3 módszer a süteményliszt pótlására a receptekben

Tartalomjegyzék:

3 módszer a süteményliszt pótlására a receptekben
3 módszer a süteményliszt pótlására a receptekben

Videó: 3 módszer a süteményliszt pótlására a receptekben

Videó: 3 módszer a süteményliszt pótlására a receptekben
Videó: Варенье за 3 минуты! Экономит САХАР! Густое варенье как КОНФИТЮР! 2024, Március
Anonim

Ismeri azt a „süteménylisztet”, vagy süteménylisztet, amelyet az Egyesült Államok receptjeiben talál, de Brazíliában nem kapható? Néhány helyettesítéssel továbbra is elkészítheti ezt a receptet, még akkor is, ha nincs süteménylisztje! Az ilyen liszt alacsonyabb glutén- és fehérjetartalommal rendelkezik, ami könnyebbé teszi, mint a búzaliszt. Könnyedséget, szerkezetet kölcsönöz és szivacsosabbá teszi a sült termékeket. Ezt a hatást utánozhatja úgy, hogy a szokásos búzalisztet kukoricakeményítővel kombinálja, a szerves kukoricakeményítőt olajjal vagy tönkölyliszttel keveri, vagy kisebb mennyiségű búzalisztet használ. A saját süteményliszt elkészítése szintén olcsó, természetes és egyszerű lehetőség, olyan általános alapanyagok felhasználásával, amelyek valószínűleg már otthon vannak. Az eredmény még frissebb liszt lesz, mint a kereskedelmi.

Hozzávalók

Búzaliszt és kukoricakeményítő felhasználásával

  • 2 evőkanál kukoricakeményítő (normál vagy szerves);
  • 7/8 csésze univerzális liszt.

Zabpehely vagy kukoricakeményítő tönköly használata

  • 1 evőkanál kukoricakeményítő (bio) vagy nyílgyökér por;
  • 7/8 csésze zabpehely, tönköly vagy fehér búza;

közönséges liszt felhasználásával

7/8 csésze sima búzaliszt

lépések

1. módszer a 3 -ból: Búzaliszt és kukoricakeményítő használata

A süteményliszt helyettesítése a receptekben 1. lépés
A süteményliszt helyettesítése a receptekben 1. lépés

1. lépés Helyezzen két evőkanál kukoricakeményítőt egy mérőpohárba

Egy csésze süteményliszt helyettesítéséhez két evőkanál kukoricakeményítővel kezdje. Pontosan mérje meg ezt az összetevőt egy mérőkanállal, és tegye a keményítőt egy mérőpohárba.

A keményítő utánozza a süteményliszt könnyedségét, amely tökéletes a könnyű, bolyhos süteményekhez, amelyek még szerkezetet igényelnek

A süteményliszt helyettesítése a receptekben 2. lépés
A süteményliszt helyettesítése a receptekben 2. lépés

2. Töltse fel a csésze többi részét az univerzális liszttel

Kanállal vigye át a lisztet a kukoricakeményítő tetején lévő mérőpohárba. Add hozzá a lisztet, amíg egy csésze meg nem telik. Ezután a tetejét egy kés laposával kiegyenlítjük. Ez a módszer megakadályozza a túltöltést, és pontosabb mérést eredményez.

A méréshez ne merítse a csészét a lisztzsákba. Ennek eredményeként több lisztet adhat a csészéhez, ami sűrűbbé teszi a süteményt

A süteményliszt helyettesítése a receptekben 3. lépés
A süteményliszt helyettesítése a receptekben 3. lépés

3. lépés Egy tálban keverje össze a lisztet és a kukoricakeményítőt

Öntse a mérőpohár tartalmát egy tálba, majd habverővel vagy kanállal keverje össze a lisztet és a keményítőt. Jól keverjük össze, amíg a két összetevő jól össze nem áll.

A süteményliszt helyettesítése a receptekben 4. lépés
A süteményliszt helyettesítése a receptekben 4. lépés

Lépés 4. Használjon egy másik edényt és egy szűrőt vagy szitát a keverék három -ötszori szitálásához

Helyezze a szitát egy másik hasonló méretű tál tetejére. A liszt és a keményítő keverékét a szitába öntjük, rázzuk és addig verjük az oldalát, amíg az összes tartalom el nem fogy.

