Ha valaha is szerette volna utánozni a Starbucks kávé finom ízét, akkor tudnia kell, hogy csak olyan összetevőkre van szüksége, amelyek valószínűleg már otthon vannak. Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, és úgy fogja érezni magát a híres kávézóban, hogy nem kell elhagynia otthonát.
lépések
Rész 1 /3: Első lépések a Starbucks négy alapjaival
1. lépés: A megfelelő arányban használjon vizet és kávét
A Starbucks -nál 2 evőkanálnyit (vagy 10 gramm őrölt kávét) használnak minden 180 ml vízhez.
A Starbucks oktatási csapatának tagja azt mondja: "Kevés kávébabból keserű kávé készül. Sok kávébabból olyan ital készül, amely nem ízlik a keverékben."
2. lépés Válasszon egy jó csiszolási módot
Feltételezzük, hogy a saját kávét őrölni fogja. Ha azt szeretné, hogy kávéja ugyanolyan ízű legyen, mint a Starbucks, ne vásároljon őrölt kávét. Őrölje meg közvetlenül vasalás előtt, hogy a lehető legfrissebb legyen.
- A babnak az előállítási módtól függően bizonyos súlyúnak kell lennie (őrlés utáni méret) (lásd a 2. részt). Ha vizet tesz a kávé tetejére, annak nagyon finomnak kell lennie (mint a cukor); a hagyományos percolator kávé jobb közepes súlyú (például só) és professzionális kávéfőzőkkel, kérjen vastagabb súlyt.
- A földi kávé íze sokkal rosszabb, mint a durván nem őrölt kávéé, ezért ha kétségei vannak, őröljön kevesebbet.
- Ahhoz, hogy a kávé a Starbuckshoz hasonlítson, használja a kávézóban megvásárolható csomagokat.
Lépés 3. Használjon minőségi vizet
Ez hűvösnek tűnhet, mert a víz víz, igaz? Rossz. A Starbucks minőségű kávé készítéséhez használjon friss, szűrt vizet, szennyeződésektől mentesen. Továbbá melegítse fel a vizet, amíg majdnem felforr, 90 és 96 ºC között.
4. lépés Használjon friss kávét
A 3. lépésben leírtak szerint fontos, hogy a kávé friss legyen. Vagyis otthon kell őrölni közvetlenül az ital elkészítése előtt (az egész kávébabot is tartsa légmentesen záró edényben).
Ne hagyja a kávét a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, még akkor sem, ha légmentesen záró edényben van. Egy másik Starbucks pedagógus szerint a készülékek "nem kávébarátok, hanem ellenségek". Ennek az az oka, hogy amikor a hűtőszekrényben marad, a kávé nedvességet fejleszt, ami elrontja ízét
Rész 2 /3: Az előkészítési módszer kiválasztása
1. lépés Válassza ki az Önnek megfelelő előkészítési módszert
A Starbucks négy főzési alapját követve itt az ideje, hogy válasszon a főzés módjáról. A Starbucksban három általános módszer létezik (technikailag négy, de kettő csak ugyanazon dolog más változata). Ezek: olasz kávéfőző, közönséges kávéfőző és szűrő (lehet meleg vagy hideg).
2. lépés. Használja az olasz kávéfőzőt
Az olasz kávéfőző a leggyakrabban használt módszer a kávészakértők körében, mivel úgy tartják, hogy ez a leghatékonyabb a bab valódi ízének megőrzésében.
- Az olasz kávéfőző durvább őrölt babot igényel, ezért próbálja meg a babot ugyanolyan súlyúvá tenni, mint a sót.
- Töltse fel a kávéfőzőt őrölt kávéval, majd tegye a forró vizet (közvetlenül forralás előtt) a porra, és fedje le teljesen.
- Tegye vissza a dugattyút a kávéfőzőbe, de várjon négy percet, mielőtt megnyomja, és hagyjon időt a kávé elfolyására. A dugattyú megnyomása után élvezze a kávét!
3. lépés Használjon hagyományos szűrő kávéfőzőt
Valószínűleg ez a legkényelmesebb kávéfőzési módszer. Egyszerre és gyorsan elkészíthet több csésze kávét. Ha jól őröl, minőségi babot és tiszta vizet használ, olyan kávét készíthet, amelyet az olasz kávéfőző irigyelni fog.
- A lapos aljú szűrőknél hagyja a kávét közepes súlyban, egyenlő a sóval, ugyanúgy, ahogy az olasz kávéfőzőnél használja. A kúp alakú szűrők vékony súlyúak.
- Őrlés után mérje ki a kávét (2 evőkanál minden 180 ml vízhez); kapcsolja be a kávéfőzőt.
- Bár csábító, hogy a kávét későbbre készen hagyja, ha Starbucks minőségű italt szeretne, akkor főzze meg azt a kávét, amelyet most inni fog. Ne használjon újra kávét, különben elveszíti az ízét.
4. lépés. Használja a szűrő módszert
Egy másik módszer, amelyet a Starbucks használ, de kevesen ismerik, a szűrő, amelyet melegen vagy hidegen is meg lehet tenni. Csak készítsen egy csésze kávét, és nézzen ki mesésen.
- Forraljuk fel a vizet, ne feledkezzünk meg arról, hogy minden 180 ml -hez 2 evőkanál arányú, de adjunk hozzá még egy kis vizet. Ez az extra a szűrő nedvesítésére szolgál.
- Miután a vizet felforraltuk és a szűrőt megnedvesítettük, a kávét nagyon finomra őröljük, az előző módszerhez hasonlóan.
- Miután a kávé őrölt és a szűrő belsejében van, öntsön bele forró vizet, de szüneteltesse, ha már félúton van. Ez lehetővé teszi, hogy a kávé teljesen és teljes mértékben felvegye a vizet, ami fejleszti az ízét.
- Szünet után öntsük fel a maradék vizet, apró köröket formálva, hogy egyenletesen eloszolhassuk. Körülbelül három perc múlva a kávé kész lesz.
- Jeges kávé készítéséhez a kész kávét jégre öntjük, hagyjuk kihűlni és tálalhatjuk.
Rész 3 /3: A kávé felszolgálása
1. lépés Cserélje ki a kávéskannát
Most, hogy a Starbucks Four Fundamentals szerint főzött kávét, és a felsorolt módszerek egyikét használta, öntse az italt egy csészébe vagy bögrébe; de ha be akarja érezni magát ebbe a híres kávézóba, tegye be egy papírpohárba, protektorral, és írja ki a nevét rosszul a külsőre.
Lépés 2. Édesítse meg és adjon különleges hatást
Adjon hozzá egy kis szirupot vagy természetes/mesterséges édesítőszert a kávéhoz, ízlése szerint, és jól keverje össze. Ha azt szeretné, hogy valóban úgy nézzen ki, mint a Starbucks, akkor legközelebb, amikor oda megy, vegyen be néhány csomag kedvenc édesítőjét, és használja otthon a kávézóban.
Vagy talán bátor vagy, és szereted az egyenes kávét. Ha igen, most inni lehet
Lépés 3. Adjon hozzá tejet vagy tejszínt, és keverje össze
Annak megállapításához, hogy nem tesz -e túl sokat, ellenőrizze a kávé színét: minél világosabb, annál több tej van benne.
Ennek nincs „helyes” módja, mivel ez a beadvány az ivó dolga, akár szakember, akár saját maga végzi
4. lépés. Várja meg, amíg kissé lehűl, és élvezze
Tippek
- Más összetettebb italok, például eszpresszó, tejeskávé stb. Esetében több eljárást kell követnie, hogy Starbucks -hoz hasonlítson.
- Kávét csak azonnali fogyasztásra készítsen. Ne követelje vissza.