4 módja a fehérrépa mentésének

Tartalomjegyzék:

4 módja a fehérrépa mentésének
4 módja a fehérrépa mentésének

Videó: 4 módja a fehérrépa mentésének

Videó: 4 módja a fehérrépa mentésének
Videó: Как экономика Гватемалы? Что нужно знать о стране Гватемала 2024, Március
Anonim

A karalábé jól nő azokon a helyeken, ahol más zöldségek nem tudnak fejlődni, és egyre gyakrabban használják őket házilag készített ételekben és finom receptekben. A többi zöldséghez hasonlóan sokféle módon tárolható a karalábé, például hűtőszekrényben, fagyasztóban vagy szobahőmérsékleten, de sok gyökérhez hasonlóan a karalábé is sokkal gyorsabban rothad, ha a zöld leveleket hagyják rajtuk, vagy ha tárolás előtt feldarabolják..

lépések

1. módszer a 4 -ből: A fehérrépa leveleinek tárolása

A karalábé tárolása 1. lépés
A karalábé tárolása 1. lépés

1. lépés Vágja le a gyökérleveleket nagyon közel az alapjukhoz

A fehérrépa levelekkel való tárolása sokkal gyorsabban rothad, mint ha elvinnék. Amikor eltávolítja a leveleket a karalábéból, vágja a lehető legközelebb a levél tövéhez (ahol a karalábéból kijön).

A karalábé levelei tárolhatók, mert önmagukban, salátákban vagy zöldséglevesek összetevőjeként jól mutatnak

A karalábé tárolása 2. lépés
A karalábé tárolása 2. lépés

2. lépés Mossa le a fehérrépa leveleit hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a peszticideket

Futtasson hideg vizet a leveleken, hogy megszabaduljon a felesleges szennyeződésektől, peszticidektől és nagy rovaroktól. Vágjon le minden leveles karalábé darabot, és rázza fel, hogy megszabaduljon a felesleges víztől.

Ne használjon forró vizet, mivel ez befolyásolja az ízét és tönkreteszi a fehérrépa leveleinek textúráját

A karalábé tárolása 3. lépés
A karalábé tárolása 3. lépés

3. lépés Hagyja a leveleket sós vízben öt percig, majd mossa le újra

Helyezze a karalábé leveleit egy tálba annyi vízzel, hogy ellepje őket. Adjunk hozzá két evőkanál sót, és keverjük addig, amíg a só fel nem oldódik. Hagyja a leveleket öt percig áztatni, hogy elpusztítsa a rajtuk maradt apró rovarokat vagy baktériumokat, majd öblítse le őket a csap alatt, hogy eltávolítsa a sós vizet.

  • Ez nem más, mint egy sóoldat, amely elpusztítja a baktériumokat, és segít megőrizni a levelek frissességét tároláskor.
  • Ha kerüli a sót, mindenképpen mossa le a leveleket hideg vízzel, hogy eltávolítsa az összes sós vizet. Sóoldat szükséges a kis szervezetek elpusztításához, de jó öblítéssel megszabadulhat a sótól.
A karalábé tárolása 4. lépés
A karalábé tárolása 4. lépés

4. lépés Hagyja a leveleket visszazárható műanyag zacskóban a hűtőszekrényben legfeljebb öt napig

Tegye a leveleket cipzáras műanyag zacskókba, és tegye a hűtőszekrény zöldségfiókjába. Több lapot is tarthat ugyanabban a műanyag zacskóban, de ügyeljen arra, hogy ne töltse túl, mert a lapokat zúzódások boríthatják.

A karalábélevél kevesebb, mint egy hétig tart a hűtőben, mielőtt megromlik, ezért használja fel mielőbb

2. módszer a 4 -ből: A karalábét a hűtőszekrényben kell tartani

A karalábé tárolása 5. lépés
A karalábé tárolása 5. lépés

1. lépés Válassza ki a karalábét

Vessen egy jó pillantást rájuk, és nézze meg, melyek sérültek, vágottak vagy más módon sérültek. Ezek a karalábék nem sokáig tárolhatók, ezért tegye félre őket a következő napokban.

Vágja fel a zúzott karalábét, távolítsa el a csúnya részeket, és használja őket húslevesekbe vagy levesekbe, hogy édes és savanyú ízű legyen

A karalábé tárolása 6. lépés
A karalábé tárolása 6. lépés

Lépés 2. Öblítse le a karalábét hideg vízben néhány másodpercig, hogy eltávolítsa a szennyeződést

Futtassa a karalábét hideg folyó vízben néhány másodpercig, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a peszticideket. Kerülje a meleg vagy forró víz használatát, mivel a fehérrépa könnyebben felszívja őket, és szivacsos és rossz ételt hagyhat a húsban.

A mosás nem ajánlott azoknak, akik két hétig szeretnének tárolni a karalábét, de ha ezen az időszakon belül tervezik használni, a mosás frissen tartja őket. Ha azt szeretné, hogy a karalábé hosszabb ideig tartson, tárolja egy edényben a hűtőszekrényen kívül

A karalábé tárolása 7. lépés
A karalábé tárolása 7. lépés

Lépés 3. Helyezze a karalábét külön műanyag zacskóba, nedves ruhába csomagolva

Csomagolja be a karalábét nedves ruhába, majd tárolja külön műanyag zacskókban, mivel gyorsabb a rothadás, ha érintkeznek egymással. Használjon olyan műanyag zacskókat, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy a répát eltartsák, anélkül, hogy sok hely maradna, hogy a lehető legfrissebb legyen.

Nézze meg utoljára, hogy nincs -e levél vagy szár a fehérrépa tetején. Ha teheti, vágja el a lehető legközelebb a karalábéhoz, mielőtt elteszi őket, mivel a levelek nagyon gyorsan rothadnak

A karalábé tárolása 8. lépés
A karalábé tárolása 8. lépés

4. lépés Hagyja a karalábét a hűtőszekrény zöldségfiókjában legfeljebb 15 napig

A fehérrépa frissnek és a konyhában való használatra késznek kell maradnia legfeljebb két hétig, ha külön tárolja a hűtőszekrényben. Hagyja őket a zöldségfiókban, mert ott nedvesebb a környezet, így jobban megőrzi e gyökerek húsát és állagát.

Ha a hűtőszekrény rendelkezik ezzel a funkcióval, növelje a páratartalmat 95% -ra, és hagyja a hőmérsékletet 0 és 4 ° C között, hogy megteremtse azokat a körülményeket, amelyek lehetővé teszik a karalábé akár hat hónapig való tartását

3. módszer a 4 -ből: A fehérrépa hosszú ideig tartása

A karalábé tárolása 9. lépés
A karalábé tárolása 9. lépés

1. lépés Töltsön félig egy nagy műanyag edényt nedves homokkal vagy fűrészporral

A tartálynak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy befogadja az összes karalábét, és még mindig legyen elegendő hely. Töltse fel félig nedves homokkal vagy fűrészporral, mivel ezek szigetelést hoznak létre a fehérrépa számára.

A tőzegmoha is jó választás szigetelőanyagként, de a frissen kezeletlen mohában apró rovarok lehetnek, amelyek károsítják a karalábét

Tárolja a karalábét 10. lépés
Tárolja a karalábét 10. lépés

2. lépés Helyezze a karalábét fejjel lefelé a szigetelőanyagra úgy, hogy ne érjenek egymáshoz

Ne mossa le a karalábét, mielőtt a tartályba helyezi, mert ez felgyorsítja a rothadási folyamatot. Helyezze fejjel lefelé a karalábét a szigetelőanyagba, hogy teljesen ellepje. Hagyja őket 5 cm -re egymástól. Folytassa ezt a tartály feltöltéséig.

Fontos, hogy a karalábét két hüvelykes szigetelőanyag-réteg választja el egymástól, mivel sokkal gyorsabban rothadnak, ha folyamatosan érintkeznek egymással

A karalábé tárolása 11. lépés
A karalábé tárolása 11. lépés

3. lépés Tárolja a karalábét hűvös, jól szellőző helyen legfeljebb hat hónapig

Helyezze a lezáratlan fedelet a tartályra, hogy a levegő be- és kiáramolhasson. Ezután helyezze a tartályt sötét, hűvös, jól szellőző helyre, például garázsba vagy kerti fészerbe. Ne hagyja a tartályt a padlóhoz érni, hogy elkerülje az apró rovarok általi szennyeződést.

  • Ilyen körülmények között legfeljebb hat hónapig kell tartaniuk, különösen ősszel és télen, mivel a levegő természetesen hűvösebb és inkább szeles.
  • Ez egy modern változata annak, ahogyan az emberek a középkorban tárolták a karalábét Európában a téli időszakban (ezek a fehérrépa -állományok függtek a túléléstől).

4. módszer a 4 -ből: A karalábé fagyasztása

A karalábé tárolása 12. lépés
A karalábé tárolása 12. lépés

1. lépés A leveleket eltávolítva mossa meg és hámozza meg a karalábét

Hámozza le a leveleket a karalábéról, és mossa le hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a peszticideket és a fagyot befolyásoló szennyeződéseket. Távolítsa el a külső burkolatot a kezével. Könnyebb a kéreg rendezése, ha először sekély vágást végez.

A karalábé tárolása 13. lépés
A karalábé tárolása 13. lépés

2. lépés A karalábét apró kockákra vágjuk, miközben egy edény vizet forralunk

Töltsön fel egy edényt csapvízzel, és forralja fel gyorsan úgy, hogy a legmagasabb hőre helyezi. Ezután éles késsel vágja le a karalábét 1 cm -es kockákra, és tegye félre.

Ennek egyszerű módja, ha 1 cm -enként vágunk, a karalábét 90 fokkal elforgatjuk, majd 1 cm -enként merőlegesen vágjuk

A karalábé tárolása 14. lépés
A karalábé tárolása 14. lépés

Lépés 3. Blanch a kockákat két percig, engedje le a vizet és hagyja kihűlni

Helyezze a kockákat forrásban lévő vízbe, és várjon két percet, amíg megpuhulnak, és készen állnak a fagyasztásra. Két perc elteltével ürítse ki a vizet a serpenyőből, és csepegtesse a kockákat hideg vízbe, hogy gyorsan lehűljenek. Két perc múlva engedje le a hideg vizet.

A blansírozás segít megőrizni a karalábét, mert lágyítja a bőrt és nedvesíti a gyökereket, így lágyan és sütésre készen kerülnek ki a fagyasztóból

A karalábé tárolása 15. lépés
A karalábé tárolása 15. lépés

4. lépés. Fagyassza le a karalábét visszazárható műanyag zacskókban legfeljebb egy évig

A hűtőszekrénnyel vagy a szobahőmérséklettel ellentétben nem baj, ha a karalábé a fagyasztóban összeér. Helyezze a kockákat egy visszazárható műanyag zacskóba, és hagyjon 1 cm helyet a tetején, hogy elkerülje a fagyást. Ezután csak tegye a műanyag zacskót a fagyasztóba!

A kockák így tárolva akár egy évig is elállhatnak a fagyasztóban, de időnként nézzék meg, hogy nem romlanak -e, vagy nincs fagyás

Ajánlott: