ha teljes kiőrlésű salátát szeretne készíteni, amely farrót, kuszkuszt, búzabogyót vagy búzabúzát tartalmaz, cserélje ki a babot főtt cirokra. Több napig megőrzi textúráját, így kiválóan alkalmas görög salátákhoz, tabboulehhez és gabonatálakhoz.
2. lépés Fűszerezze a főtt cirokot
Ez a gabona hasonlít a rizshez, mivel ízlés szerint fűszerezheti. Keverje össze a szárított gyógynövényeket a cirok főzővízében, hogy a bab magába szívja az ízét. Próbálja ki ezeket a fűszereket, amikor elkészíti őket:
- Kömény;
- Görögszéna;
- Koriander;
- Garam masala;
- Oregano;
- Babérlevél.
Lépés 3. Használja pudingokban vagy kásákban
Cserélje ki a kedvenc puding receptje szerinti rizst egy kevésbé laktató desszertre. Készíthet reggeli zabkását zabpehely helyett cirokkal is. Keverje össze vízzel, tejjel vagy kókusztejjel, és keverje össze kedvenc édesítőszerével, fűszereivel, gyümölcsével és diójával.