Ezzel csodálatos pizzákat készíthet és még sok más! Nemcsak nagyszerű sütőfelület, hanem egyenletesebben süt a sütőben. Íme egy gyors és egyszerű útmutató, hogyan hozhatja ki a legjobbat ebből a csodálatos főzőeszközből.
lépések
Rész 1 /4: Kő használata pizzához
1. lépés Helyezze a hagyományos sütőbe
Pizza, fánk és süti főzéséhez a középső felső állvány ideális hely. Kenyerek, sütemények és egyéb tételek esetében a középső állvány a közepén a legjobb választás.
2. lépés Hideg sütővel kezdje
Soha ne tegyen ilyen köveket forró sütőbe, mert a hősokk miatt eltörhet.
Valójában soha ne tegye ki az alkatrészt hirtelen hőmérsékletváltozásnak. Tedd a fagyasztott pizza ilyen felületen majdnem olyan valószínű, hogy törést eredményez, mint a hideg követ forró sütőbe tenni. A legjobb, ha a fagyasztott pizzát közvetlenül a rácson főzi.
3. lépés Melegítse elő a sütőt (ha szükséges), benne a kővel
4. lépés Tegye a tésztát a darabra egy péklapát segítségével
Ne kenje meg. Hozzáadhat sűrű kukoricadarát, hogy eltávolítsa a zsemlét és a pizza széleit.
- Lehet, hogy hozzá kell szokni, de egy péklapát hasznos eszköz, különösen a nyers pizza tészta kőbe történő átviteléhez. Három különböző típusú penge létezik-fából készült rövid nyelűek, ugyanabból az anyagból készült hosszú nyelűek és fából készült hosszú nyelűek. Az átlag ember, aki otthon főz, valószínűleg jobban jár a rövid markolatú fából készült ásóval.
- Ha nem akar vastag kukoricalisztet használni a tészta alá, akkor lisztet használhat. A rizs nagyszerű módja annak, hogy a tészta ne tapadjon a lapáthoz.
5. lépés Hagyja a pizza követ a sütőben legalább addig, amíg teljesen le nem hűl
Nem kell levennie, mivel növelheti a "tégla sütőhatást", amely segít a hő egyenletesebb megtartásában és eloszlatásában. Lehetőség van edények, serpenyők, sütőlapok és mások használatára közvetlenül a felületen.
2. rész a 4 -ből: A pizzakő tisztítása
1. lépés Szerszámmal, például fém spatulával távolítsa el a felületre ragadt élelmiszereket
Természetesen csak akkor tegye ezt, miután meggyőződött arról, hogy a kő elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja.
2. lépés Soha ne használjon mosószert
A darab csak vízzel és tiszta szivaccsal tisztítható, hogy eltávolítsa az ételt és a szennyeződést. Ne próbálja meg eltávolítani a felhalmozódó olajokat - felesleges. Valójában hozzájárulnak a felület simábbá és könnyebb használatához.
3. lépés. Ne hagyja a követ túl sokáig vízben
Valószínűleg elegendő lesz egy öblítés. Ha túl sok nedvességet szív magába, miközben a mosogatóban van, akkor a sütőben történő következő melegítéskor megrepedhet.
4. Ne aggódjon a foltok miatt
Ezek normálisak, és szinte elkerülhetetlenek, valamint olyanok, mint a becsületjelvények vagy a tapasztalati pontok - ezt ki lehet mutatni főzési készségei bizonyítékaként.
5. lépés Tisztítás után tegye vissza a követ a sütőbe, vagy tárolja biztonságos helyen, nagyon kis forgalom mellett
Sütőben is hagyhatja, miközben más tárgyakat is süt: csak sütje őket a kövön. Nehezebb dolgokhoz, például húshoz, helyezze a darabot az alsó rácsra sütés előtt.
3. rész a 4 -ből: Ideiglenes pizzakő készítése
1. lépés Óvatosan mérje meg a sütő belsejét
A kő kiválasztása előtt tudnia kell, hogy mennyi hellyel kell dolgoznia, mivel csak akkor lesz mérges, ha vesz egyet, majd rájön, hogy a sütője nem elég nagy hozzá.
2. lépés Keresse meg a mázatlan kőbányát
A kereskedelmi pizza kövek meglehetősen drágák lehetnek. Ha nagyon gyakorlatias ember vagy, és csak a pizza ízével törődsz, nem pedig a felület megjelenésével, vásárolhatsz kőbányát 5–10 R $ körül. A keresést bármely háztartási cikkeket árusító üzletben elkezdheti.
Keressen agyag- vagy agyagpaladarabokat. A terrakotta nagyon jól működik, akárcsak a legtöbb természetes agyag és agyagpala
3. lépés. Amikor kőfejtő köveket keres, válasszon mázatlan köveket
A zománcok ólmot tartalmaznak, amely mérgező, és minden főzési cikkben kerülni kell.
4. lépés Döntse el, hogy egy nagy darabot vagy több kis darabot szeretne vásárolni
Míg egy nagy esztétikusabb, több kicsi sokoldalúbb lehet a végén. Különböző sütőállványokra helyezheti őket; elnyelik a hőt, ami azt jelenti, hogy kikapcsolhatja a sütőt, és hagyhatja, hogy a füst tovább főzzön, anélkül, hogy több energiát vesztegetne, mivel több kő esetén a hő egyenletesebben oszlik el.
5. lépés Használja az ideiglenes követ, mint bármely más kereskedelmi darabot
Készítsen pizzát, bagettet, sütit, bagelt és még sok mást.
4. rész a 4 -ből: Ha a pizza lecsúszik a pék lapátjáról
1. lépés Alakítsa a pizzát a lapátra tetszőleges módon
2. lépés: A tésztát villával szúrja át, hogy ne keletkezzenek buborékok a sütőben
3. lépés. Ne takarja le
4. lépés: Csak tegye a tésztát a kőre, és főzze körülbelül öt percig
5. lépés A lapáttal vegye ki a tésztát a sütőből
6. lépés Helyezze a hozzávalókat az előfőzött tésztába
A plusz súly ellenére könnyebb lesz levenni a lapátot és visszatenni a sütőbe.