A szitálás segíti a keverék kombinálását és szellőztetését, ami a tortát könnyebbé és bolyhosabbá teszi

A süteményliszt helyettesítése a receptekben 5. lépés
A süteményliszt helyettesítése a receptekben 5. lépés

5. lépés. Növelje vagy csökkentse ezt az intézkedést a bevétel szempontjából

Használja ezt a helyettesítést egy csésze süteményliszthez a receptben. Szükség szerint állítsa be, a recept által javasolt mennyiséget követve.

Például, ha a recept fél csésze süteménylisztet igényel, használjon fél csésze univerzális lisztet, és egy evőkanál lisztet cseréljen le egy evőkanál kukoricakeményítővel

2. módszer a 3 -ból: zabpehely vagy kukoricakeményítő tönköly használata

A süteményliszt helyettesítése a receptekben 6. lépés
A süteményliszt helyettesítése a receptekben 6. lépés

Lépés 1. Mérjen egy evőkanál organikus kukoricakeményítőt egy csésze mérőpohárba

A keményítő a süteményliszt legjobb utánzatát hozza létre, és a bio változat az egészségesebb lehetőség.

Használhat egy evőkanál nyílgyökérport is, még egészségesebb megoldásként, mint a bio keményítő. A nyílgyökeret azonban nehezebb használni, ha még soha nem sütött semmit az összetevővel, és ez megváltoztatja a torta textúráját és sütési idejét

A süteményliszt helyettesítése a receptekben 7. lépés
A süteményliszt helyettesítése a receptekben 7. lépés

Lépés 2. Töltse fel a csésze többi részét zabpehellyel vagy tönkölyzsel

Adjon hozzá kanál lisztet, hogy megtöltse a csészét, és egyengesse a kés lapos oldalával. Ezek a lisztek természetesen világosabbak, ami miatt a sütemény bolyhos lesz. Egészségesebb alternatívák is - a zabpehely segít stabilizálni a vércukorszintet, a tönköly pedig jó a gluténérzékenységben szenvedőknek.

Használhat fehér búzalisztet is, de hozzá kell adnia még egy evőkanál porított kukoricakeményítőt vagy nyílgyökeret. Ez a lisztfajta erőteljesebb búza ízt kölcsönöz a készítményeknek

A süteményliszt helyettesítése a receptekben 8. lépés
A süteményliszt helyettesítése a receptekben 8. lépés

Lépés 3. Tegye az összetevőket egy tálba, és jól keverje össze, hogy összekeveredjenek

A két összetevőt összekeverjük, hogy a liszt jól szellőzzön.

3. módszer 3 -ból: Rendes búzaliszt használata

A süteményliszt helyettesítése a receptekben 9. lépés
A süteményliszt helyettesítése a receptekben 9. lépés

1. lépés. Mérjen ki egy csésze sima búzalisztet

Kanállal töltse fel a mérőpoharat, és a kés lapos részével egyenlítse ki a tetejét.

A süteményliszt helyettesítése a receptek 10. lépésében
A süteményliszt helyettesítése a receptek 10. lépésében

2. Távolítson el két evőkanál univerzális lisztet

Mérőkanállal óvatosan távolítsa el a két evőkanálnyit. A mennyiség befolyásolja a sütemény sűrűségét, ezért próbáljon meg nem önteni semmit a csésze lisztből. Tegye vissza a két kanalat a zsákba.

Ha két evőkanálot eltávolít egy csészéből, ⅞ csésze lesz

A süteményliszt helyettesítése a receptekben 11. lépés
A süteményliszt helyettesítése a receptekben 11. lépés

Lépés 3. Használja egy csésze süteményliszt helyettesítőjeként

Mivel a süteményliszt könnyebb, ezt a hatást utánozhatja, ha mindössze ⅞ csésze univerzális lisztet használ egy csésze süteményliszt gyors és egyszerű helyettesítésére. Ez a technika még kényelmesebb, ha nincs otthon kukoricakeményítő.

Ajánlott: