Sokan reggel egy csésze kávéval kezdik a napot. A friss kávé főzésének legjobb módja, ha a babot közvetlenül az elkészítés előtt őröljük - gyakran darálóval. Ha azonban a berendezés meghibásodik, vagy nem fér hozzá, akkor is vannak olyan technikák, amelyek megkönnyíthetik a munkát.
lépések
1. módszer a 3 -ból: A szemek mechanikai őrlése
1. lépés A babot turmixgépben turmixoljuk
Vegyünk körülbelül ¼ babot, és tegyük őket a berendezésbe kis teljesítmény mellett. Ezután fedje le és verte fel a kávét két másodperces időközönként körülbelül tíz másodpercig. Ezután adjon hozzá többet ¼, és ismételje meg az eljárást, amíg meg nem kapja a megfelelő mennyiséget és konzisztenciát. Ennek el kell telnie egy percig.
- Amikor befejezte a babverést, alaposan mossa le a turmixgépet a kávé illatának eltávolítása érdekében.
- A turmixgép ideális berendezés a kávé őrléséhez, de nem hagyja a babot egyenletes őrléssel (különböző méretű és vastagságú).
- Rövid időközönként verje fel a babot, hogy a turmixgép pengéi ne melegedjenek fel és főzzék meg.
2. lépés Használjon konyhai robotgépet
Válassza szét az ideális mennyiségű szemet, és vigye át a berendezésre. Verje őket öt másodperces időközönként 10-20 másodpercig. Nézze meg, hogy az őrlés következetes -e, és ismételje meg az eljárást, amíg jó eredményt nem kap.
- Ha elkészült, szerelje szét és mossa le a processzort, hogy eltávolítsa a kávé szagát.
- A turmixgéphez hasonlóan a processzor is hagyja a babot nagyban és következetlenül az őrlésben - de mégis elfogadható.
Lépés 3. Használjon keverőt
Tegye a babot a berendezés tartályába. Ezután takarja le a fedelet a kezével, nehogy kirepüljenek. Verjen mindent 20-30 másodpercig, tíz másodpercenként álljon le, hogy lássa a fejlődést.
Ha elkészült, mossa le és öblítse le a keverőt és a tartályt, hogy eltávolítsa a szagot és a kávéolajokat
2. módszer a 3 -ból: A szemek kézi őrlése
1. lépés Használjon mozsártörőt és habarcsot
Tegyen 5-10 g babot a habarcsba. Fedje le egyik kezével, hogy a szemek ne pattanjanak ki. A másikkal forgassa el a mozsártörőt a tartály belsejében, hogy mindent összetörjön. Öt másodperc múlva érintse meg függőlegesen a kávé összetöréséhez.
- Ismételje meg ezeket a mozdulatokat, amíg a bab el nem éri a kívánt állagot.
- Ezzel a módszerrel minden alkalommal őröljön kis mennyiségű gabonát. Így következetesebbek lesznek.
- A mozsártörő sűrűbbé vagy finomabbá teheti a kávét.
2. lépés Törje le a bab héját
Helyezze őket egy nagy vágódeszkára. Ezután tegyen rájuk egy éles késkést. Helyezze a tenyerét a penge tompa részéhez, és erőszakkal törje fel a kávét. Ezután óvatosan mozgassa a kést az irányába. A szemek finomabbá tétele érdekében ismételje meg a mozdulatot.
Ezzel a módszerrel a bab többé -kevésbé finom lesz
Lépés 3. Őrölje meg a babot sodrófával
Válassza szét az optimális mennyiségű babot, és tegye át egy vastag, légmentesen záródó tasakba. Zárja le, és helyezze egyenes felületre. Ezután szétterítjük a babot úgy, hogy egy rétegben legyenek. Kis erővel tekerje át a sodrófát a felületen. A héj feltörése után adjon hozzá több erőt, és ismételje meg a mozdulatot, amíg meg nem kapja a várt eredményt.
- A babot két sütőpapír között is elhelyezheti, ha nincs légmentesen záródó tasakja.
- Ezzel a módszerrel a bab többé -kevésbé finom lesz.
4. lépés Őrölje meg a babot kalapáccsal
Tegye őket két sütőpapírlap közé vagy légmentesen záródó tasakba. Ezután tegyen mindent törülközőre vagy lapos felületre, egyenletes rétegben terítse szét a kávét. Végezzen következetes, közepes erősségű mozdulatokat, hogy mindent összetörjön. Folytassa, amíg el nem éri a közepes állagot.
A normál kalapácsot is kicserélheti húskalapácsra
5. lépés Használja a kézi darálót
Ezt a berendezést hús őrlésére, tésztára vagy más termékek, például kávébab feldolgozására használják. Válassza szét a babot, és tegye a tartályba. Forgassa el a darálókart az óramutató járásával megegyező irányba. Ha finomabb eredményt szeretne, adja hozzá a babot, és tegye újra a gépbe.
3. módszer 3 -ból: A megfelelő módszer kiválasztása
1. lépés. Sűrítse a babot, hogy francia prés üzemmódban készítsen kávét
Minden előkészítési módszerhez különböző konzisztenciájú babra lesz szüksége. A francia sajtó számára olyan méretűnek kell lenniük, mint a zsemlemorzsa. Kávé főzéséhez használjon turmixgépet vagy konyhai robotgépet:
- A francia sajtóban.
- Fagylalt (hideg sör).
- Szifon (vagy vákuum) kávéfőzőben.
2. lépés Hagyja a babot közepes vastagságban, hogy a kávét többféleképpen elkészíthesse
Ennél a módszernél a kristálycukor szemcsék méretének kell megfelelniük. Az opció ideális az elektromos kávéfőzőben való elkészítéshez, de nem eszpresszóhoz vagy török kávéhoz.
Ahhoz, hogy a szemek közepesen vastagok legyenek, használhatja a kés és kalapács vagy sodrófa módszerét
3. lépés Finomítsa a babot az eszpresszó készítéséhez
A professzionális, házi és hasonló eszpresszógépek finom szemcsékkel dolgoznak, amelyek mérete megegyezik az asztali sóval.
Csiszológép nélkül a habarcs -mozsár módszerrel vagy a sodrófával finomíthatja a szemeket
Lépés 4. Készítse el a babot nagyon finomra török kávé készítéséhez
Ennél a módszernél nagyon finom cukorszeműek a konzisztenciájuk - ideális török vagy görög kávé készítéséhez. Használja a habarcs és mozsár technikát.
Tippek
- Tárolja a kávébabot légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen - hőtől, levegőtől, extrém hidegtől és nedvességtől távol.
- Amikor itt az ideje új darálót vásárolni, vásároljon valami kúpos formát.
- Általában a kávészemeket árusító üzletek azok számára is elérhetővé teszik a darálókat, akiknek nincs otthon berendezésük.