A portugál egy ehető növény, amely a legtöbb mérsékelt éghajlaton, még az erdőkben is megtalálható, és ásványi anyagokban, omega -3 -ban, valamint A- és C -vitaminban gazdag. Készítsen frissítő nyári salátát portugál kíséretében vagy előételként. Kóstolja meg a növényt uborkával együtt egy könnyen elkészíthető levesben. Sütjük, hogy nagyon egészséges snacket készítsünk.
Hozzávalók
Purslane saláta nyárra
- 1 nagy uborka (héj nélkül és mag nélkül, négy részre vágva és apróra vágva);
- 1 közepes paradicsom (apróra vágva);
- ½ csésze (120 g) mosott portugál (szárral és darálva; körülbelül egy maroknyi);
- 1 jalapeño (mag nélküli és apróra vágott);
- 2-3 evőkanál (30-45 ml) citromlé (friss);
- Só és fekete bors ízlés szerint).
Körülbelül négy adagot készít.
Hideg portugálleves uborkával
- 2½ csésze (590 g) uborka (hámozva és szeletelve; körülbelül három uborka);
- 1 zöld paradicsom (vágva);
- 1 közepes hagyma (új);
- 3 gerezd fokhagyma (új és (hámozott);
- ½ csésze (120 g) mosott portugál (levelei és végei);
- ½ hosszú chili paprika;
- ¾ csésze (180 ml) görög joghurt;
- 2 teáskanál (10 ml) cseresznye ecet;
- ½ teáskanál (2,5 g) cukor;
- Só ízlés szerint);
- ½ darab elavult lepénykenyér darabokra törve;
- 2 evőkanál (30 ml) extra szűz olívaolaj.
Körülbelül két adagot készít.
sült portula
- Erszényes szár (mosva);
- Zsemlemorzsa;
- Búzaliszt;
- Tojás;
- Fekete só és bors;
- Olivaolaj;
- Mártások (például ketchup, mustár és tejföl).
lépések
1. módszer a 3 -ból: Erszényes saláta készítése nyárra
1. lépés Keverje össze a hozzávalókat egy nagy tálban
Adja hozzá az összes szilárd összetevőt, és kézzel vagy fogóval keverje össze mindent, hogy egyenletesen eloszolhasson. Meglocsoljuk két-három evőkanál (30-45 ml) citromlével, és újra összekeverjük a salátát, hogy elterjedjen a lé.
2. lépés Ízlés szerint fűszerezze a salátát
A sót fokozatosan szórja meg, keverje össze a salátát és kóstolja meg minden alkalommal, amikor hozzáadja a sót. A finomabb ízlés érdekében adjunk hozzá porított fokhagymát vagy őrölt fekete borsot. Adjon hozzá több citromlevet, ha savanyúbbá akarja tenni.
A saláta jalapeño némileg semlegesíti a citrom ízét. Annak érdekében, hogy fűszeresebb legyen, adjunk hozzá egy kevés őrölt chili paprikát és keverjük össze a többi hozzávalóval
3. Tálaljuk a portugál salátát köretként
A természetes citrusos íz kiegészíti a halételeket, különösen, ha citromlével vagy héjjal vagy citrom és fekete bors keverékével ízesítették. Egy másik lehetőség, hogy salátát is belefoglalnak azokba az ételekbe, ahol a sertéshús a főétel, például a sertésszelet.
- Ellensúlyozhatja a borsos ízeket halételek, például tilapia főzésével citromvajjal. Grillezze vagy süsse meg a halat, és a tetejére nyomjon néhány szelet citromot.
- A saláta ízprofilja remekül illik a mexikói ételekhez. Tálaljuk quesadillával, tacóval és burritóval.
4. lépés. Fogyasszuk előételként
Egy forró nyári napon a portugál saláta frissítő snack. Tálaljuk tortilla chips -szel, könnyű, egészséges uzsonnával. A vendégek saját zsetonjaikat használhatják magukon. A maradékot legfeljebb öt napig tárolja lezárt tartályban a hűtőszekrényben.
2. módszer a 3 -ból: Hideg portugálleves készítése uborkával
1. lépés Keverje össze az összetevőket turmixgépben vagy konyhai robotgépben
Addig pörgesse őket, amíg a keverék nagyon sima és konzisztens nem lesz. Adjon hozzá még fokhagymát, hogy erősebb legyen az íze, vagy frissítsen a menta szálaival.
2. lépés Ha szükséges, hígítsa fel a keveréket
Ez a recept viszonylag sűrű levest készít. Ha jobban hígítottat szeretne, akkor adjon hozzá egy kevés vizet, miközben a keveréket még a turmixgépben tartja. Fedje le, pulzálja és folytassa a víz hozzáadásával, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Joghurt hozzáadásával sűrűbbé és krémesebbé teheti. Adjunk hozzá egy -egy keveset, és turmixgépben keverjük össze, hogy az új hozzávaló összekeveredjen
3. lépés Ízlés szerint fűszerezzük
Amikor a leves állaga olyan, mint amilyennek tetszik, használjon kanállal ízlés szerint. Adjon hozzá sót, cukrot és egyéb összetevőket, ha szükséges, hogy megkapja az ízét.
4. lépés. A levest hidegen tálaljuk
Tegye át tálakba vagy tárolóedénybe. Hűtőben lehűtjük, és amint kihűl, tálaljuk. A leves zárt edényben tartva akár három -négy napig is eláll.
3. módszer a 3 -ból: Purslane sütés
1. lépés Készítse elő a búzalisztet, a tojást és a zsemlemorzsát
Töltsön három közepes tálat vagy sekély edényt mérsékelt mennyiséggel. A tálak csak az egyik összetevőből állhatnak. A tojásokat villával felverjük, amíg jól össze nem keveredik.
- Könnyítse meg a növény panírozási folyamatát úgy, hogy a tálakat a következő sorrendben rendezi el: először a tál búzalisztet; másodszor, a felvert tojás; harmadszor, a tál zsemlemorzsával.
- Ha egy összetevő elfogy a portugál sütésekor, adjon hozzá még egy keveset. A maradék azonnal felhasználható egy másik tányéron, vagy eldobható.
2. lépés. Kenyérsütjük a zöldséget
Tiszta kézzel vagy fogóval vegyünk egy tiszta portugálszárat, és kenjük be búzaliszttel. Ezután mártsa teljesen a tojásokba, hagyja, hogy a felesleges csöpögjön vissza a tálba, és tegye át a zsemlemorzsába, hogy teljesen ellepje.
Ismételje meg ezt a folyamatot az összes szárral. Egyenként megsütjük, vagy együtt sütjük
Lépés 3. Sütjük meg a portékát
Helyezzen serpenyőt közepes lángra, és fedje le az alját egy réteg olívaolajjal. Tegye a növényt a serpenyőbe, amikor forró, és főzze körülbelül öt percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Fordítsd meg, hogy mindkét oldala egyenletesen megsüljön.
Lépés 4. Egyél sima vagy szószokkal
Vegye ki a serpenyőből, és tegye a porcelánt papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Ha kihűlt, fogyasztásra kész. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót és borsot, és próbáljuk ki szószokkal, például ketchuppal, mustárral vagy tejföllel.
Próbáljon különböző mártásokkal enni, hogy megtudja, melyik a kedvenc, például egy kis teraki szósz vagy szójaszósz
Értesítések
- A konyhai eszközöket csak az utasításoknak megfelelően használja, mert a helytelen használat sérülést, anyagi kárt vagy nagy rendetlenséget okozhat.
- Legyen óvatos a műszerek vagy forró ételek kezelésekor. Ha szükséges, használjon edénytartót és konyhai kesztyűt, hogy megvédje a kezét vagy az asztal felületét.