3 módja a hajdina főzésének

Tartalomjegyzék:

3 módja a hajdina főzésének
3 módja a hajdina főzésének

Videó: 3 módja a hajdina főzésének

Videó: 3 módja a hajdina főzésének
Videó: How I bake (almost) any cake in silicone 2024, Március
Anonim

A hajdina egy maghoz hasonló mag, gazdag tápanyagokban, például vasban, magnéziumban, fehérjékben, esszenciális aminosavakban. Az elkészítés legegyszerűbb és legelterjedtebb módja a főzés, akár a rizs, és egyedül is fogyasztható, húshoz és zöldséghez tálalva, vagy akár gyümölcsökkel és fűszerekkel ízletes reggeli. Sok recept létezik hajdina felhasználására, beleértve a hamburgert, a granolát vagy akár a kenyeret (liszt felhasználásával).

Hozzávalók

Alapvető hajdina

  • 1 csésze (170 g) hajdina.
  • 2 csésze (240 ml) víz.
  • ½ teáskanál (3 g) só.
  • 1 evőkanál (15 g) vaj.

Négy adagot készít.

Hajdina Granola

  • 2 csésze (180 g) hengerelt zab.
  • ¼ csésze (30 g) mandula.
  • ¾ csésze (130 g) hajdina.
  • ¾ csésze (100 g) nyers napraforgómag.
  • ¼ csésze (60 ml) repceolaj.
  • ¼ csésze (60 ml) méz.
  • ¼ teáskanál (1,5 g) só.
  • ½ teáskanál (1 g) fahéj.
  • 1 teáskanál (5 ml) vanília eszencia.
  • ¾ csésze (70 g) kókusz.
  • ½ csésze (75 g) mazsola.

lépések

1. módszer a 3 -ból: A hajdina főzése

A hajdina főzése 1. lépés
A hajdina főzése 1. lépés

1. lépés Mossa meg a hajdina

Tegye egy kis tálba, és fedje le vízzel. Egy kézzel rázza meg a búzát a vízbe, és engedje ki a törmeléket, port vagy szennyeződést. Távolítson el minden törmeléket vagy törött darabot, amelyek a felszínen úsznak, és engedje át a búzát egy finom rostájú szitán, hogy elvezetje a vizet.

A mosás hatására a gabona felszívja a vizet és puha lesz, megőrizve eredeti alakját

A hajdina főzése 2. lépés
A hajdina főzése 2. lépés

2. lépés. Nyers hajdinát pirítson körülbelül öt percig

Helyezze a megmosott búzát egy serpenyőbe vagy száraz serpenyőbe, és közepes lángon melegítse fel. Folytassa a bab pirítását körülbelül öt percig, folyamatosan keverve, amíg aranybarna nem lesz. Vegye le a serpenyőt a tűzről.

  • A hajdina pörkölésénél diós aromát bocsát ki, és kasha -nak hívják. Ha a megvásárolt hajdina már megsült, akkor nem kell megismételnie a lépést.
  • A nyers hajdinának nincs aromája, világosbarna vagy zöldes, nem pedig aranyszínű.
A hajdina főzése 3. lépés
A hajdina főzése 3. lépés

Lépés 3. Forraljon vizet és sót

Öntsön vizet egy edénybe és adjon hozzá sót. Fedjük le, és hagyjuk, hogy a víz közepes lángon felforrósodjon. A hajdinát csak akkor adja hozzá, amikor a víz buborékol.

A hajdina főzése 4. lépés
A hajdina főzése 4. lépés

4. lépés. Főzzük 15 percig

Miután a víz felforrt, vegye le a fedőt az edényről, és adja hozzá a hajdinát. Várja meg, amíg a víz felforr, és csökkentse a hőt. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk főni a búzát 15 percig. Főzés közben nem kell keverni.

A hajdina főzése 5. lépés
A hajdina főzése 5. lépés

5. lépés Hagyja állni 15 percig

Főzés után vegye le a serpenyőt a tűzről. Hagyja lefedve, és várja meg, amíg a bab 15 percig pihen. Ez idő alatt a hajdina felszívja az összes maradék vizet a serpenyőben anélkül, hogy túl puha lenne.

A hajdina főzése 6. lépés
A hajdina főzése 6. lépés

6. lépés. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze

Vegye le a fedőt a serpenyőről, és adja hozzá a vajat. Amikor felolvad, villával jól keverje össze a hajdinát. Így lazább, külön szemcsékkel és világosabb textúrával.

Használhat tisztított vajat, margarint vagy akár a kívánt olajat is

2. módszer a 3 -ból: Főtt hajdina használata

A hajdina főzése 7. lépés
A hajdina főzése 7. lépés

1. lépés Élvezze az ételt felügyelet nélkül

A hajdina önmagában finom és tápláló, akár főételként, akár köretként. A főtt bab ízének fokozásához adja hozzá kedvenc gyógynövényeit, fűszereit és fűszereit, például:

  • Só, bors.
  • Fokhagyma vagy hagyma por.
  • Kömény.
  • Kardamom.
  • Friss gyógynövények, például petrezselyem vagy koriander.
A hajdina főzése 8. lépés
A hajdina főzése 8. lépés

2. lépés Pároljuk zöldségekkel

Egy evőkanál (15 ml) étolajat felhevítünk egy wokban vagy egy nagy serpenyőben. Vágjunk csíkokra 4 paprikát, és pirítsuk körülbelül öt percig, amíg aranybarna nem lesz. Adjunk hozzá 4 zúzott fokhagymagerezdet és 1 adag apróra vágott kelkáposztát, és főzzük a keveréket további öt percig. Hozzáadjuk a főtt hajdinát és további 2 evőkanál (30 ml) olajat. Jól keverje össze, hogy az összes összetevő összekeveredjen.

Tálalás előtt ízesítse az ételt ízlés szerint sóval és borssal, majd díszítse pácolt articsóka szívvel és egy marék apróra vágott bazsalikommal

A hajdina főzése 9. lépés
A hajdina főzése 9. lépés

Lépés 3. Hagyja kihűlni, és tegye salátába

Hagyja a főtt hajdinát körülbelül 30 percig hűlni, majd tegye a hűtőbe további 30 percre pihenni. Ha kihűlt, tedd egy tálba kedvenc zöldségeiddel és egy alapszószkal. Szeretne egy egyszerű saláta receptet? Keverjük össze egy nagy tálban:

  • 1 kis uborka kockára vágva.
  • 12 apróra vágott olajbogyó.
  • 1 kicsi, kockára vágott paprika.
  • 1 marék apróra vágott brokkoli virág.
  • ½ kis hagyma vékony szeletekre vágva.
  • 1 marék apróra vágott mandula vagy dió.
  • ½ csésze (12,5 g) apróra vágott kapor.
  • 2 evőkanál (3 g) apróra vágott friss menta.
  • 2 evőkanál (30 ml) friss citromlé.
  • 2 evőkanál (30 ml) vörösborecet.
  • 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj.
  • Só és bors ízlés szerint.
A hajdina főzése 10. lépés
A hajdina főzése 10. lépés

Lépés 4. Készítsen reggeli ételt úgy, hogy gyümölcsöket és fűszereket ad hozzá a hajdinahoz

Tegye a főtt babot egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 csésze (240 ml) tehén-, mandula-, szója- vagy kókusztejet. Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá 3 evőkanál (45 ml) juharszirupot, 1 teáskanál (5 ml) vaníliaeszenciát és 1 csipet gyömbért, fahéjat, szerecsendiót vagy bármilyen más, tetszés szerinti fűszert. Ezt a zabkását gyümölcsökkel és diófélékkel is díszítheti, például:

  • Eper, málna vagy áfonya.
  • Szeletelt banán.
  • Pass szőlő.
  • Száraz gyümölcsök.
  • Mogyoróvaj.
  • Mandula, pisztácia vagy pelyhesített dió.

3. módszer 3 -ból: Hajdina használata más módokon

A hajdina főzése 11. lépés
A hajdina főzése 11. lépés

1. lépés Hajdina lisztet használjon palacsinta készítéséhez

A vele készített palacsinta nagyon hasonlít a közönségeshez, az egyetlen különbség az, hogy a közönséges búzaliszt helyett hajdinát kell használni. Amikor a palacsinta készen van, díszítse őket általában olyan összetevőkkel, mint:

  • Vaj.
  • Juharszirup.
  • Dió.
  • Gyümölcsök.
A hajdina főzése 12. lépés
A hajdina főzése 12. lépés

2. lépés. Használja granolában

Egy nagy tálban keverje össze az összes hozzávalót a kókusz kivételével. Ezt a keveréket egy 22,5 cm x 22,5 cm -es alumínium tepsibe helyezzük, és 150 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük a granolát egy órán át, amíg aranybarna nem lesz, a serpenyő tartalmát a főzési idő felénél keverjük meg. A granolát kivesszük a sütőből, és hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Amíg hűl, 30 percenként keverjük össze.

A repceolaj helyett kókuszolajat, a méz helyett pedig juharszirupot használhat

A hajdina főzése 13. lépés
A hajdina főzése 13. lépés

3. lépés Készítse el saját tésztáját

Készíts tésztát hajdina liszttel. A tésztát hajdina lisztből, közönséges búzalisztből és vízből készítheti. A kívánt formára vágás után tegye a tésztát a szokásos módon főni, és tálalja húsokkal, zöldségekkel vagy más körettel.

Ajánlott: