3 módszer a garnélarák előkészítésére a serpenyőben

Tartalomjegyzék:

3 módszer a garnélarák előkészítésére a serpenyőben
3 módszer a garnélarák előkészítésére a serpenyőben

Videó: 3 módszer a garnélarák előkészítésére a serpenyőben

Videó: 3 módszer a garnélarák előkészítésére a serpenyőben
Videó: РУССКАЯ АРМИЯ ШТУРМУЕТ ЛАБОРАТОРИЮ С БАНДИТАМИ В ГТА 5 МОДЫ! ОБЗОР МОДА В GTA 5! ИГРЫ ГТА ВИДЕО MODS 2024, Március
Anonim

A garnélarák gyorsan és egyszerűen elkészíthető tenger gyümölcsei, különösen a serpenyőben. Ha fagyasztott egész garnélarákot vásárolt, szánjon néhány percet a hús kiolvasztására és tisztítására. Ezután dobja a garnélarákokat (frissen vagy felengedve) egy forró serpenyőbe. Legfeljebb öt perc alatt készen állnak. A garnélarákot egyszerű vajas szószban megsütjük, vagy befűszerezzük zsemlemorzsával. Tálaljuk kedvenc zöldségeinkkel, ropogós zsemlével vagy egyszerűen rizzsel.

Hozzávalók

Sült garnélarák vajjal és fokhagymával

  • 450 g tiszta nagy garnélarák.
  • 1-4 evőkanál vaj.
  • Só és bors ízlés szerint.
  • 1 teáskanál olasz fűszer.
  • 2-3 gerezd apróra vágott fokhagyma.
  • 2 evőkanál citromlé.
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem.

4 adagot készít.

Ropogós sült garnélarák

  • 1/2 csésze univerzális liszt.
  • 1 teáskanál sózatlan cajun fűszer.
  • 1/8 teáskanál só.
  • 1/4 csésze tej.
  • 3/4 csésze zsemlemorzsa.
  • 700 g tiszta nagy garnélarák.
  • 3 evőkanál olívaolaj, részletekben.

4 adagot készít.

lépések

Módszer 1 /3: Sült garnélarák készítése fokhagymával és vajjal

Pan Fry garnélarák 1. lépés
Pan Fry garnélarák 1. lépés

1. lépés Egy és négy evőkanál vajat olvasszon fel egy serpenyőben

Az enyhébb íz eléréséhez csak egy evőkanálnyit használjon. Ha egy nagyon gazdag, lédús és vajas garnélarákot részesít előnyben, használjon négy egész kanalat. Tegyük a hőt közepes magasra, és időnként keverjük meg a vajat, amíg fel nem olvad.

Használhat sózott vagy sótlan vajat is: ez a saját ízlésétől függ

Image
Image

2. lépés Helyezze a garnélarákot a serpenyőbe, és ízesítse sóval, borssal és olasz fűszerekkel

Tegyen 450 g tiszta nagy garnélarákot a serpenyőbe. Ízesítse őket csipet sóval és borssal, valamint egy teáskanál olasz fűszerrel.

A kedvenc olasz fűszereket is helyettesítheti. Próbáljon cajun, barbecue vagy chipotle fűszereket használni

Variáció:

A kész fűszerek vásárlása helyett elkészítheti saját fűszerfűszereit fél teáskanál őrölt köménnyel, fél teáskanál őrölt chiliporral, ¼ teáskanál őrölt hagymaporral és ¼ teáskanál fokhagymaporral.

Image
Image

3. lépés. A garnélarákot négy percig közepes lángon sütjük

Időnként megkeverjük, hogy egyenletesen főzzenek és átlátszatlanok legyenek. A garnélarák akkor lesz kész, ha rózsaszín teste és piros farka lesz.

Ha a garnélarák felhalmozódik a serpenyőben, ossza két részre

Image
Image

4. lépés. Adjunk hozzá két vagy három apróra vágott fokhagymagerezdet, és süssük még egy percig

A fokhagymát összekeverjük a garnélarákkal, és illatosra sütjük. Ezután kapcsolja ki a hőt, hogy a fokhagyma ne égjen meg.

Hagyja ki ezt a lépést, ha nem szereti a fokhagymás garnélarákot

Image
Image

Lépés 5. Az élénkebb ízért adjon hozzá citromlevet és petrezselymet

Adjunk hozzá két evőkanál citromlevet a keverékhez, és jól keverjük össze. Az asztalra kerülés előtt szórjunk egy evőkanál apróra vágott petrezselymet a garnélarákra.

Tárolja a maradékot hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb két napig

2. módszer a 3 -ból: Ropogós sült garnélarák készítése

Image
Image

1. lépés Keverje össze a lisztet, a cajun fűszereket és a sót egy sekély edényben

Helyezzen egy tányért vagy sekély tálcát a tűzhely mellé fél csésze univerzális liszttel. Adjunk hozzá egy teáskanál sózatlan Cajun fűszert és 1/8 teáskanál sót. 20 másodpercig verjük, hogy jól összeérjenek a fűszerek.

Ha nem eszel glutént, használj gluténmentes lisztet a receptben

Pan Fry garnélarák 7. lépés
Pan Fry garnélarák 7. lépés

2. Töltsön egy külön tányért tejjel, egy másikat zsemlemorzsával

Tegyen még két lapos tányért a liszttel teli mellé, az egyikhez ¼ csésze tejet, a másikhoz pedig ¾ csésze zsemlemorzsát.

A tej lehet egész, sovány vagy akár zöldség

Tipp:

extra ropogós garnélarákhoz használjon panko típusú lisztet, amely sokkal vastagabb, mint a hagyományos zsemlemorzsa.

Pan Fry garnélarák 8. lépés
Pan Fry garnélarák 8. lépés

3. lépés Melegítsünk fel másfél teáskanál olívaolajat közepes lángon

Tegyen egy nagy serpenyőt a tűzhelyre, és öntse bele az olaj felét. Gyújtsuk fel a hőt közepesen magas hőmérsékleten, és addig melegítsük az olajat, amíg világítani kezd.

A maradék olajat mentse el a következő adaghoz

Image
Image

Lépés 4. Mártsa be a garnélarákokat fűszerezett lisztbe, tejbe és zsemlemorzsába

Helyezzen 700 g tiszta nagy garnélarákot a kis edénybe a fűszerezett liszttel. Fordítsuk meg a garnélarákot, hogy jól liszteljük, és tegyük bele a tejbe. Ezután tegye őket a zsemlemorzsához, és fordítsa még egy kicsit, hogy jól ellepje őket.

Ha a garnélarák nem férnek össze a tányérokon, akkor ezt a lépést néhányszor meg kell ismételni

Pan Fry garnélarák 10. lépés
Pan Fry garnélarák 10. lépés

5. lépés A rántott garnélarákot négy percig sütjük

Rázza fel a garnélarákot, hogy eltávolítsa a felesleges zsemlemorzsát, és lassan tegye a forró serpenyőbe. Félig fordítsd meg őket fogó segítségével, és süsd aranybarnára.

A garnélarákot egyetlen rétegben kell elosztani

Pan Fry garnélarák 11. lépés
Pan Fry garnélarák 11. lépés

6. lépés. Vegye ki a garnélarákokat a serpenyőből, és pirítsa meg a következő részt

A fogóval vigye át a sült garnélarákot egy papírtörlővel bélelt tálcára. Félretesszük a maradék garnélarák sütése közben.

  • Ne felejtse el hozzáadni a többi olajat a serpenyőbe, mielőtt hozzáadná a második részt.
  • Bár a maradékot a hűtőben is tárolhatja, a garnélarák elveszíti ropogósságát. Tárolja légmentesen záródó edényben legfeljebb négy napig.

3 /3 -as módszer: Garnélarák felengedése és tisztítása

Pan Fry garnélarák 12. lépés
Pan Fry garnélarák 12. lépés

1. lépés Mossa meg a garnélarákot hideg folyó víz alatt, hogy gyorsan felolvadjon

Helyezzen egy szűrőt a mosogatóba, benne a garnélarákkal. Zárja el a hideg vízcsapot, és hagyja öt percig futni, hogy felolvaszthassa a tenger gyümölcseit.

A felolvasztás felénél törje meg a garnélarákot ujjaival

Pan Fry garnélarák 13. lépés
Pan Fry garnélarák 13. lépés

2. lépés Hűtse le a garnélarákot előző nap az egyszerű leolvasztás érdekében

Ha inkább a garnélarákot előre elkészíti, és kevésbé nyersen kiolvasztja, akkor 24 órával a sütés előtt tegye a hűtőszekrénybe.

Tipp:

felolvasztás után a garnélarák legfeljebb két napig tárolható.

Image
Image

Lépés 3. Hámozza meg a felolvasztott garnélarákot, ha még megvan a héja

A garnélarák gyorsabban megsül, ha meghámozzák. Vágja le a garnélarákfejeket, és húzza le ujjaival. Ezután távolítsa el a lábakat, és óvatosan távolítsa el a héjakat.

A garnélarák farkával vagy anélkül is sülhet

Image
Image

4. lépés Távolítsa el a ereket a garnélarák hátáról

Egy kis késsel végezzen függőleges vágást minden garnéla hátulján. Az ujjával engedje el a fekete vénát, és húzza ki.

Ha nem találja a vénát, tegye félre a garnélarákot, és folytassa a következővel. Kerülje a rákok aprítását és ásását

Pan Fry garnélarák 16. lépés
Pan Fry garnélarák 16. lépés

5. lépés Szárítsa meg a garnélarákot, mielőtt a tűzbe helyezi

Miután a garnélarák felolvadt és megtisztult, nyomja össze őket papírtörlővel a nedvesség eltávolítása érdekében. Ezután fordítsa meg őket, és ismételje meg a másik oldalon.

A garnélarákokat szárítsuk meg úgy, hogy párolás helyett megsüljenek

Ajánlott: